太原高端西餐厅(太原高档西餐)

原标题：太原高端西餐厅(太原高档西餐)

导读：

西餐上菜礼仪知识就西餐的起源而言，堪称“西餐之母”的就是意大利菜，它继承自罗马文化。可以毫不夸张地说，欧洲各国的烹饪技术都起源于意大利。以下是我整理的西餐礼仪。希望可以提供给大家参考。西餐的第一道菜是开

西餐上菜礼仪知识

就西餐的起源而言，堪称“西餐之母”的就是意大利菜，它继承自罗马文化。可以毫不夸张地说，欧洲各国的烹饪技术都起源于意大利。以下是我整理的西餐礼仪。希望可以提供给大家参考。西餐的第一道菜是开胃菜，也叫开胃菜。开胃菜一般包括冷开胃菜或热开胃菜。常见的品种有鱼子酱、鹅肝、烟熏三文鱼、鸡尾酒杯、牛油鸡酥盒、蜗牛等。因为是开胃的，所以开胃菜一般都有鲜明的风味，以咸味、酸味为主料，份量较小在数量上和质量上更高。与中餐有很大不同的是，西餐的第二道菜是汤。西餐汤大致可分为清汤、奶油汤、菜汤和凉汤四类。品种有牛尾汤、各种奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊浓汤、意大利蔬菜汤、俄罗斯罗宋汤、法式洋葱汤等。冷汤品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。鱼菜一般作为西餐的第三道菜，也称配菜。种类包括各种淡水和海水鱼类、贝类和软体动物。通常水产、鸡蛋、面包、脆盒菜等都称为配菜。由于鱼等菜肴的肉质鲜嫩，更容易消化，所以放在荤菜前面，其名称也与作为主菜的荤菜不同。西餐鱼类菜肴讲究使用特殊酱料，如鞑靼酱、荷兰酱、酒店酱、白奶油酱、大主教酱、美式酱和水手鱼酱等。肉禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊、猪、牛仔等肉类的各个部位。最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按部位可分为沙朗牛排（也称西冷牛排）、菲力牛排、“T”骨牛排、薄牛排等。常用的烹调方法有：烤、煎、烤等。肉类菜肴所用的酱料主要有西班牙酱、浓烤酱、蘑菇酱、白尼斯酱等。食品菜肴的原料取自鸡、鸭子和鹅。家禽菜肴中通常还包含兔肉和鹿肉等野味。家禽菜肴种类最多的是鸡肉，包括野鸡、火鸡、竹鸡等，可煮也可炸。可烤也可炖，主要酱料有黄肉汁、咖喱酱、奶油酱等。 5、蔬菜菜肴蔬菜菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，这样可以算在内作为菜肴或配菜。蔬菜菜肴在西餐中被称为沙拉。与主菜搭配的沙拉称为生菜沙拉，通常由生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制成，主要沙拉酱有醋酱、法式酱、干岛酱、奶酪沙拉酱等。还有一种用鱼、肉、鸡蛋做成的沙拉。这类沙拉一般不加酱料，可以作为正餐顺序中的开胃菜食用。还有煮熟的蔬菜，如西兰花、煮菠菜和炸土豆。熟食蔬菜通常与主菜的荤菜一起放在餐盘上，称为配菜。西餐中的甜点是在主菜之后吃的，可视为第六道菜。真正意义上的，它包括主菜之后的所有食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等。西餐的最后一道菜是饮料、咖啡或茶。喝咖啡通常需要加糖和淡奶油。茶通常配以桃片和糖。西方饮食礼仪在欧洲文化中，与饮食相关的一切都受到高度重视，因为它同时提供了两种最受赞赏的审美享受：食物和交谈。

