地中海饮食有什么好处（地中海食谱对于脑部的影响）

研究表明，地中海饮食除了对人的心脏有益之外，还对大脑有益。在之前的研究中，遵循植物性饮食计划与更好的记忆力和更少的认知能力下降有关。这些好处也不仅仅是老年人独有的。两项针对年轻人的研究显示，19 至40 岁人群的认知得分也有所提高。 这项研究发表在期刊《营养学前沿》 上，包括2000 年至2015 年间发表的18 篇论文，研究了地中海饮食随时间推移对认知过程的影响。总而言之，这些发现令人印象深刻：其中13 项研究发现坚持地中海饮食与大脑益处之间存在联系，包括减缓衰退以及改善记忆力和回忆能力。

一些研究还发现，地中海饮食可以提高注意力和语言能力，或者说遵循地中海饮食的人患阿尔茨海默病的可能性较小。

研究主要作者罗伊·哈德曼说，最令人惊讶的结果是，这些积极影响在世界各地的人们身上都看到了。 （研究是在美国、法国、西班牙、瑞典和澳大利亚进行的。）

澳大利亚斯威本科技大学的博士生哈德曼在一份新闻稿中表示：“坚持医学饮食对认知的积极影响在所有评估地中海地区内外的论文中都是一致的。相似的。”

哈德曼说，这种饮食对健康的益处可能是多种因素综合作用的结果。例如，它已被证明可以减少炎症、改善维生素和矿物质失衡、降低胆固醇和促进新陈代谢。一些研究表明，它可能对肠道有益，可以降低老年骨折的风险，甚至可以在细胞水平上延缓衰老。

换句话说，“医疗饮食提供了改变一些可改变的风险因素的机会”，导致认知能力下降和其他慢性疾病。

研究发现地中海饮食可增强记忆力并保持大脑年轻

研究作者将地中海饮食的主要成分描述为“大量食用植物性食品，如绿叶蔬菜、新鲜水果和蔬菜、谷物、豆类、种子、坚果和豆类”。地中海饮食还包括少量的乳制品和很少的红肉，并使用橄榄油作为脂肪的主要来源。

当然，以植物为基础的无肉饮食计划对大脑有益的想法并不新鲜，阿尔茨海默病协会科学项目和外展主任基思·法戈博士说。事实上，阿尔茨海默病协会多年来一直推荐地中海饮食（以及DASH 饮食，另一种全食物饮食计划）。

法戈说：“近年来，越来越多的科学支持这样的观点：生活方式有益于心脏和大脑。”健康饮食和定期进行身体活动尤为重要。

法戈补充说，保持整体健康饮食可能比某些特定维生素或食物的作用更重要。越来越多的研究——（包括哈德曼的新研究——）支持地中海饮食作为实现这一目标的一种方法。

法戈说，虽然重要的是要认识到饮食通常与可能影响衰老过程中认知表现的其他因素有关，例如吸烟、教育水平和社会经济地位，但他相信有“足够有力的证据”。可以得出的结论是，健康的饮食可以降低认知能力下降的风险。”