又鲜又香的几道家常菜图片（又鲜又香的几道家常菜有哪些）

现在人们只要闲着没事就喜欢在家做几道家常菜，因为在家做既安全又卫生，而且可以更好地调整饮食，达到营养均衡。如果经常在外面吃工作餐，必然达不到健康营养的要求。下面给大家介绍几道好吃又实惠的家常菜，好吃又简单又健康。他们深受成人和儿童的喜爱。它们也可以作为招待客人的配菜。1。如何煮菠菜和胡萝卜

材料：菠菜一把，胡萝卜一根

辅料：大蒜5瓣，小葱2个，生抽2汤匙，盐、味精适量

实践

1.准备好材料。将菠菜洗净，撕碎，放在一边。可以保留根，味道也不错。将胡萝卜擦成丝（我擦得太细了，可以粗切），小葱切段，蒜压扁切细。

2.菠菜焯水。锅中加入水，加入两汤匙盐和一汤匙油。转小火，将菠菜焯水3分钟。菠菜与其他蔬菜不同。它含有大量的草酸。如果直接吃的话，牙齿会掉的。因此，一定要焯水。热烫后，草酸会减少至少80%，与普通蔬菜没有什么区别。

3.将菠菜捞出后，再次在锅中加入油。当温度达到60% 时，加入葱和蒜瓣，炒香。

4、将胡萝卜丝放入锅中，大火炒1分钟至熟。不要炸得太软。

5.加入两汤匙生抽，也可以加入1汤匙生抽和1汤匙蚝油，翻炒几下提味。

6、最后将焯烫过的菠菜放入锅中，加适量盐，或少量味精，用大火炒匀即可食用。

2、蒜苗炒猪肉的做法

原料：蒜苗400克，猪肉150克，油、盐适量，酱油1汤匙，料酒1/2汤匙

实践：

1、准备好必要的材料，将蒜苗去掉老叶，用自来水冲洗干净。

2、将蒜苗前端1厘米处剪掉。大蒜出土前的沙子很难清除。然后将蒜苗切成几英寸。

3、把蒜苗的叶子和茎打开，先炒蒜苗的茎，再炒蒜苗的叶子，使它们齐平成熟。蒜苗叶不要炒太多。

4、猪肉切块，锅中加入油，烧热。将肉丝煎至颜色变白。将肉丝煎至颜色变白。

5、将蒜苗快炒几下，加入蒜叶和盐，快速翻炒，关火，盛盘。

3、芋头蒸排骨的做法

材料：排骨500克，芋头300克，大蒜1个，姜1块，葱3个，白糖1勺，花生油1勺，白胡椒粉少许，黄酒少许。

1、食材处理：姜切片，葱切段，芋头去皮切块（小块更容易煮熟）。

2、排骨的准备：将买来的排骨切成小块，用水洗净，沥干。准备一个大碗，将排骨放入碗中。加入半勺糖（提鲜味），半勺花生油（让排骨肉滑嫩），加几片姜（去腥味），拌匀，冷藏3- 4个小时。从冰箱中取出后，等待15分钟后再蒸。加入1茶匙胡椒粉、蒜末、黄酒，搅拌，加入1茶匙生抽调味。最后撒上淀粉水，搅拌均匀。撒淀粉水的目的是锁住排骨内部的风味和水分。

3.准备一个盘子，将芋头铺在盘子上。烧开一锅水，蒸10分钟。

4、10分钟后，打开锅盖，将腌制好的排骨铺在表面。开大火，继续蒸15分钟。

5、蒸15分钟后，出锅，撒上葱花，倒入热油，用生抽调味。搅拌均匀。

4、红枣枸杞蒸鸡的做法

主料：鸡半只；红枣适量；姜；盐；枸杞适量；玉米淀粉；酱油；油

1.将鸡肉洗净，切块。将红枣、枸杞洗净，短暂浸泡。

2. 将1茶匙盐和2茶匙生粉加入鸡块中，搅拌均匀。然后加入25毫升酱油和1/2茶匙油搅拌均匀。

3、生姜切丝，与泡好的红枣、枸杞一起加入鸡块中，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

4、将所有腌制好的材料倒入盘中，大火蒸10分钟。撒上一些葱花，烘烤后取出。

5、小米椒炒鸡肫的做法

1.将鸡胗放入锅中，冷水下，待变色后捞出，切片。

2、切好的鸡胗用盐、黄酒、生抽腌制半小时以上。

3、大蒜切成蒜末，小米、辣椒切成小块备用。

4.锅中烧热油，加入蒜末和小米椒炒香。加入鸡肫，翻炒。由于已经腌制过，所以不需要添加任何调味料。炒至鸡胗熟透，即可上桌！

6. 香菇炒虾仁的做法

配料：香菇、虾、油、盐、生抽、料酒、姜、韭菜。

实践

1.新鲜香菇、虾、韭菜等食材。将虾洗净，用盐、油、料酒腌30分钟。去掉虾的壳和线。将蘑菇洗净并切片。

2.锅烧热，放入少许油，将香菇炒香，起锅，再倒入少许油，加入虾仁和姜炒至熟，加入炒好的香菇翻炒-炒香后，加入生抽、盐、葱段，用大火炒至均匀。