除了精致的口味之外，进餐时酒与菜肴的搭配、优雅的用餐礼仪、调节和放松心情、享受环境和食物、餐具酒具的正确使用，都是进入美食的先决条件。值得注意的是，在西方，去餐厅一般需要提前预订。预订时，您必须特别注意几点。首先要注明人数和时间，其次要注明是要吸烟区还是视野好的座位。如果是生日或其他特殊场合，您可以告诉我们聚会的目的和预算。按时到达是基本礼貌。若有紧急情况，必须提前告知，并对取消预订表示歉意。你的休闲服再贵，也不能随便穿着去高级西餐厅吃饭。着装得体是欧美人的常识。前往高档西餐厅时，男士应衣着整洁；女性应穿晚礼服或西装和高跟鞋。由于餐厅光线较暗，女性应化浓妆。如果指定正装，男士必须系领带。进入餐厅时，男士应先开门，并请女士进入。应该要求女性走在前面。落座点酒时，应请女士品尝并决定。一般西餐厅的营业时间为下午11:30至11:30，晚餐在晚上6:30后开始。如果客人提前抵达，可以在进入主餐厅之前在酒吧喝一杯。坐下后不必急着点餐。如果有任何疑问，可以直接询问服务员。他们通常很乐意回答您提出的任何问题。如果他们不确定，他们会询问餐厅经理或厨师。用餐时间太早，中午11点或下午5点30分到达西餐厅，匆忙离开，餐桌上谈生意，穿着不考究，主菜吃得太慢，影响下一道菜，或者只点开胃菜，不点主菜或甜点是不礼貌的。高档西餐的前菜虽小，但做工精致，值得细细品味。餐后可以选择甜点或者奶酪、咖啡、茶等。不同国家有不同的小费习惯。但一定要多加赞美和感谢。吃西餐很大程度上就是吃有气氛：大理石的壁炉，闪闪发光的水晶灯，银色的烛台，色彩缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。为了让你在第一次品尝西餐时表现得更加熟练，还是值得花点功夫去熟悉这些用餐礼仪的。西餐对每种酒的饮用方法都有特殊规定：吃牡蛎或其他贝类时，喝白葡萄酒，不要加甜味。吃鱼时，可以搭配任何白葡萄酒，但不要太甜的更好。西餐吃水果时，常备有洗手碗，并常在水上撒上花瓣以洗手。但请记住，只能用它来清洗指尖，切勿将整个手放入其中。因此，刚吃完水果后不宜用餐巾纸擦手。您应该先清洗手指，然后用纸巾擦干。您必须等到每个人都就座后才能使用餐巾。切勿用餐巾擦拭餐具。坐着时，身体要直立，肘部不要放在桌子上，双脚不要交叉。最好与桌子保持距离，以方便使用餐具。餐桌上已放置的餐具不要乱动。将餐巾对折并轻轻放在膝盖上。吃一块牛排并将其切成一块。右手拿刀，左手拿叉。牛排应该从外向内切。如果一次没剪完，就再剪一次。不要像锯一样切割，也不要拉扯。将肉切成适中的大小，不要将大块塞进嘴里。猪排、羊肉一定要彻底煮熟，吃法和牛排一样。炸鸡或烤鸡，在正式场合用刀叉食用。吃肉时，嘴唇要合拢，不要发出声音。在食物被吞咽之前，不要将其放入口中。先不要把肉切成小块。不仅不美观，而且还失去了肉的汁液，很可惜。

