吃错纤维反而造成便秘怎么办（吃错纤维反而造成便秘怎么回事）

无论你是健康还是减肥，膳食纤维都是必不可少的营养素。根据健康饮食指南，成人每天至少应摄入20至30克。然而，虽然很多人都知道膳食纤维有助于消化，但令人惊讶的是，有时便秘可能是因为摄入过多的膳食纤维而引起的。

膳食纤维主要可分为水溶性和不溶性两类，包括豆芽、海带、辣椒、大白菜等，都是不溶性膳食纤维含量较高的食物。虽然它可以缩短通过胃肠道的时间，但不溶性膳食纤维本身并不能很好地吸收水分。如果没有同时摄入足够的水分，就会导致粪便变硬，引起便秘。

另一方面，由于水溶性膳食纤维能溶于水，不仅有助于胃肠蠕动，还能使大便变得更柔软。此外，水溶性膳食纤维在消化过程中体积膨胀，降低其他食物分解成糖的速度。因此，它还具有防止消化过程中血糖突然升高的作用。另外，水溶性食物在胃中停留的时间较长，可以增加饱腹感的持续时间，有助于控制饮食。

水溶性膳食纤维含量高的食物有大蒜、大麦、白米等。虽然海带的水溶性纤维含量达到6.8%，但不溶性纤维含量却高出4倍，因此不建议食用过多。

专家从果汁中获取膳食纤维：最好用皮打碎

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除了蔬菜之外，水果也是膳食纤维的重要来源。为了方便摄取，很多人喜欢将果汁打成果汁。有些人习惯直接打成果汁喝，而另一些人则选择只榨汁而不去果肉和果皮。随着加工方法的不同，膳食纤维的含量也会有很大差异。如果要摄取膳食纤维，最好连皮一起摄取。

两者对比后，无论是水溶性还是不溶性膳食纤维，都相差了几十倍。因此，无论是糖尿病、高血压、癌症等，都会有很大的差距。由于水果的皮中也含有多种人体所需的营养物质，因此通常建议将它们一起服用才能完全获取。