上海青是不是小白菜（上海青是小白菜还是油菜）

上海绿实际上是白菜的一种。很多人都喜欢吃它。味道非常好，对身体也有非常好的作用。让我们来看看！上海绿是大白菜吗？

上海青是一种叶少、茎多的大白菜。茎呈白色，像葫芦、葫芦。因此，上海青又被称为“飘儿白”。上海青的特点是“直立”生长，每片叶子都是绿色的，每片叶子在生长期间都完成了叶绿素的光合作用。

上海青是普通白菜的变种，以叶为产品，芸苔属芸苔亚种十字花科，原产于中国。北魏贾思勰有栽培记载，在《齐民要术》年间。

中文别名有大青菜、葫芦白菜、瓶子白菜、大白菜、小油菜、小唐白菜（香港、奥地利、广东）、勺子白菜、勺子白菜、清江白菜（台湾）、鸡毛白菜（苗） 。

原产地分布绿叶蔬菜原产于中国，很常见，全国各地均有栽培。

形态特征：叶子椭圆形，叶柄粗壮，绿色，株形腰部，美观整齐，纤维细，味甜好。

适宜环境上海青喜凉爽气候，在18~20、光照充足的条件下生长最佳。在-2~-3下可安全越冬。有些品种夏季也可栽培，必须根据季节选择合适的品种。栽培土壤最好是壤土或沙壤土，排水良好、阳光充足。

然而，油菜籽也是卷心菜的变种。反正上海青和油菜都属于白菜家族！

上海清的功效与作用

活血消肿

上海清具有活血、散血、消肿的功效，可以帮助缓解产后瘀血引起的腹痛。

降低血脂

油菜籽是低脂蔬菜，含有膳食纤维，能与食物中的胆酸盐和胆固醇、甘油三酯结合，并从粪便中排出体外，从而减少脂质的吸收，因此可以用来降低血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疔疮、丹毒。

治疗便秘

油菜籽中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，缩短粪便在肠腔内停留的时间，从而治疗各种便秘，预防肠道肿瘤。

身体素质

油菜籽中含有大量的胡萝卜素和维生素C，有助于增强人体的免疫力。油菜籽的钙含量是绿叶蔬菜中最高的。成年人如果每天吃500克油菜籽，其中所含的钙、铁、维生素A、维生素C就可以满足人体的需要。

维持血管弹性

上海青钟富含粗纤维和维生素B2，能有效降低血管中血浆胆固醇含量，有利于维持血管弹性，减少动脉粥样硬化的形成。

改善视力

上海青中含有丰富的视黄醇，多吃可以保护眼睛，提高视力。

抗癌

上海青中所含的植物激素可以吸收进入体内的致癌物质。

上海青的营养价值

上海青，又称上海白菜、苏州青、清江菜、青姜菜、小塘菜、青梗菜。

大白菜、清江大白菜、油菜、大白菜是上海周边华东地区最常见的大白菜品种。

江浙地区又称大青菜或小青菜。上海青是一种叶少、茎多的大白菜。茎呈白色，像葫芦、葫芦。因此，上海青又被称为“飘儿白”。上海青的特点是生长光明正大，每片叶子都是绿色的，每片叶子在生长期间都完成叶绿素的光合作用。分布于亚热带和温带地区，我国各地均有此种。

每100克鲜重含蛋白质1.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.08毫克，维生素C 40毫克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克。上海绿能保持血管弹性，提供人体所需的矿物质和维生素。其中维生素B2含量特别丰富，有抑制溃疡的作用。经常食用对皮肤、眼睛的保养有很好的作用。富含纤维，能有效改善便秘。