在家煎牛排老有血水流出来怎么办呢（在家煎牛排老有血水流出来怎么办呀）

现在猪肉这么贵，不如自己在家煎牛排来享用吧。在家煎牛排最难的就是煎的过程中血会流出来。结果很多人煎出来的牛排不够嫩，表面没有焦香。其实，在家用平底锅煎牛排配红酒，只需要一招，就能让牛排炸得不带血水。可以说，嫩牛排和红酒真是完美的结合。下面跟大家分享一下如何快速去除牛排上的血水。在家里。如何做嫩无血的牛排

1.先将牛排切成合适大小的块。注意修剪表面筋膜。一般将牛肉切成3厘米厚。这个尺寸和厚度将使牛排更容易快速煎炸。当然，这部分大家都可以跟着做。根据您自己的喜好进行调整。

小贴士：煎牛排的时候记得把冰块彻底去掉！这样煎出来的牛排会更加嫩滑可口。

2.用中火或大火加热锅，直至冒白烟。然后加入少许橄榄油润滑锅，加入上面切好的牛排。

煎牛排让表面有香蕉味的小窍门： 煎牛排的火候可以比煎鸡蛋的火稍高一些。记得先让锅里冒出白烟再加入牛肉，这样肉的表面就会被烧焦，呈现出漂亮的烧烤色。

3、等到牛肉表面慢慢冒出血水，底部炸至金黄色后，翻面。按照同样的方法，等到另一面都上色，然后关火，让牛排静置30分钟。

提示：通常这个时候我们需要准备其他菜肴，然后在最后一餐之前将牛排加热。

4.将牛排静置半小时后，你会看到锅的表面和底部有大量的血水和汤汁流出。我会直接把锅移到煤气灶上，用大火第二次加热。

5、第二次加热时，我一般每面都煎15秒，让肉表面的汤汁稍微干一点就可以出锅了。这样你就可以吃到中间嫩而不带血的牛排了！

6、这个方法可以说是煎牛排的通用技法。即使用5厘米厚的牛肉，用这个方法也不会出现血水，而且肉质会很嫩！

小贴士：只要先把牛排的表面煎一下，静置一会儿，利用余热慢慢煎牛排的内部，就可以吃到嫩而不血的牛排。

煎牛排渗血怎么办？

一般来说，牛排刚煎的时候有血是正常的。可以将牛排两面对着火按压，去除血水。也可以用吸血纸吸出血液。

煎牛排时的火候非常重要。火一定要高，这样才能立即形成“壳”，防止过多的水分渗出。

只需多一步，你就能煮出一块表面焦糖、中间粉红色的牛排。最重要的是不会有血。孩子们会吃几片这样的牛排！牛排煎完后会留在锅里。牛精可以用来制作媲美牛排馆的美味酱汁。这就是我们总结出来的煎无血牛排的技巧。您可以亲自体验一下。这个方法还是比较实用的。