德式料理(德国西餐礼仪)

西餐有哪些食物呢？

，或者牛排，是片状越南咖啡，相差1-5？牛肉是西餐中常见的食物之一。牛排的烹饪方法主要是煎和烤。

2. 鱼子酱

又名鱼子酱，是鲟鱼子、鲑鱼子等的腌制品。波斯语中意为鱼卵。狭义上的鱼子酱专指鲟鱼卵。一般认为，产自与伊朗、俄罗斯接壤的里海的鱼子酱质量最好，味道腥咸，颜色深亮。

3.烤火鸡

这是一道主要由来自北美的家禽和火鸡制成的菜肴。烤火鸡是西方人感恩节和圣诞节餐桌上的必备菜肴。人们用来烤火鸡的工具主要是电烤箱或者更原始的木炭。

4.马赛鱼汤

这是一道美味佳肴。主要原料是新鲜的鱼类和海鲜。主要原料是在当地用一些香料和番茄酱烹制的。

5. 鹅肝

这是法国最著名的美食。从肝脏的等级来看，最高等级的肝脏是整块肝脏。低度脂肪肝是由肝脏碎片制成的肝酱。原料是罐装全肝或制作其他李宁咖啡产品时剩下的肝片。

法式西餐和德式西餐有什么区别？

有差异。西餐有两种：

法国人素来以善于吃、善于做而闻名。法国菜仍然位居世界西餐之首。

法国菜的特点是：选料广泛（如蜗牛、鹅肝等都是法国菜中的佳肴），加工精细，烹饪讲究，口味浓郁清淡，花色品种多；法国菜也比较注重半熟或生食。比如牛排、羊腿的特点是中熟肉嫩，海鲜生蚝也可以生吃，烤野鸭一般是中熟吃等；法国菜非常注重调味，调味料多种多样。对于用酒调味有严格的规定，如清汤用葡萄酒、海鲜用白兰地、甜点用各种利口酒或白兰地等。法式菜肴和奶酪的品种很多。法国人喜欢吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。

法国著名菜肴有：马赛鱼汤、鹅肝牛排、巴黎龙虾、红酒野鸡、藏红花鸡、鸡肝排等。

啤酒，自助餐。

德国人对饮食并不讲究。他们喜欢吃水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆等，不求华而不实，只求实惠的营养。他们是第一个发明自助快餐的人。

传统菜肴：蔬菜沙拉、鲜蘑菇汤、烤鱼排等。

美式西餐、英式西餐、法式西餐、俄式西餐、德式西餐、意大利式西餐各？

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西餐菜肴有哪些特点呢？

西餐的主要特点是主料突出、造型美观、味道鲜美、营养丰富、供应方便等。

德国的美食有哪些

德国是奶酪之国。德国黑森州有一首流行的歌曲，唱的是一种叫做handkaes的德国奶酪。歌里唱到：Handkaes 很美味，但也很臭。他们说美味的奶酪是软的，而handkaes的质地极其柔软，味道极其臭。之所以臭，是因为它经过了调味，胡椒、大蒜、蛋白质发酵后的酸味，以及浓郁的奶香味一起渗透，使其浓郁、多样、持久。

关于西餐烹饪

目前，法式、意大利式、地中海式、美式、墨西哥式、德国式菜肴在国际上较为流行。 1、法式菜肴的特点是要求菜肴水分充足、口感鲜嫩。他们非常重视酱料的制作。它们一般是由专业厨师制作，如奶油蛋黄酱，每道菜都使用大量的酒。波尔多酒酱是比较有代表性的酱料。 2、意大利菜和法国菜的区别在于它有自己的特点。我喜欢在烹饪过程中使用大蒜、洋葱、西红柿、奶酪等。通常将主料包裹或腌制、油炸或烧烤，然后与配料一起烹调，使菜肴的味道突出，产生层次感。多种口味。烹饪意大利菜时，总是少不了橄榄油、黑橄榄、奶酪、香料、西红柿和马沙拉酒。意大利菜还擅长制作面食和米制品，品种繁多，风味各异。著名的有意大利面、披萨resotto等。 3、地中海菜肴主要以橄榄油作为烹饪原料，以地中海饮食结构为基础，加上当地特产海鲜、新鲜水果蔬菜、肉类。它们清淡健康，注重原料的天然味道。最具特色的菜肴有西班牙海鲜饭等。 4、美式和墨西哥式主要产自德克萨斯州，德克萨斯州的美国西部牛仔更喜欢各种牛排、家禽等，久而久之就形成了非常独特的美食。其特点是风味浓郁、辛辣刺激。在纯正的墨西哥菜肴中可以找到西班牙菜肴的痕迹，这与历史问题有些关系，因为墨西哥人说西班牙语。墨西哥菜的代表有玉米饼、豆酱、莎莎酱等。 5、德国菜是西餐中很有特色的一道菜。许多德国菜肴都是用肉制品制成的。而且德国的肉制品种类繁多，仅香肠就有上百种。著名的法兰克福香肠早已享誉世界。其中，酸菜的使用十分常见，常被用作配菜。味道酸咸，厚而不腻。德国菜的另一个特点是菜肴中啤酒的使用，而且也很常见。我国常用的主要烹调方法如下： 1、生吃主要用于一些海鲜和牛肉类菜肴，如三文鱼、金枪鱼、牡蛎、牛肉卡帕奇奥等。 2、平底锅煎广泛用于各类菜肴中。菜肴，是最古老的烹饪方法之一。 Pan在英语中是潘的意思。 3.深煎这种方法在各国烹饪中都可以看到，因为油炸的主要目的是根据时间和火候使炸好的菜肴变得香、脆、焦、脆或嫩。不同的特点。最知名的西餐是炸鱼薯条和维也纳炸肉排，被称为英国国菜。 4.焗烤这种烹饪方法源自法国。是将黄油或调味酱覆盖在易熟或半熟的原料上，放入特制的烤箱中，在短时间内进行高温加热。当黄油或调味酱煮熟，汁液融化并沸腾时，取出盛入盘中。烘烤不仅保证了菜肴的新鲜，而且使菜肴香气浓郁、表面色泽鲜艳。是高档厨房不可缺少的烹饪方法。 5、Braise（炖）是典型的法式烹饪方法。西餐中的焖一般是煎、煮、炖相结合：先将主料炒熟，然后加入鲜汤或酱料，煮沸后使用。用小火煮至酥脆，最后用大火将汤汁捞出。在法国勃艮第，有一道非常传统又流行的菜肴，红酒焖鸡，就是用的方法。

6、炖（煨） 西餐中也有炖菜。这种方法的最大特点是利用水来传递热量。将初步加工好的原料放入锅中，加水或汤，盖上锅盖煮沸，即可换。将火调小，然后长时间加热，直至生蔬菜煮熟。炖菜的主要特点是原味、软、脆、易消化。在原料的选择上，以家禽、肉类为主。 7、烧烤和烧烤（grill、oven、broiler） 这种方法堪称人类历史上最原始的方法。随着时间的推移，它不断得到改进和发展。现此法根据器物的不同而细化。它们是：烤架、烤箱和烤肉机。这类器皿制作出来的菜肴各有特色，这种烹饪方法在西餐中受到很多食客的欢迎。