钦州美食粉推荐,钦州美食粉推荐哪家好吃
原标题:钦州美食粉推荐,钦州美食粉推荐哪家好吃
导读:
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于钦州美食粉推荐的问题,于是小编就整理了2个相关介绍钦州美食粉推荐的解答,让我们一起看看吧。钦州猪脚粉怎么做?猪脚粉是我喜欢吃的美食之一,钦州很多家我都吃过,风味各有不同,下面就给你介绍一下吧。1.楼上的朋友已经介绍,二马路的猪脚粉(市中医院内科住院部斜对面……
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于钦州美食粉推荐的问题,于是小编就整理了2个相关介绍钦州美食粉推荐的解答,让我们一起看看吧。
钦州猪脚粉怎么做?
猪脚粉是我喜欢吃的美食之一,钦州很多家我都吃过,风味各有不同,下面就给你介绍一下吧。
1.楼上的朋友已经介绍,二马路的猪脚粉(市中医院内科住院部斜对面),其实我觉得这家的猪脚粉并不是很好吃,他的叉烧粉倒是非常不错的。
2.民师猪脚粉(育才路,师范旁边),这家也比较老牌,猪脚做得也非常不错。
3.红嫂猪脚粉(建设路某条巷子进去),这家味道有点特别,很清淡,价格是全市最高的,不过我倒不是很喜欢吃,不过人很多。
4.油麻角猪脚粉,就在油麻角大排档那边(金海湾大道与北部湾大道交汇处)。
5.老牌猪脚粉,在建设路尾,不过我觉得太油腻。
6.农行猪脚粉,人民路的1马路和2马路之间的农行门口,猪脚做得不错,是二马路猪脚粉老板的哥哥开的。
7. 1.5马路猪脚粉,这家是最近几年才开的,但是做的味道非常不错,人也很多,就在农行猪脚粉旁边。
8.梅园路有一家也很不错,味道很传统,和小时候吃的一样,就在苏二烧腊斜对面。
9.老肥猪脚粉,这家名气并不大,但是猪脚的味道是非常不错的,就在旧政府宿舍1区门口,新华路和新兴路交汇处,他的老友粉也不错。
食材用料:猪蹄适量,桂皮适量,香叶适量,八角适量
步骤,方法:
1首先准备好要用的食材
2接着把猪蹄焯水后,然后过凉水。
3然后分别在锅里加入料酒、生抽、老抽、姜、蒜瓣进行腌制。
猪脚粉是钦州名气最大的名小吃,俗话说;“钦州猪脚份,神仙也打滚。”,是钦州的招牌美食。
在钦州,原汁原味的猪脚粉很讲究:
首先,是猪脚的炮制,一般是晚上烤猪脚,凌晨三四点就起来炸猪脚,起一个大锅,放入足够的油,炸到一定程度,再放到锅里加入配料焖炖,炖到猪脚肉里都渗够了配料的味道,而那些炖猪脚的汁是最香的了。
其次,就是粉,有大粉和细粉选择,根据个人爱,将大片切粉卷起切成两指宽的小块,泡上猪脚汁就是很美味了。即使不吃猪脚单吃汤素粉也很过瘾。
其他还有贵港猪脚粉,北海猪脚粉,沅陵猪脚粉,梅田的猪脚粉等等,都是用当地特有的上好细米粉,配以调制好的熟猪脚做佐料而得名。
钦州猪脚粉怎么做?
食材用料:猪蹄适量,桂皮适量,香叶适量,八角适量
步骤,方法:
1首先准备好要用的食材
2接着把猪蹄焯水后,然后过凉水。
3然后分别在锅里加入料酒、生抽、老抽、姜、蒜瓣进行腌制。
猪脚粉做法:
1、将猪脚洗干净,放入锅中倒入清水煮开,加入少许姜丝和料酒,煮至八成熟,捞出沥干水份。
2、猪脚白水煮的过程可以先去准备配料,将上述红葱头姜蒜香菇干剁碎混合备用。
3、将煮熟的猪脚在猪皮表面抹一层盐,并拿牙签戳表面,让猪脚在炸的过程中能够透气,这也是猪脚扣皮很酥的关键因素!然后在猪皮表面抹上一层老抽上色,就可以放入热油油锅炸至金黄!
4、然后从油锅中捞出猪脚,即可放入冰水中浸泡40分钟-1小时,然后就可以切块了!
5、将已浸泡好的猪脚捞出沥干水分,砍成小块小块放入一个大盆中。摆盆的时候注意将有皮的一面朝底部。然后放入步骤二中已经备好的配料,平铺在盘子最上一层,开蒸!蒸1.5小时。
6、蒸完之后拿出猪脚,准备另外一个盘子,将刚蒸好的猪脚倒扣出来。
到此,以上就是小编对于钦州美食粉推荐的问题就介绍到这了,希望介绍关于钦州美食粉推荐的2点解答对大家有用。