蔡澜推荐澳门美食，蔡澜推荐澳门美食视频

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马来西亚忘不了鱼清蒸时需要去鱼鳞吗？

忘不了鱼产于马来西亚的忘不了鱼（原名Empurau）是一种淡水逆流鱼，号称“河鱼之王”。这种鱼肉色洁白、肉质细嫩，由于它们喜欢吃一种名为风车果的森林野果，因此鱼肉中也带有一种野果的芳香，清蒸是最理想的烹调方法，鱼鳞是不用去掉的，反而鱼鳞的味道十分美味，用于酥炸最好吃。 忘不了鱼游速乃河鱼之首，且鱼性聪明，乃钓游对象鱼之中的高难度挑战鱼种。由于忘不了为大型鱼种，3公斤以下的以鱼仔称之，3公斤以上才称为大鱼。成长缓慢，且大鱼的数量少。一条7公斤的忘不了，少说也有10年之龄，为相当长寿的鱼种。

这鱼不用去鱼鳞的，蒸好的鱼鳞口感像瓜子一样。还有就是这鱼3000元一斤，一条上万，换成是我不把盘子舔干净都对不起它的身价！

这是啥鱼啊值3000块钱一斤？小季我一个月工资都不够买一斤鱼肉尝尝鲜的，也是挺离谱的。

科普时间来了，接下来就让我们先了解一下这个号称世界上最好吃的淡水鱼种：忘不了鱼！

忘不了鱼，生活在马来西亚两段水域的交界处，当地名称为Empurau，是一种大型鱼类，如果放任它不管，它可以和亚洲鲤鱼一样，长成上百斤的庞然大物，最贵的时期价值3000元一公斤，100斤，有数学好的朋友能帮忙算一下是多少钱吗？我手有点抖……

它的体型可以非常大，但是它的生长速度却非常缓慢，一条忘不了鱼要长到4-5斤的可食用标准，至少需要等待3年以上。因此，想要吃这种鱼，不是光有钱就能吃的，起码得提前一个月预定，才有机会拿到资源。

这鱼价格这么贵，但是从外观来看真的看不出什么来的，如果把这玩意扔菜市场，不是非常了解的朋友甚至根本分辨不出哪个是哪个。换成是我，估计就是喜提胖头鱼了。

很高兴回答这道问题，马来西亚忘不了鱼是驰名国际的河鱼之王，是马来西亚第一淡水名贵鱼种，忘不了鱼有三大特征，鱼头尖，头背凸，鱼头与背的连接外呈现小驼峰，它的价格也是很昂贵的，1公斤忘不了鱼要1200至1300马币，忘不了鱼喜欢吃风车果，所以它的鱼肉带着一股淡淡的果香味，更特别的是它的鱼鳞也是可以吃的，也可以用来酥炸，成为餐桌上的美味佳肴，身价高贵的忘不了鱼，放姜丝、香菇丝放入锅中蒸才能保留鱼鳞的美味，蒸过的鱼鳞也能吃，忘不了鱼是非常的美味，它的营养也是非常的丰富，含有丰富的鱼油，蛋白质含量也很高，但是脂肪含量很低，吃了忘不了鱼也不会胖。

你最爱吃的国内外零食有哪些？

国外的零食俺没吃过，也没那条件，吃的都是国产的，国外的未必就好，中国这么大，好吃的零食多的多，我最喜欢吃的有巧克力，沙琪玛，薯片，南瓜子，炒花生，核桃仁，大枣干，葡萄干，无花果，芒果干，桂圆干，香蕉干，腰果，果脯，小甜点，山楂片，豆腐干，坚果类就不用说了人人都爱吃，水果自然都少不了，等等太多啦一时都想不起来了！不过现在这些零食吃的少了，都留给孩子们吃了！

谢谢您的邀请！我平时不太吃零食，喜欢吃水果，尤其是苹果、李子、樱桃、草莓，什么时候能到苹果园摘苹果是我的中国梦，你看红彤彤的苹果多可爱！圆圆的。喜欢牛肉干，尤其是牦牛肉干，还有开心果、松子、芒果干、墨鱼丝，北京的糖葫芦，上海的牛轧糖也不错，尤其是新疆的各种干果，澳门的点心也很棒！江苏太仓的肉松挺好的，有400年的历史，还有香港元朗的蛋卷。外国的喜欢意大利”金莎”巧克力，俄罗斯糖，不太爱吃甜食。象曲奇、果脯、话梅之类，不是太甜就是太咸。每地都应有自己的特产和零食，旅行到此，一边欣赏美景，一边网罗美食，增加收入和回头客，何乐而不为？大自然是五光十色的，零食就是生活的点缀，人生苦短，岁月无情，正在努力打拼的你是否能停下脚步，品一杯清茗，尝一点零食，在雪花飘飘的北国回眸天涯海角的我，执手相看泪眼，竟无语凝噎，缘是人生最美的相逢，让我们一路花香，继续前行。

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