面包应撕成小块食用。将一片撕成碎片，不要用嘴咬。如果要涂黄油，与其先涂整片再撕下来吃，不如先撕下小片，然后涂在小片上，放进嘴里。撕面包时，面包屑要用盘子接住，以免弄脏桌子。切勿用刀切面包。如果饼干、面包是烤的，可以整块涂上黄油，然后撕成小块吃。西瓜、柚子等多汁的水果应该用勺子吃。葡萄等颗粒状水果可以用手吃。吞下带有种子的葡萄。如果你想吐出种子，你应该把它们吐到手掌上，然后把它们放在碟子里。果汁较少的水果，如苹果、柿子，可切成四片，然后去皮，用刀叉食用。在用叉子食用之前，将桃子和瓜类削皮并切片。台柑用手剥皮后可以一块一块地吃。喝汤时不能发出吸吮声，不能端起汤盘喝。喝汤必须用勺子。西方人用餐时，必须在餐桌上使用餐巾。大多数家庭使用的餐巾与桌布相配，或沙质的，或绣花的，力求美观大方。餐巾必须清洗、熨烫、折叠并放在餐盘上。使用刀叉进餐时，刀叉由外向内拿取。左手握住叉子，右手握住刀子。切菜时，左手握住叉子盛放食物，右手握住刀将食物切成小块，然后用叉子送到嘴里。中间。使用刀时，刀刃不得朝外。用餐时放下刀叉时，应呈“八”字形，放在餐盘边缘。刀刃朝向你，表示你要继续吃。每道菜吃完后，将刀叉一起放在盘子上。如果你在说话，你可以握住刀叉而不需要放下。当你不使用刀时，也可以用右手拿着叉子。但如果需要做出手势，就应该放下刀叉。切勿在空中挥舞刀叉，也不可一手握住刀叉，另一只手握住刀叉。用餐巾擦嘴，不要一手拿着酒杯，一手拿着叉子夹食物。请记住，切勿将刀叉的一端放在盘子上，另一端放在桌子上。一次不要往嘴里放太多食物，不要边咀嚼边说话，也不要主动与别人说话。美式西餐服务礼仪：说起美式西餐，你会想到麦当劳、肯德基等快餐吗？其实，正宗的美式西餐也很有讲究，整个过程庄重而令人享受。美国客人习惯坐下后喝一杯冰水。这时，服务人员应在客人右侧的水杯中装满冰水。如果有不喝冰水的客人，可以提供鸡尾酒或其他开胃酒。就像法餐和西餐一样，给客人上面包、黄油、汤和开胃菜时，应该用左手从左边上菜，从右边取出开胃酒杯，然后再上主菜。它通常在厨房装盘并放在托盘上送出，而先前上桌的汤和开胃菜盘则从右侧移走。与主菜、面包和黄油从客人的左边上菜不同，咖啡必须从右边上菜。用右手给咖啡杯装满水。如果有甜点，就把主菜盘拿走，然后把左边的甜点盘拿过来，装满饮料。可见美国菜上菜速度快，做法也简单。西餐服务礼仪知识相关文章：西餐服务礼仪常识、吃西餐十大基本礼仪知识、西餐上菜礼仪和服务礼仪常识、十六种西餐礼仪信息、西餐文化礼仪知识及注意事项，西餐基本礼仪知识有哪些？西餐礼仪中上菜顺序的常识。对西餐服务礼仪知之甚少。西餐礼仪中上菜的顺序。

成都有哪些比较好的西餐厅？

成都Casamosaico 卡萨马可意大利西餐厅

在中国第一银行后面的二楼，透过外墙玻璃，可以清晰地看到店内截然不同的装修风格，古典优雅，现代欧式风格，还有一整面高端马赛克展示墙，很有艺术感。

餐厅菜品由资深意大利美食品尝顾问Matteo主理，根据意大利北部托斯卡纳地区风味烹制，提供原汁原味、未经改良的正宗意大利美食；

餐厅使用DUENDE餐具，酒杯使用德国SCHOTT水晶杯。一切细节保证极致的用餐体验；

餐厅还提供英文服务，会向食客介绍每道菜背后的相关知识；无论是厨师团队还是大堂服务员在意大利高端餐厅烹饪和服务方面都具有极高的专业素质；

此外，餐厅二楼包间最多可容纳14人同时就餐，为宾客筹办生日派对、求婚、高端商务宴会等活动提供私密优雅的环境；

卡萨马可意大利西餐厅作为一家不隶属于星级酒店的独立正宗意大利餐厅，在高端意大利西餐领域独树一帜；

餐厅提供品种齐全的风干火腿，其中最著名的是意大利帕尔马火腿，还有最奢华的意大利金牌猪屁股Culatellodi Zibellod.o.p。为了满足火腿爱好者，餐厅还提供世界闻名的西班牙火腿。奢华火腿—— 伊比利亚5J火腿（48个月），100%ibrico伊比利亚火腿，薄薄的一片，入口甜甜诱人，橡子的香气在齿间萦绕。

厨师会根据当地的饮食特点，研发出正宗的意大利手工披萨。也是除了卡萨马可意大利餐厅，终极披萨系列之外，无法品尝到的正宗风味；

终极披萨，配以圣马扎诺番茄、新鲜水牛马苏里拉奶酪和罗勒

终极披萨配马苏里拉奶酪、烤土豆、松露油、意大利培根和帕尔马干酪

餐厅正宗的风味和专业的服务吸引了一些酒庄在这里举办品酒会，反响非常好。