新鲜冬笋可以煮熟放冰箱保存吗多久（新鲜冬笋可以煮熟放冰箱保存吗能放多久）

冬笋是冬天才有的食物。它们味道非常鲜美，可以用来制作许多美味佳肴。那么，新鲜的冬笋可以煮熟后放冰箱保存吗？新鲜冬笋放在冰箱里能保存多久？下面我们就来看看吧！新鲜冬笋可以煮熟后放冰箱保存吗？

新鲜的冬笋可以煮熟后放入冰箱保存。

去壳的竹笋可以煮着储存。煮的方法是将切好的笋用水煮半小时，然后捞起来用清水冲洗干净，然后装入保鲜袋，放入冰箱速冻。也可晒干或在阳光下保存，然后用水浸泡后食用。如果是未煮熟的鲜笋，最好将笋密封在保鲜袋中，防止水分过多流失。不建议将生笋长期存放在冰箱中。因为虽然冰箱冷藏室温度较低，竹笋的新陈代谢减弱，但冷藏室内的空气却非常干燥寒冷。长期存放会使竹笋迅速失水、老化。

新鲜冬笋的保存方法有哪些？

1、密封方式

对于带壳的笋来说，如果数量不大，十天半就可以吃完，所以采用密封储存的方法就可以了。将竹笋放入缸、罐、罐、缸等容器中，洒些水，盖上盖子，放在阴凉避光处。此方法保存时间不能超过1个月。如果时间太长，就会变质。如果口部密封，不漏气，可保存30天左右。如果口部密封不严，可能只能保存半个月左右。

2、埋葬方式

如果竹笋数量较多，短时间内无法食用，且壳尚未剥去，则可以采用埋葬法。找一个大的容器如木桶或罐子，先在容器底部铺一层厚度10厘米以上的湿润沙子（也可用湿润的谷物、谷壳、锯末等），然后将竹笋尖朝上直立放入容器中。堆放完毕后，在竹笋上覆盖一层10厘米以上厚的湿沙，不要盖住笋尖，然后盖上容器盖子（如果盖子密封不严，可以用盖子盖住）塑料薄膜或雨布），并将容器置于阴凉通风处。此法可使竹笋保存2个月左右。

3、煮法及储藏方法

把冬笋挖出来，埋进壳里，放在火上煮（用手把笋揉到软而不硬）。煮沸后取出，垂直放置于阴凉湿润处。食用时，去掉外壳，切成薄片，用清水冲洗，以除去苦味。用此法保鲜冬笋，可保鲜35-45天。

4、蒸法

将精选的冬笋去壳洗净，然后将大冬笋切成两半，放在蒸架上或一锅水上煮至5成熟，然后取出摊开放在竹篮里通风。它们可以保鲜10-15天。此法适用于破损冬笋或短时间内可食用的冬笋。

冬笋的营养价值

冬笋含有蛋白质、多种氨基酸、维生素以及钙、磷、铁等微量元素。它能促进肠道蠕动，不仅有助于消化，还能预防便秘和结肠癌。它可以提高人体的免疫功能，补充人体缺乏的元素。

据分析，每100克冬笋含蛋白质4.1克、糖5.7克、钙22毫克、磷56毫克、铁0.1毫克。此外，还含有维生素B1、B2、维生素C等营养成分。由上可知，冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖、冠心病患者有一定的治疗作用。心脏病、高血压、糖尿病和动脉硬化。其中所含的多糖还具有一定的抗癌作用。

冬笋营养丰富，对人们的健康非常有益。