为了肠道健康,推荐常吃的10种发酵食品有哪些（为了肠道健康,推荐常吃的10种发酵食品是）

发酵食品是健康食品，有助于肠道中天然菌群的生长。发酵食品有助于提供有助于身体正常运作的酶。

发酵是在乳酸菌的帮助下，将食物中的糖和碳水化合物分解成乳酸。由于肠道在维持人体生态系统方面发挥着重要作用，因此食用这些食物将有助于改善消化、帮助减肥和增强免疫力。

1.酸奶

酸奶是一种天然发酵食品，富含益生菌。它几乎可以成为您日常饮食的一部分。一杯酸奶含有1000亿个有益细菌。它可以通过在牛奶中添加有益细菌来制成。

为了制作出更好的酸奶，选择的牛奶应该是全脂的。如果您从商店购买酸奶，请务必寻找“添加活菌”标签，以避免食用添加糖和化学物质的酸奶。如果您对乳制品过敏，可以选择椰奶或杏仁酸奶，它们分别由椰奶和杏仁奶制成。它们的味道也更好，并且含有益生菌。

2.开菲尔

开菲尔是另一种益生菌饮料，味道与普通酸奶相似。唯一的区别是它比酸奶具有更浓稠的稠度。

开菲尔作为饮料自古以来就存在，并且被认为含有大量有助于改善肠道健康的有益细菌。除此之外，这种饮料还富含维生素B12、生物素、钙和叶酸。

开菲尔通常是在开菲尔谷物的帮助下酿造的，开菲尔谷物只不过是协助发酵过程的酵母培养物。这些谷物很容易获得并且可以重复使用。非乳制品替代品是使用椰奶和开菲尔谷物。开菲尔促进肠道健康、改善消化并有助于骨骼健康。

3.康普茶

康普茶是一种碳酸饮料，通常通过在茶和水中添加糖（例如蔗糖或蜂蜜）制成。茶中添加的糖有助于完成发酵过程，使其成为超级食品。这种饮料富含益生菌，有助于消化和肠道健康。您还可以混合一些水果或香草来增加风味。除了改善肠道健康之外，这种味道浓郁的饮料还可以帮助稳定血糖水平并帮助身体排毒。

4、酸菜

另一种富含益生菌的发酵食品是酸菜。它是传统食谱中使用时间较长的一种。它很容易制作，只需要两种基本成分：卷心菜和盐。卷心菜含有丰富的膳食纤维，通过发酵过程，有助于改善消化。它的味道很酸，可以在日常饮食中食用。酸菜可以抑制癌细胞的生长，还有助于降低胆固醇水平。

5.泡菜

这是另一道起源于韩国的传统菜肴。泡菜最初是由卷心菜制成的，味道类似于酸菜，味道更辣。泡菜在发酵过程中添加了香料，产生了辛辣的味道。除了卷心菜之外，萝卜和大葱也被用来制作泡菜。除了香料之外，还添加盐和糖以促进发酵。泡菜被认为是维生素和纤维的丰富来源。它有助于改善大脑活动并降低胆固醇水平。

6. 豆豉

这种坚果豆腐是由发酵大豆和酵母制成的。它富含蛋白质，被认为是肉类的素食替代品。富含蛋白质、益生菌和维生素。豆豉比其他豆制品更容易消化。豆豉富含氨基酸，有助于降低胆固醇水平并增强骨骼强度。

7.味噌

甜味和咸味酱通常由发酵大豆、盐、谷物（如大米或大麦）、曲制成，并磨成糊状。它是日本的传统食品，可以搭配汤、沙拉等。它富含蛋白质、维生素和钠，对于降低癌症风险和帮助神经系统很有帮助。

8.生奶酪

与酸奶一样，生奶酪是由发酵奶制成的。它们富含益生菌，可以改善消化、大脑活动和神经健康。

9. 格瓦斯

格瓦斯是一种传统的俄罗斯饮料，通常由酵母面包制成。然而，主要成分是甜菜块，还有盐、水和细菌。这种饮料类似于康普茶。发酵的泥土甜菜饮料具有咸味，可以轻松在家制作。富含抗氧化剂、膳食纤维和益生菌，具有许多健康益处。

10.纳豆

另一种日本食品纳豆最初是通过大豆加细菌发酵以获得更多营养而制成的。纳豆富含钙、纤维、铁和蛋白质。尽管它看起来和味道都不太好，但它有助于抗癌，因为它含有一种叫做纳豆激酶的酶。除此之外，它还具有抗堵塞特性，有助于降低血液胆固醇水平并保护大脑和心脏健康。