茶叶蛋怎么做入味又好吃窍门（茶叶蛋怎么做入味又好吃视频）

茶叶蛋是一种比较常见的食物。它们又香又好吃。很多人都喜欢吃茶叶蛋。有些人经常在家煮茶叶蛋来吃。不过，煮茶叶蛋必须充分入味才好吃。那么，怎样煮茶叶蛋才好吃呢？如何煮茶叶蛋，味道更好

煮茶叶蛋时一定要注意以下两点，否则煮出来的茶叶蛋和水煮蛋就没有区别了！

首先，把蛋壳敲碎

众所周知，鸡蛋的壳非常坚硬。虽然蛋壳的结构是多孔透气的，但毛孔却非常非常小。鸡蛋煮的时候，味道无法透过蛋壳进入鸡蛋内部。因此，在煮茶叶蛋时，如果想让鸡蛋味道更好，就必须把鸡蛋壳敲碎。否则，无论加多少调料，都无法穿透蛋壳屏障；但鸡蛋还没煮熟之前，千万不要把蛋壳敲破，否则就成了煮“荷包蛋”了！鸡蛋煮熟后一定要敲破蛋壳。

二、充分浸泡

鸡蛋煮熟后，蛋清凝固；凝固的蛋清也很难品尝。这就需要长时间的浸泡，才能让鸡蛋的味道好。只有长时间浸泡才能让调味料的味道慢慢渗透到蛋清中。

茶叶蛋的制作方法

主料：鸡蛋10个

腌料：八角3个、花椒2汤匙、草莓2个、白胡椒1汤匙、五香粉2汤匙、红茶5克

调料：黄酒15克、老抽150克、冰糖50克

开始制作：

第一步：将鸡蛋放入沸水中，中火煮八分钟；将它们放入冷水中并剥皮；

第二步：将腌料放入腌料袋中；锅中加入水1000克，放入腌料包、黄酒、老抽、冰糖，烧开水；

第三步：水烧开后，关火，加入去壳的鸡蛋，浸泡30分钟；大火煮沸，然后转中小火煮5分钟，关火，再泡30分钟，取出即可食用。

制作茶叶蛋的小窍门

1、泡茶叶蛋时最好用红茶，因为红茶香味浓郁而不苦涩，而且颜色鲜艳。煮熟的鸡蛋香浓，色泽均匀；

2、腌料一定要盖过鸡蛋，不然泡好的鸡蛋会变成“画花”。

3、鸡蛋不要煮太久，否则蛋清会变硬。

4、如果想要味道更浓，可以泡久一点。