淡水虾与海水虾的区别与挑选方法（淡水虾与海水虾的区别与挑选视频）

很多人都喜欢吃虾，而且市场上的虾品种也很多。有些虾是淡水养殖的，有些虾是海水养殖的。淡水虾和海水虾在价格和口味上存在一些差异。那么市场上卖的虾是淡水的还是海水的呢？怎样挑选虾呢？下面我们就来了解一下。 1.市场上卖的虾是淡水的还是海水的？

菜市场上卖的虾大部分是海水虾，也有一些白虾是淡水虾。目前淡水养殖的只有南美白对虾，其他虾种暂时不能在淡水养殖。对虾一般为广盐虾，能适应较宽的盐度范围。中国对虾一般可以在盐度为1的咸水和盐度为40左右的海水中生存和生长。斑节对虾可以在咸水中生存和生长。在水温低于0.5度的水域中生存。

根据生产来源不同，虾一般分为海水虾和淡水虾两种。海虾主要有南极红虾、褐虾、对虾（中国虾、斑节对虾、南美白对虾、印度对虾、日本虾、长毛虾等）、明虾、基虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾主要包括青虾、河虾、草虾、沼虾等；还有咸水虾，如白虾等。

2、如何区分淡水虾和咸水虾？

1. 价格

海水虾的价格普遍高于淡水虾。其品质和品质也比淡水虾好很多。原因是海水虾的养殖成本高于淡水虾。

2. 物理特性

咸水虾看上去很壮实，一般头部较大，体枝较大，颜色较深。仔细观察可以发现，一般海水虾颜色较深，枝条较大，而河虾则身体较透明、细长。

3、如何挑选新鲜的虾？

1、鲜虾的身体与头尾紧密相连。虾的身体比较直，头尾完整，有一定的弯曲度和弹性。挑选时，首先要注意虾壳是否有光泽、坚硬，壳体、虾头与虾体贴合是否紧密，有无脱皮，是否坚硬、坚固。

2、野生虾有很浓的海腥味，而养殖虾则没有。新鲜虾的气味和颜色都正常；另外要注意虾肉的弹性和紧实度。

3、鲜虾的虾肉和虾肠组织也粘附紧密。如果有松动，说明虾不新鲜。

4、养殖虾的体色受养殖场基质的影响。色素斑清晰明显，体表蓝黑色。

以上就是对虾的一些介绍。大虾的烹饪方法简单，味道鲜美，而且有多种烹饪方法。它也很受公众欢迎。买虾的时候一定要选择新鲜的虾，这样味道才更好。