低脂素食控制糖尿病的方法（低脂素食控制糖尿病的原理）

一项新研究表明，低脂素食可能比传统饮食更有助于控制2 型糖尿病。 研究人员发现，坚持低脂素食22 周的2 型糖尿病患者中，有43% 的患者服用药物治疗糖尿病的需求减少，相比之下，坚持22 周的2 型糖尿病患者中，这一比例为43%。遵循美国糖尿病协会（ADA）推荐的饮食习惯。其中，这一比例仅为26%。此外，那些遵循素食饮食的研究参与者比那些吃肉类饮食的参与者降低了更多的胆固醇水平和体重。

素食以植物为主，包括蔬菜、水果、谷物和豆类，并禁止食用肉类和乳制品等食物。但坚持素食的人往往存在维生素B12缺乏的风险，因此需要补充维生素B12。乔治华盛顿大学医学副教授尼尔·巴纳德在新闻发布会上表示：“这种方法似乎相当有效，它对各方面的影响都是积极的，特别是在减肥和降低胆固醇水平方面。 “我希望这项研究能够重新燃起人们对治疗糖尿病而非药物治疗的兴趣。”

巴纳德还是负责任医学医师协会的主席，该组织是一个反对动物研究并提倡素食的非营利组织。在这项研究中，研究人员将低脂素食与美国糖尿病协会推荐的低脂素食在减少控制糖尿病、肾功能、胆固醇水平等药物需求方面的效果进行了比较。研究结果表明，两种饮食都能改善糖尿病并降低不健康的胆固醇水平，但低脂素食的改善效果更大。研究人员表示，低脂素食饮食代表了当前糖尿病饮食的重要转变，因为它对热量、碳水化合物等没有限制，而且对于一些患者来说可能更容易坚持。