济南西餐菜谱设计图(济南西餐菜谱设计公司)

西餐热菜菜谱

西餐厅有各种菜谱。西式热菜的做法有哪些？制作热菜的步骤是什么？以下是我为大家整理的热西餐的制作步骤。我希望你能帮助你。热西餐制作步骤：牛油果汁煎金枪鱼材料：金枪鱼肉、胡萝卜、牛油果、千层面、洋葱、蒜末、柠檬汁、白酒、奶油、黄油、盐、胡椒做法（1）换金枪鱼肉入刀切成厚片，加入柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉腌制，然后小火两面煎至鱼熟。 (2)胡萝卜切块，焯水，用黄油和洋葱碎炒，加盐、胡椒粉调味。 (3)将千层面煮沸，加入黄油和蒜末炒，加盐和胡椒调味。 (4)牛油果去核、皮，刮成果泥，将洋葱末用黄油炒香，加入牛油果泥、白酒、盐、胡椒粉、奶油，搅拌均匀，制成牛油果汁。 (5) 将鱼倒入盆中，淋上牛油果汁，与胡萝卜一起食用。特别是面条可以换成煮土豆或者炸土豆。热西餐制作步骤：柠檬黄油汁煎红鳟鱼片材料：红鳟鱼片、番茄、米饭、鱼汤、白酒、柠檬汁、奶酪、洋葱末、黄油、盐、胡椒做法（1）将鳟鱼片用盐、胡椒、白葡萄酒和柠檬汁腌制；将西红柿切成方块。 (2) 用黄油将洋葱碎炒香，加入番茄丁，略炒，然后加入米、鱼汤、盐和胡椒调味，煮至米熟，加入奶酪。 (3)取一口煎锅，将红鳟鱼片两面煎至焦黄，然后放入烤箱至熟。 (4)取一个锅，倒入白葡萄酒，挤入柠檬汁，加入盐和胡椒粉，小火加热，加入黄油，用打蛋器搅打至汁液浓稠，柠檬黄油汁就做好了。 (5)将鱼片放入盆中，用米饭做成饭团，放在鱼片旁边，最后淋上柠檬黄油汁。热西餐制作步骤：咖喱鸡块材料a：鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、土豆、大葱b：咖喱粉、椰奶、酸奶、花生酱、芝士片、生粉、酱油、白胡椒、高汤鸡汤的做法1、鸡肉切小块，洋葱切小块，土豆和胡萝卜去皮切小块，葱切碎。 2.腌制鸡肉：加入玉米淀粉、咖喱粉、少许酱油，拌匀。 3、锅中放入适量的油。用小火炒洋葱，直到散发出甜味。使用低热量。你想要的是洋葱的甜味。 4.加入胡萝卜和土豆，翻炒。 5. 水里加入少许浓汤，加入咖喱粉。适量，大火煮沸，转小火煮至土豆、胡萝卜7-8成熟，汤汁剩下一半。盛出并放在一边。 6.炒鸡肉。将腌制好的鸡肉放入锅中，炒至变色。 7.加入土豆和胡萝卜，加少许椰子汁（酸奶也可以） 8.加入花生酱9.加入奶酪片，继续小火煮至汤浓稠腻，上桌前加入葱花，还可以加一点白胡椒Tip 1.不要以为加了椰奶、酸奶、花生酱、奶酪片就不可思议了。它将创造出美味的味道。不过，不要放太多。好像叫乳化作用，可以让汤汁更浓稠~ 2.泡菜做鸡肉的时候别忘了加点咖喱粉，这样会更入味~ 3.洋葱一定要小火慢慢炒而不是用高温炒。我们想要的是它的甜味。 4.没有浓汤也没关系，用水就行。

西餐冷菜有哪些菜谱

西餐菜谱种类很多。你知道西餐食谱有哪些吗？它们的制备方法有哪些？你只需要掌握一些准备方法，就能做出美味的西餐菜谱。以下是我为您整理的西式凉菜食谱，希望对您有所帮助。西式凉菜食谱：什锦凉菜原料：鸡腿2个、黄瓜1条、胡萝卜1/2个、鸡蛋2个、梨1个、蘑菇8个、沙拉笋2个、姜2片、葱少许、芝麻适量油、黄芥末3汤匙、糖2汤匙、醋2汤匙、酱油1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙做法1、鸡腿洗净，加入葱、姜片用沸水煮至熟，捞出沥干，冷却后去骨，只将鸡肉撕成丝备用。 2、黄瓜洗净切丝；胡萝卜和梨去皮切丝；将鸡蛋打散，煎成蛋皮，切丝。 3、香菇泡软切丝，凉拌笋切丝。将它们放入热芝麻油中炒香。 4. 将鸡丝和步骤2、3准备的材料放入盘中，淋上拌匀的调味料B。西式凉菜配方：冷盘材料：蒜肠一根，皮蛋一个，煮鸡蛋一个，黄瓜一小根，莲藕，芹菜，彩椒，香菇等花生碎，熟芝麻，白糖，白醋、盐、辣椒油做法1. 将黄瓜对半切开，切片；莲藕切块，芹菜斜切，辣椒切小块，蘑菇切片。 2、锅中烧开水，加入一茶匙盐；将饮用水倒入另一个容器中并加入冰块。 3.除黄瓜片外，将其他蔬菜焯水后迅速放入冰水中浸泡。 4、皮蛋对半切开，每半切成四块，一半放在盘上做鱼身，另一半放入鱼尾，用蒜片做鱼眼。 5、用尖头刀在鸡蛋的中间绕着长方形的齿，深入鸡蛋的中心，分成两朵莲花。 6、将冰水泡好的蔬菜捞出，沥干水，加入所有调味料。 7.肠子切片，按照图片形状。西式冷菜菜谱：鱼子沙拉冷菜菜谱介绍。简单又美味的一道菜，适合家常菜和宴会。先蒸后煎，可以防止中心未熟或过熟。材料：鱼子1个，姜3片，葱1枝，黄酒1勺，蛋黄酱适量。做法1、将鱼子洗净放在盘中，淋上米酒，放上姜片、葱段，放入蒸锅内。蒸一段时间后，用筷子戳进鱼蛋的中心。如果它们不粘，就说明它们已经煮熟了。 2. 将鱼子片放在盘子上，淋上蛋黄酱即可食用。 3.取出鱼卵，用餐巾擦干。不要用汤、姜、葱。用中低火将鱼蛋放入少许油中，来回翻滚直至鱼蛋变成金黄色。从火上移开，然后切成碎片，以防止它们散开。