推荐美食朔州大米，推荐美食朔州大米的作文

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朔州烂腌菜的做法？

朔州烂腌菜是一种以白菜为主要原料，加入各种调味料腌制而成的传统小吃。制作方法：将白菜洗净切成小块，加入适量盐和花椒，揉捏均匀后放置30分钟，再用水冲洗干净，沥干水分，加入辣椒粉、姜末、葱花、蒜末、酱油等调味料混合拌匀，装入密封的玻璃瓶中，放置在室温下腌制1-2天即可。食用时可搭配米饭或馒头一起食用，口感酸辣爽口，营养丰富。

山西朔州的油炸三道子的做法？

　　炸三道，又名砍三刀，流传于我省忻州地区的五台、定襄、原平、代县一带，因成形时在面上留有三道刀印而得名，是当地老百姓正月里的花样主食之一。　　炸制炸三道，以100克黄米面为例，需准备400克玉米面。不愿吃玉米面的可用白面代替，白面和黄米面做的口感更好。但是，从营养健康的角度考虑，保留一部分玉米面为好。辅料有：红糖80克，食盐、碱面适量，炸制用油500克。　　炸三道炸制前需要发面。发面方法和蒸馒头、蒸窝头一样，将黄米面、白面、玉米面放在盆内搅拌均匀，加入面酵子，用温水和面，和成面团，放置温暖处发酵。发酵后放适量碱中和酸味，再放入红糖和盐揉匀就可成形了。　　成形时，取面团于案板上，将面团搓成胳膊粗的条后按扁，约1厘米厚、10厘米宽，再间隔1厘米左右切成短条，然后用刀刃或顺条或横条轻轻切三道印子，就是炸三道的坯子了。　　炸制的要点是油温的掌控，不可过高，控制在六七成热为宜。生坯入锅后炸至红黄色时即可捞出。　　炸三道是正月里早晚的主食，多与年馍、折饼、饺子、馏油糕等同馏，好让人选择，各取所爱。这样安排饮食，不仅花样多，看上去也很丰盛。　　炸三道色泽红黄，油香四溢，筋软顺口，风味独特，是农村娃一年一盼的面食。春节已经临近，吃厌白面、大米的人们，不妨炸制一些尝尝，一定会让你的春节别开生面，食趣横生。

食材 白面300g 糕面100g 红糖80g 炸制用油500g 红薯300g 酵母适量 碱面适量 制作时间：2小时以上 用餐人数： 

步骤

 1 红薯蒸熟用擀面杖捣成泥。

2 把白面，糕面和红薯泥盛于盆内 

3 酵母粉用温水化开，红糖直接放于面盆中 

4 酵母水加入面粉中。把所有原料搅拌均匀，放温暖处发酵。 

5 发好的面团。 

6 加适量碱面。用个少量热水化开倒入面盆即可。

 7 面团揉匀后取一小团面搓成长条状，用刀先虚切两刀第三刀切断。 

8 生坯入锅后炸至红黄时即可捞出

荞麦保质期多长时间？

荞麦面保质期是12个月或者18个月。荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。荞麦原产于亚洲。荞麦多产于高寒地区，可以生长在贫瘠的土地上，像山西朔州山区、陕北等，土地贫瘠，不适合种小麦。所以那里自古就有食用荞麦的习惯。

荞麦是一年生草本植物，含有丰富的营养物质，在常温下保存容易受潮发霉，一般保质期为2年左右。

荞麦的谷蛋白含量很低，主要的蛋白质是球蛋白。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以与主要的谷物（如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低）互补。荞麦的碳水化合物主要是淀粉。因为颗粒较细小，所以和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。

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