莲藕炖鸡肉有营养吗-怎么做好吃（莲藕炖鸡肉有营养吗-怎么做才好吃）

莲藕微甜，清脆，非常爽口。它可以生吃，也可以煮熟吃。具有很高的营养价值和药用价值。是老人、少年、妇女、儿童、弱病患者的良好食品和滋补宝品。饮食中经常用莲藕和排骨做汤，鸡肉也是很常见的汤料。那么莲藕可以用来炖鸡吗？莲藕炖鸡有营养吗？1。莲藕可以用来炖鸡

莲藕可以用来炖鸡。两种成分既不相容，也不发生反应，对人体产生不良影响。而且，用莲藕炖鸡汤还可以做出美味的莲藕炖鸡，大家可以放心食用。的。

二、莲藕炖鸡的具体做法

莲藕炖鸡的具体配方如下：

(1)首先准备好所需的食材，包括鸡肉、莲藕、姜、蒜、葱、盐、油、醋；

(2)将主料用水洗净，鸡肉用刀剁块，然后莲藕切块，姜切片，葱切段；

(3)汤锅中倒入水，加入莲藕，大火煮沸，转中火煮；

(4)锅中倒入油，爆香葱、姜、蒜。同时加入鸡块快速翻炒；

(5)待鸡肉水分收干，有点粘锅时，加入少许醋，继续翻炒；

(6)炒锅中加入少许水、适量盐、少许酱油，将鸡块炒至上色均匀；

(7)将汤锅中的水倒入炒锅中，大火煮沸，然后将鸡块全部倒入汤锅中；

(8)最后用大火煮沸，然后转小火继续煮半小时即可调味食用。

三、莲藕炖鸡的营养价值

莲藕炖鸡的营养价值主要体现在莲藕和鸡肉上。莲藕的营养价值很高，含有丰富的膳食纤维、维生素、铁、钙等营养成分。熟食可以健脾和胃，滋阴补血，有很好的滋补作用。鸡肉含有大量的蛋白质、维生素等营养成分。吃鸡肉不仅能健脾和胃，还能补血、乌发、润肤。

4、莲藕的营养价值

莲藕含有丰富的物质，因此营养价值很高。研究表明，每100克莲藕含：水77.9克、蛋白质1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、热量84大卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、19毫克钙、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、烟酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。

莲藕含有淀粉、蛋白质、天冬酰胺、维生素C和氧化酶成分，糖分也很高。生食莲藕可清热除烦、止渴止呕。若将新鲜莲藕压榨取汁，其功效就更大了。煮熟的莲藕性味甘温，能健脾开胃、补血强心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌之功效。

莲藕含有丰富的维生素C和粗纤维，不仅能帮助消化、防止便秘，还能供给人体所需的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有利于身体健康。

在块茎类食物中，莲藕的铁含量较高，因此相当适合缺铁性贫血患者食用。莲藕的含糖量不是很高，还含有大量的维生素C和膳食纤维。对于患有肝病、便秘、糖尿病和其他衰弱性疾病的人非常有益。

莲藕的食用功效

1、清热凉血：莲藕性寒，具有清热凉血的功效，可用于治疗热病；莲藕对于发热、口渴、鼻衄、咯血、出血者尤其有益。

2.通便止泻，健脾开胃：莲藕散发出独特的香味，还含有鞣质，对健脾止泻有一定的作用，可以增进食欲，促进消化，开胃强身。

3、益血生肌：具有明显的补气血、增强人体免疫力的功效。所以中医说：“主补中益心，益气元力”。

4、止血散瘀：莲藕含有大量的鞣酸，有收缩血管的作用，可以用来止血。莲藕还可以凉血散血。

5、鸡肉的营养价值

顾名思义，鸡肉就是来自鸡肉的肉。鸡肉的肉质细嫩，味道鲜美。它适用于多种烹饪方法。它还含有丰富的营养成分，具有滋补滋补身体的功效。鸡肉不仅适合炒、炖，而且还是一种比较适合凉吃的肉类。但避免过多食用鸡翅等鸡肉类食品，以免肥胖。

营养成分

1、与猪肉、牛肉相比，鸡肉的蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白含有丰富的人体必需氨基酸。其含量与鸡蛋和牛奶中的氨基酸组成非常相似，因此是优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位不同，有带皮的和不带皮的。从高到低的顺序是去皮鸡肉、胸肉、大腿肉。鸡皮中含有大量的脂类，所以带皮的鸡肉绝对不能算是低热量食品。

2、鸡肉还是磷、铁、铜、锌的良好来源，并富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3、与牛肉、猪肉相比，鸡肉的脂质含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，可以降低对人体健康有害的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

吃鸡肉的好处

1、强身健体：鸡肉消化率高，易被人体吸收利用。可以增强体力，强身健体。

2、提高免疫力：现代社会，每天忙碌、经常处于亚健康状态的白领，应多吃，以增强免疫力，减少患病机会。鸡肉具有温中益气、补精髓、补五脏、补虚损的功效。用于治疗疲倦消瘦、食少、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后泌乳、口渴、水肿等症状。

3、肾精：可缓解因肾精不足而引起的尿频、耳聋、精神不振、怕冷等症状。

4、促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。对改善心脑功能、促进儿童智力发育有较好的作用。