清明前后一定要吃的8种食物（清明前后一定要吃的8种水果）

中医认为，新芽是元气的积聚，所以吃豆芽和吃豆芽是完全不同的。清明节前后，应有意识地多吃绿芽菜。错过的话就得再等一年了！下面，就和天天健康饮食网一起来看看清明节前后必吃的8种豆芽吧！美味又治愈。 1.绿豆芽

1、清热解毒

春季气候干燥，容易出现口唇干燥等口角炎症状。豆芽味道鲜美，是滋补、润燥、清热解毒的好选择。

2.疏肝健胃

从中医角度来看，立春吃豆芽，可以帮助五脏从冬藏转向春季生长，有利于疏通肝气、健脾胃。

推荐吃法

豆芽的吃法有很多种。可以焯水冷吃，也可以做汤，还可以用来做火锅。

2.豌豆芽

豌豆苗

1、补充营养

豌豆芽的取食部位是嫩芽和嫩叶，营养丰富，含有人体必需的多种氨基酸。

2、清热解毒

豌豆芽虽小，但具有很大的食疗价值。它们不仅可以清热解毒、补充人体所需的各种维生素，还可以美容、滋养皮肤。

3.调节血压

豆芽富含钾和磷。钾是维持肌肉功能和调节血压的必需物质。

推荐吃法

豆芽的吃法有很多种，这里推荐蟹肉焖豆芽。

3.蒜苗

1. 抗癌

发芽大蒜的抗氧化剂含量高于新鲜大蒜，并在发芽后第五天达到高峰，因此具有更好的抗癌和抗衰老作用。

2.排除积存的食物

蒜苗的辣味主要来自于其中所含的辣椒素，具有消除积食的作用。

3、预防血栓形成

蒜苗对心脑血管疾病有一定的保护作用，可以防止血栓的形成，还可以保护肝脏。

推荐吃法

可以直接炒菜吃，也可以作为辅料。

4.芦笋

1、利尿除湿

芦笋有利尿作用，可以帮助身体排出多余的水分，缓解腹部胀气和不适。

2.控制血压

芦笋含有较多的无机盐和维生素，由于钾含量高，对水肿、高血压有益。

3、抗衰老

芦笋含有丰富的黄酮类化合物，具有抗氧化作用，有很好的抗衰老作用。

推荐吃法

适宜的烹调方法是焯后炒或冷食。

5.荠菜

1.治疗肠炎

传统医学认为，荠菜可辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。

2、平肝明目

荠菜是春季最具代表性的野菜。具有平肝明目、清热止泻、利尿消肿的作用。

3、延长寿命

民间还把荠菜作为延年益寿的保健品。古书中记载用荠菜和米粉煮成的荠菜糊被誉为“百年老汤”就是一个很好的例证。

推荐吃法

人们最常用荠菜和馅儿制作春饼、春卷、包子、饺子等，有的地方还习惯将荠菜当做蒸菜来煮。

6.马齿苋

1.降低血压和血糖

马齿苋含有大量的去甲肾上腺素、钾盐和丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以维持血糖稳定，降低血压，保护心脏。

2、凉血解毒

《本草经集注》，马齿苋清热利湿，凉血解毒。

推荐吃法

马齿苋的吃法有很多种。马齿苋除了做馅外，还可以炒食、凉拌等。

7. 蕨菜

1. 消化与减肥

蕨菜中的粗纤维可以促进胃肠蠕动，减少胃肠道对脂肪的吸收，起到通便、消化、减肥的作用。

2、杀菌、消炎

蕨菜中的蕨菜对细菌有一定的抑制作用，具有良好的清热解毒、杀菌消炎作用。

推荐吃法

常见的吃法有凉拌蕨菜、蕨菜炒肉丝等，但需要注意的是，蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多吃。

8. 香椿

香椿

1、健脾开胃

香椿富含钙、磷、钾、钠等成分。其所含的香椿等有机化合物具有健脾开胃、增强食欲的作用。

2.增强免疫力

香椿富含维生素C、胡萝卜素等，有助于增强人体免疫力。

推荐吃法

香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐等都是常见的做法。