粗粮吃错,吃多了,会伤害肠胃健康吗（粗粮吃错,吃多了,会伤害肠胃健康嘛）

在每餐的主食中，营养学家常常建议各类人群吃粗粮和粗粮，少吃精白米和面粉主食。《中国居民膳食指南》中还提到，成年人每天食用五谷杂豆的最佳范围是50g~150g。但为什么有些人总说偶尔吃一次粗粮会出现肠胃不适、月经不调、营养不良等情况呢？接下来就和天天健康饮食网一起来看看吧。

如果你出现这种情况，很有可能是你吃错了或者吃的粗粮太多了。今天我就给大家讲讲吃粗粮时需要注意的重要事项。

吃粗粮时要注意烹饪方法：

有些人在吃全谷物时喜欢添加大量的脂肪和糖。比如，吃完一碗五谷杂粮粥后，再加一勺糖、炒五谷杂粮等，反而失去了五谷杂粮的味道，更容易造成五谷杂粮中的营养成分流失。最终得不偿失。

对于患有胃溃疡、消化不良等肠胃疾病的人来说，过多的糖、油摄入，不但不能滋养胃，反而会损伤胃。因此，如果吃粗粮，烹饪方法就很重要。尽量吃口味纯正的粗粮，少添加盐、糖、碱，这样更有利于身体的营养摄入。

吃粗粮要注意适量：

有些人知道多吃粗粮好，所以每天吃很多，甚至把粗粮当主食。殊不知，过多食用粗粮，尤其是膳食纤维含量高的粗粮，会对胃肠道产生损害。具体为：每100克大豆的膳食纤维含量为15.5克；黑豆的膳食纤维含量为10.2克，绿豆为6.3克；燕麦的膳食纤维含量为6克，荞麦的膳食纤维含量为6.5克。

这些全谷物和豆类的含量高于其他蔬菜和水果。根据健康标准，成年人每天需要摄入25g~30g膳食纤维。也就是说，每天吃100g左右的粗粮就差不多可以满足身体的需要了，不需要吃太多。

全谷物最好蒸着吃：

与杂粮米相比，人们更喜欢吃全麦粥。煮的时候加点比较甜的红枣和桂圆干，味道也不会太差。但常见的错误是煮的时间太长，五谷杂粮太软。淀粉糊化后，更容易升高血糖，因此不是糖尿病患者的最佳选择。

蒸杂粮米含水量低，充分咀嚼后可增加胃肠容积，增强饱腹感。最重要的是，杂粮米具有“两低一小”、血糖负荷低、血糖生成指数低、营养损失少的特点。总体来说，比较适合患有慢性病的人和控制体重的人。最终的效果将会非常显着。