芒市美食推荐毛血旺,芒市名吃
原标题:芒市美食推荐毛血旺,芒市名吃
导读:
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于芒市美食推荐毛血旺的问题,于是小编就整理了1个相关介绍芒市美食推荐毛血旺的解答,让我们一起看看吧。为什么说云南才是真正的饮食王国?如果你是两广或者江浙或者北方清淡口味的地方的人,那么或许选择不多,但是如果你喜欢尝试和各种口味的,那么云南绝对全国第一!要深入了解……
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于芒市美食推荐毛血旺的问题,于是小编就整理了1个相关介绍芒市美食推荐毛血旺的解答,让我们一起看看吧。
为什么说云南才是真正的饮食王国?
如果你是两广或者江浙或者北方清淡口味的地方的人,那么或许选择不多,但是如果你喜欢尝试和各种口味的,那么云南绝对全国第一!要深入了解云南饮食,不但要跑遍云南,而且必须每个地方一年四季都体验才行,旅行的那几天和几个地方根本无法体会,分不同地方不同季节去逛云南的菜市场,你就知道多少东西是你闻所未闻,见所未见,不但食材丰富,不同地区不同民族做法还不一样,不同的饮食风俗习惯,在这里能看见!现代都市化的饮食,中的西的都有,你也能看见原始人一样的做法,比如生猪血做的血旺,生猪肝做的肝生、生猪肉做的肉生,甚至生吃猪肉、猪肝、腰子、饮猪血等,有傣族的撒撇、鱼生,还有竹鼠、各种虫子、五花八门的山野菜等等!酸甜苦辣咸都有,尤其是酸,在酸上面云南人很讲究,云南人喜欢天然酸性的食材或者自己腌制的酸味腌制品,醋之类的除非是没有才使用,通常是柠檬、酸木瓜、酸笋、酸菜(酸辣咸香,与东北四川的不一样)、腌酸木瓜丝,然后还有树番茄、青芒果(酸的)、鼻涕果、酸蚂蚁等,另外还有一些酸味的野果也作为酸味材料,滇西有腌酸面和肉,傣族有酸肉。滇西南的男女老少都喜欢酸,一把辣椒粉加点盐和味精,蘸着就吃青芒果、酸木瓜、多依果、牛奶果、羊奶果、滇橄榄等。至于野生菌,它的传说在网络上流传甚广,不多说。
总之,云南饮食种类多、季节性的、地域性、民族的,既有东南亚的缅、泰、老挝、越南风味,又有川、贵、湘等西南菜的风格,西北接青藏高原,东部接广西,绝对是从视觉、感官、味蕾上冲击你,带有的原始、野性和狂野绝对在全国其他地方体验不到,在更多人的眼里恐怕很多都是黑暗料理!而这里对于喜欢美食并勇于尝试和冒险的人来说是天堂,但是口味寡淡、挑食或者胆小的人可能是地狱!
我2018年在云南呆了一整年,对题主说的食材王国有深刻的认识,那我就给题主讲一讲,我在当中饮食上的美妙奇遇吧。
首先每年春季,雷雨季节开始一直到雨季结束,云南会有大量的各种蘑菇,当地人称为菌子。我不说他有多鲜美,我只说第1次被当地人带去菌子火锅店吃火锅,他们有个规矩是当火锅,菌子煮好吃完了之后,要留1/3的底汤,然后涮其他肉菜等再吃下半场,而我第1次去不知道,把菌子锅的汤都喝光了……鲜美的让人感觉,在这世间30多年第1次吃到如此美味的东西。
第2个是从昆明出发到西双版纳出差,中间有个地方叫通关,当地的黄焖鸡特别的正宗,有一种说法,黄焖鸡就是从那里发源的,我去吃了一顿。当地自己养的土鸡,特别的鲜美,而加了一个小配菜,里边的猪肉也是当地的土猪,那边根本不规模养猪的,都是家家户户的散养。
然后我到了西双版纳勐腊县,吃到了当地的路边摊:舂干巴,舂鸡脚,舂木瓜等等,这是一种带有越南柬埔寨老挝等风味儿的吃法,吃得我大汗淋漓,满头满身湿透,但是仍然止不住,想要继续吃下去,尤其是舂柠檬干巴又酸又辣,再加上牛肉干鲜爽,让人欲罢不能,我每道菜点了三遍。
最后说一下云南的烧烤特别的棒,花样特别的多,吃起来让人不停,尤其他们夜生活相当丰富,每天坐下来吃顿儿烧烤,喝点小酒,惬意的要命。
好啦,题主,暂时就跟你说这么多了,我要去研究一下怎么做舂柠檬干巴了……
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