现代家庭版美食推荐，现代家庭餐厅图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于现代家庭版美食推荐的问题，于是小编就整理了1个相关介绍现代家庭版美食推荐的解答，让我们一起看看吧。

餐馆做菜去掉味精鸡精等调味品，还会好吃吗，能有家庭做的好吃吗？

餐馆去掉味精 鸡精等调料还好吃吗？我的回答是肯定的。

我们家以前主要是做盖浇饭的，基本没有什么调料，就什么调料不放，厨师炒的土豆和绿豆芽这种简单的菜都比家里炒的好吃多了，厨师很多菜都喜欢过一下水，而且火也比较大，我觉得是好吃的关键吧。

所以我觉得味精在炒菜中的作用我觉得并不是最重要的。

1、餐馆做菜去掉味精鸡精等，还会好吃吗？

答:也会好吃！

原因如下:

因为他不放鸡精味精的话，他其它调料放得多啊！比如油多，过油炸，其它的耗油料酒花椒大料捞汁各种甜的咸的香的辣的，只要是能往菜里放的，都可以多放点，家庭能有饭店的调料全吗？家庭舍得左一遍过油右一遍过油吗？家庭有那么复杂的烹饪方法吗？

家庭中做菜简单，特别是简朴的家庭主妇，油放那么一点点，调料除了盐、酱油、醋、十三香、大料的，其它的也没啥了，要求高点的家庭有耗油，有做各种不同的菜不同的调料，但相比，也没有饭店的全。做菜时候也没有饭店放的量大。

2、能有家庭做的好吃吗？

答:好吃不好吃，口味因人而异！

有些人就喜欢饭店的那种复杂的独特味道，所以饭店的无论放不放鸡精味精他都觉得好吃。而有些人就喜欢家庭的简单原始味道，饭店的就觉得吃不惯不好吃。

再还有不能忽略了厨师的手艺，厨师不是谁都行的，那是一种有技能的职业，也是经过长期的学习和摸索才能当上大厨的。同样的食材同样的调料，你做出来的，可能就不如厨师做得好吃！

（我是英子le分享，喜欢美食，喜欢分享身边的大事小事，喜欢的朋友可以关注我😃）

很高兴回答这个问题！

我之前从事餐饮行业18年，从16岁开始做厨师，一直到担任4星级酒店厨师长，再到自己开1500平米的时尚餐厅，3000平米的美食广场，有多年的餐饮管理，餐饮运营经验，所以对于您提出的这样问题，做全方位的解答！

我们首先把只放油和盐的菜称之为“裸烹”，有很多人说吃鸡精，味精，调味品不健康，影响身体，这个说法不完全正确，我们要正确对待调味品，做菜烹饪讲究的是五味调和，哪一味过多都会影响菜肴的品质和口感，让食客有不舒适感，同样，过量也会影响身体健康，就好比油放多了，会容易引起肥胖，脂肪肝，更会让菜觉得油腻！盐放多了会咸得发苦，长期吃咸菜，会破坏身体的营养均衡，容易得胰腺炎，甲亢等疾病；糖放多了会甜，经常吃甜食，容易诱发糖尿病等，所以，任何一种调料过量都不是好事，这是事实！

其次，餐馆和酒店是大众来消费的地方，如果菜和家里做的一模一样，没有卖相，没有新花样，没有新口味，那也想必不能吸引食客来光临，我们能在家里吃到一模一样的口味和菜式，为什么要多花钱去餐馆消费呢？所以，不论是调味品，还是新菜品菜式，都是必不可少的，这是餐馆的灵魂，更是要做好的基本！

再来分析厨师，厨师学习厨艺，学习的就是五味调和，掌握火候，学习和创新，给予菜品灵魂的事情，一个人在学习的时候，就跟这些调味品打交道，早就养成了习惯，虽然说习惯可以改，但是每个菜都需要他们运用对食材的理解，火候，以及食材搭配来解决“裸烹”味道的问题，我估计有百分之99的厨师会下岗，找不到工作，因为很多人只把厨师当做养家糊口的职业，并没有去深造，研究食材的本性，调味品的性质，这也是关键性问题！

最后，根据我这么多年的经验总结，要做好菜其实并不难，做份好菜的公式是：好的食材70%+好的态度20%+烹饪技巧10%，一个菜好不好吃，食材的好坏以及用心占据了绝大部分，烹饪技巧只是一小部分因素而已！

当然，餐馆去掉鸡精，味精等调味品，只要厨师够用心，一定也是有家里做的好吃，但是你不会去了，而且餐馆采购的食材，远远没有自己选购的好，因为成本问题，餐馆开了，有房租，人员工资，水电，税收，装修，原材料，损耗等方面的原因，它要赚钱啊，对不对，所以这个问题全方位给您回答到这，您看完，应该也再没有疑惑，开餐饮不容易，利润空间非常小，投入大，回报慢，风险高，不是简单能把菜做好就能开的，请正确理解。

我是小五，很高兴回答你的问题，你提问“餐馆做菜去掉味精鸡精等调味品，还会好吃吗，能有家庭做的好吃吗？”，就你的提问，如果只是去掉味精鸡精或者包含其它调味品，你家里做的菜也未必有餐馆的好。这只是相对来说，并非绝对。几个方面家里与饭馆是没有办法抗衡的。

1、原料：无论什么食物食材的原材料、饭馆的品类和选择性都要多得多，辅料辅材也要多，可以使用多样的食材搭配出更好的菜肴，原材料、家庭比不过饭馆。

2、火候：饭馆的炉灶可以达到20KW或者更高，家庭的炉灶一般4KW或者更低，大火可以调小、小火却不能调大，火、家庭肯定比不过饭馆。

3、工艺：饭馆厨师是专注做菜、专注切菜配菜、专注研发与食物营养，是一个团队，每道菜都是有标准的制作工艺和流程的，制作工艺、家里更是没有办法与饭馆对比。

就问题其实很多调味品都是提取自食物本身，没有鸡精味精一样可以选择可以找到替代品。

就好比上述两道菜，好吃与不好吃没有办法从数据上衡量，只能在色香味上进行感官衡量，一般家庭和饭馆是不同的体验和风味。

到此，以上就是小编对于现代家庭版美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于现代家庭版美食推荐的1点解答对大家有用。