吃泡面真的会致癌吗（吃泡面真的会致癌吗知乎）

吃方便面真的会致癌吗？

对于吃方便面致癌，专家指出，丙烯酰胺是谷物制品中典型的潜在致癌物质。它是在高温烹调高淀粉和低蛋白质食物（如面粉、土豆等）时产生的。无论是油炸还是非油炸，只要加热到高温，都会或多或少地产生这种物质。 丙烯酰胺在人类悠久的烹饪历史中长期且广泛地存在。方便面中丙烯酰胺的含量远未达到对健康造成危害的水平。将其与癌症直接联系起来在科学上是站不住脚的。

经常吃方便面有什么危害？

1、容易生气

方便面的酥脆只有通过油炸才能达到。喜欢干吃方便面的人，吃完方便面后会感觉口干舌燥。事实上，这个时候，体内的热量已经开始被挤出。即使泡水吃，如果超过一定量，也会上火。

2、造成营养缺乏

方便面中维生素、卵磷脂和各种矿物质的含量很低，而这些营养素是维持大脑正常功能所必需的，因此会造成体内营养不良。

3、口味平淡、偏食

方便面的调味包中含有大量的添加剂和调味料。如果长期食用，会使人的味觉迟钝，影响正常食欲。家长朋友们要注意，容易吃方便面的孩子很容易养成不良的饮食习惯。习惯。

4、影响大脑发育

方便面中所含的卵磷脂、维生素和各种矿物质含量很低。然而，这些营养素是维持人脑正常功能所必需的。如果经常吃方便面，营养的缺乏会影响大脑的功能。发展和思维能力。

5、促进人体早衰

方便面中的油添加了抗氧化剂，但这并不能完全防止食物腐败，只能减缓氧化速度。这类含油食品酸败后，其中所含的营养物质就会被破坏，从而产生过氧化脂质。当在人体内大量积累时，会破坏体内重要的酶系统，导致人体过早衰老。

6、增加患肠癌的概率

专家指出，在食物中适量摄入纤维和钙有助于预防肠癌。然而，一些方便面等快餐食品是用精制面粉制成的，在加工过程中会损失大量纤维和矿物质。因此，如果经常食用，很容易因缺乏纤维和钙而患肠癌。

7、增加患各种疾病的概率

调查显示，方便面的含盐量非常高。食盐摄入过多，容易引起高血压，损害肝脏。而且方便面中的磷会阻碍体内钙的吸收，长期食用容易引起骨骼变形、骨折等疾病。方便面中的油脂氧化后会变成“氧化脂质”，会加速人体衰老，引起动脉硬化，使人容易患脑出血、心脏病、肾病等健康危害。