橘子的营养价值及功效与作用和药用价值（橘子的营养价值及功效与作用禁忌）

橙子的营养价值有哪些？

1.柠檬苦素

柠檬苦素是柑橘类果汁饮料中的苦味成分，柑橘类水果中的含量约为100-200ppm。但最近的研究发现，柠檬苦素还具有抑制肿瘤的功能。2, 黄酮类化合物

柑橘类水果中含有三类黄酮类化合物：型是以芦丁为代表的普通黄酮类化合物； II型是柑橘类水果特有的黄烷酮，如橙皮苷和柚皮苷； III型是含有多甲氧基的特殊黄酮类化合物，如柑橘类黄酮，仅存在于柑橘中，在其他水果和蔬菜中尚未发现。

3.胡萝卜

众所周知，许多蔬菜和水果中都含有类胡萝卜素，对人体健康起着重要作用。近年来，类胡萝卜素的生理功能和机制研究发展迅速。我国也利用这些物质开发了一些保健食品并实现了工业化生产。

4.香豆素

柑橘中所含的香豆素是一种已被科学家充分证实的抗癌物质。研究结果表明，香豆素抗癌功能的形成主要有两种途径：一是香豆素通过解毒酶的作用，对癌物质进行解毒作用；二是香豆素通过解毒酶的作用，将癌物质解毒。二是拮抗癌物质，抑制其代谢的激活。这两种作用主要在癌症的初期产生抑制作用。

吃橙子有什么好处呢？

1. 美容

橙子有美容功效，因为橙子中维生素C含量最高。多吃不仅可以保持皮肤水嫩水嫩，还有助于抑制黑色素的形成。

2.促进通便

如果排便困难，也可以适当吃一些橙子，会有很好的润肠通便的效果。橙子的膳食纤维含量相当高，多吃可以促进排便。

3、清肺化痰

从中医角度来看，橙子也是一种特殊的食材，可以祛痰、止咳、润肺。能有效缓解肺燥、生津、止咳。它还可以消除气管和肺部的炎症。经常吃橙子可以化痰。经常咳嗽还可以减少哮喘和干燥等不良症状的发生。

4、预防脑出血

橙子不仅含有丰富的维生素，还含有一种叫做芦丁的天然物质。这种物质虽然味道有点苦，但却是人体血管的保护神。它能增加血管的弹性和韧性，并能改善血管通透性，防止血管破裂，对中老年人多见的脑出血有极好的预防作用。

5.去除口臭

平时多吃橙子，可以吸收丰富的维生素C和一些天然芳香物质，有的会残留在口腔里，可以排除掉。口腔中的细菌还可以去除口腔异味，可以起到清新口气、去除口臭的重要作用。影响。

6.改善消化功能

经常吃一些橙子，可以吸收丰富的果酸和一些微量元素C。这些物质可以促进胃酸分泌，调理脾胃，改善胃肠道的消化功能，有效缓解消化不良，还可以减少脾胃不和。或食少后腹胀。等待不良症状出现。

吃太多橙子有什么危害？

1. 生气

适量吃橙子可以促进消化、预防感冒、改善便秘。然而，橙子性温。如果吃得太多，就容易上火，导致口腔溃疡、口干舌燥、喉咙干痛、便秘等症状。尤其是阴虚阳盛体质的人，最好少吃，否则会导致上述内热症状。

2.不良反应

如果孩子大量吃橙子，摄入过多的维生素C和胡萝卜素，就会出现消化不良、呕吐、食欲不振、全身无力等不良反应。大量的胡萝卜素在孩子的肝脏中不能及时转化，随后会沉积在血液各处，引起体内不良反应。

3、结石病

橙子含有丰富的维生素C、柠檬酸和葡萄糖等营养成分。适当食用对身体有好处。尤其是慢性肝炎、高血压患者，多吃橘子可以提高肝脏的解毒能力，加速胆固醇的转化，防止动脉硬化，还可以增进食欲，但如果食用不当，则无济于事。当维生素C摄入过多时，体内草酸的代谢就会增加，很容易引起尿路结石、肾结石等结石病。

4.牙齿酸痛

这主要是由柑橘酸引起的。酸性食物吃多了，就会引起蛀牙。这种情况一般不需要治疗。一天左右就会恢复，所以不用太担心。当然，如果吃完橙子后感觉牙齿酸痛，可以尽快用淡盐水漱口。用盐水漱口可以有效减少口腔中的酸性物质。或者将大蒜捣碎咬在酸痛的牙齿上或直接咀嚼几瓣大蒜，也可以有效中和牙齿和口腔中残留的酸，降低牙齿的酸度。

5.皮肤变黄

橙子虽然含有丰富的维生素C和柠檬酸，可以解毒、滋养皮肤、缓解疲劳，但橙子还含有丰富的胡萝卜素。一次或长期吃过多的橙子，会导致身体摄入过量的胡萝卜素，导致皮肤发生变化。黄色，主要出现在手掌和脚底。当然，一段时间后可以恢复进食。一旦吃得太多导致皮肤发黄，如果想快速恢复，可以大量喝水，以促进色素的代谢。另外，除了多喝水、暂时不吃橙子类水果外，还应该限制富含胡萝卜素的食物的摄入。

如何挑选橙子

1.触摸

大多数甜酸度适中的橙子，表皮光滑，其上的油细胞也比较致密。

2.捏

皮薄、肉厚、水分多的橙子弹性好。用两根手指轻轻按压。肉会感觉坚硬但不硬。一旦松开，它会立即弹回原来的形状。弹性好的比较好。薄薄的皮会穿透橘子皮。如果能闻到香味，用手轻轻捏皮会冒出一些油，那么也是好橙子。

3.看

橙子的最佳尺寸是中等大小。如果太大，则皮厚，肉质不饱满，甜度差。如果它们很小，它们可能长得不够好，而且味道也很差。大多数橙子的外皮颜色慢慢地从绿色过渡到黄色，最后变成橙色或橙红色，所以颜色越红，说明它越成熟，味道也越甜。另外，看橙子蒂上的叶子。叶子越新鲜，橙子越好。