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百科烘焙食谱大全：新手入门指南

烘焙是一门艺术，也是一种乐趣。无论您是刚刚开始学习烘焙还是已经有了一些经验，本文都将为您提供全面的烘焙食谱和初学者指南。无论您想制作蛋糕、饼干、面包还是其他美味甜点，总有适合您的食谱。

1. 蛋糕类

蛋糕是最常见的甜点之一。下面介绍几种常见又简单易学的蛋糕制作方法：

1.1 原味海绵蛋糕：

配料：鸡蛋、低筋面粉、白砂糖。

步骤：鸡蛋和白糖搅打至体积变大、颜色变浅。筛入低筋面粉，搅拌均匀。然后将其倒入模具中，并置于预热的350F (175C) 中30 分钟。能。

1.2 巧克力戚风蛋糕：

配料：鸡蛋、低筋面粉、可可粉、白砂糖。

步骤：鸡蛋和白糖搅打至体积变大、颜色变浅。加入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀。然后倒入模具中并置于预热的350F (175C) 中40 分钟。就是这样。

2. 饼干类

饼干是一种受欢迎的零食。下面介绍几种简单易学的饼干制作方法：

2.1 黄油饼干：

配料：黄油、低筋面粉、白砂糖。

步骤：黄油和白糖混合至光滑，加入低筋面粉，搅拌均匀，搓成小球。在180C (350F) 下放置10-12 分钟。

2.2 巧克力饼干：

成分：黄油、低筋面粉、巧克力片。

步骤：将黄油和白糖混合至光滑，加入低筋面粉和巧克力片，搅拌均匀，形成小球，在180C (350F)下加热10-12分钟。

3. 面包类

面包是一种营养食品。下面介绍几种简单易学的面包制作方法：

3.1 法式长棍面包：

配料：高筋面粉、酵母、盐、水。

步骤：将高筋面粉、酵母和盐混合，逐渐加水，揉成柔软的面团。发酵至两倍大，然后放入预热的450F (230C) 烤箱中约15-20 分钟。就是这样。

3.2 葡萄干肉桂吐司：

配料：低筋面粉、白砂糖、牛奶、葡萄干、肉桂粉。

步骤：将低筋面粉和白糖混合，逐渐加入牛奶揉成软面团，加入葡萄干和肉桂粉，搅拌均匀发酵至两倍大，放入预热的350F (175C)处在烤箱中烤约25-30分钟。

4. 其他甜点

除了蛋糕、饼干和面包之外，还有很多其他美味的甜点可以制作：

4.1 水果挞：

配料：低筋面粉、黄油、白砂糖、水果。

步骤：将低筋面粉和黄油混合成面团，放入冰箱冷藏一会儿，铺在模具上，撒上糖，在预热的375F（190C）下烘烤约15 -20分钟。待挞皮稍微冷却后，加入切好的水果。

4.2 奶油布丁：

配料：牛奶、鸡蛋、白砂糖。

步骤：将牛奶加入锅中，加热至80左右。将鸡蛋和白糖放入另一个容器中搅拌均匀。将温热的牛奶慢慢倒入鸡蛋液中，然后过滤掉杂质。将混合物倒入模具中，在预热的325F (165C) 下烘烤约30-35 分钟。

希望这本烘焙食谱百科全书和初学者指南能对您有所帮助。无论你是刚刚开始学习还是已经有了一些经验，只要按照食谱和步骤进行操作，相信你也能做出美味的甜点！