中餐菜单分类及精选菜品推荐图片(中餐菜单分类及精选菜品推荐表)

中餐作为中华美食的代表，以其丰富多样、具有不同地域特色的风味吸引着世界各地的食客。中餐菜单的分类方法有很多，从食材到烹饪方法再到地域特色，都可以形成不同的分类方法。在这里，我们将介绍一些常见的中式菜单类别，并选择一些适合不同场合的菜肴。

按食材分类

1、海鲜：包括各种鱼、虾、蟹等海鲜，是中国菜单的重要组成部分。

2、畜肉：包括猪肉、牛肉、羊肉等，是中餐中最常见的肉类食材，可烹调成多种风味丰富的菜肴。

3、蔬菜：包括各种叶菜、根茎类、豆类、水果等，是中国菜单的重要补充。

4、豆制品：如豆腐、豆腐皮、豆腐花等，是中餐中的特殊食材，可烹制成各种风味独特的菜肴。

按烹饪方式分类

1、炒：川菜、湘菜中常见的快煮、麻辣炒系列。

2、烤：用文火炖，如红烧肉、东坡肉等。

3、蒸：利用水蒸气作为热源，保持食材的原味，如清蒸鱼、清蒸螃蟹等。

4、油炸：油炸烹饪常见于炸蘑菇、炸鸡等。

按地域特色分类

1、川菜：麻辣香，特点是辣、辣、鲜、香。代表菜肴有水煮鱼、麻婆豆腐、辣子鸡等。

2、粤菜：清淡可口，特点是清淡、鲜美、原味。代表菜肴有白切鸡、清蒸鱼、虾饺等。

3、鲁菜：醇厚，特点是醇厚、浓郁。代表菜肴有糖醋鲤鱼、葱烤海参等。

4、苏菜：精致典雅，特点是精心准备、清淡淡雅。代表菜肴有狮子头、咸鹅等。

根据以上分类，我们可以推荐如下精选菜品：

1、海鲜：清蒸大闸蟹：大闸蟹的肉质细嫩，清蒸可以保持其原汁原味。搭配姜醋蘸酱味道更佳。

2、畜肉：香辣煮牛肉：用牛肉片腌制烹调。其味辛辣，口感细嫩。

3、蔬菜：蒜蓉粉丝蒸小白菜：小白菜质地细嫩，搭配蒸蒜蓉粉丝的烹饪方法，味道鲜美。

4、豆制品：红烧狮子头：以豆腐皮或豆腐脑为主料，配以猪肉等配料烹制而成，味道醇厚。

以上菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各种场合。如果你想在家举办宴会或聚餐，这些菜肴是不错的选择。当然，中式菜单的分类方式还有很多，比如中西结合、养生保健等，你可以根据不同的场合和需求选择合适的菜品。无论用哪种分类方法，中餐的魅力都是不可抗拒的。