绿色香蕉有什么好处和坏处呢(绿色香蕉有什么好处和坏处图片)
原标题:绿色香蕉有什么好处和坏处呢(绿色香蕉有什么好处和坏处图片)
导读:
香蕉是一种非常美味的水果。而且它富含许多必需的维生素和矿物质。大多数人吃香蕉时都会选择黄色和成熟的香蕉,但未成熟和绿色的香蕉也可以安全食用。然而,有些人不喜欢青香蕉的味道和质地。绿香蕉和黄香蕉有什么区别?香蕉通常在绿色时收获。这有助于确保在购买之前它不会过熟。除了颜色不同之外,绿色香蕉和黄色香蕉还有几个不同之处:口
香蕉是一种非常美味的水果。而且它富含许多必需的维生素和矿物质。大多数人吃香蕉时都会选择黄色和成熟的香蕉,但未成熟和绿色的香蕉也可以安全食用。然而,有些人不喜欢青香蕉的味道和质地。绿香蕉和黄香蕉有什么区别?
香蕉通常在绿色时收获。这有助于确保在购买之前它不会过熟。
除了颜色不同之外,绿色香蕉和黄色香蕉还有几个不同之处:
口味:青香蕉不太甜。它们实际上味道很苦。
口味:青香蕉比黄香蕉硬。它们的质地有时被描述为蜡状。
成分:青香蕉淀粉含量较高。当香蕉成熟并变黄时,淀粉会转化为糖。
此外,青香蕉更难剥皮,而熟香蕉更容易剥皮。
青香蕉可以吃吗?青香蕉有哪些优点和缺点?
随着香蕉成熟,它们的碳水化合物成分会发生变化
未成熟的香蕉主要含有淀粉,占总重量的70-80%。大多数淀粉是抗性淀粉,不能在小肠中消化。因此,它通常被归类为膳食纤维。
然而,香蕉成熟时含有很少的淀粉。在成熟过程中,它们的淀粉转化为单糖(蔗糖、葡萄糖和果糖)。
有趣的是,成熟的香蕉只含有1%的淀粉。
绿色香蕉也是果胶的良好来源。这种膳食纤维存在于水果中,有助于它们保持结构形式。当香蕉过熟时,果胶会分解,导致香蕉变软甚至糊状。
绿色香蕉中的抗性淀粉和果胶具有许多健康益处,包括改善血糖控制和更好的消化健康。
总结:
青香蕉含有大量的抗性淀粉和果胶,有益于健康。当香蕉成熟时,大部分淀粉会转化为糖。
绿香蕉和黄香蕉都有营养
绿色和黄色香蕉都是许多重要营养素的良好来源。一根中等大小的绿色或黄色香蕉(118 克)包含:
纤维:3.1克
钾:RDI 的12%
维生素B6:每日推荐摄入量的20%
维生素C:RDI 的17%
镁:RDI 的8%
铜:RDI 的5%
锰:RDI 的15%
RDI:建议每日摄入量
这大约是105卡路里,其中90%以上来自碳水化合物。此外,香蕉的脂肪和蛋白质含量较低。
要了解有关香蕉营养的更多信息,请阅读这篇文章:一根香蕉含有多少卡路里和碳水化合物?
总结:
绿色和黄色香蕉富含钾、维生素B6 和维生素C 等营养成分。它们几乎完全由碳水化合物组成,但蛋白质和脂肪含量极低。
青香蕉会让你有饱腹感并降低食欲
青香蕉很有饱腹感,主要是因为它们含有丰富的纤维。富含纤维的食物会增加体积并促进饱腹感。
抗性淀粉和果胶(一种在绿色香蕉中发现的纤维)都与饭后饱腹感增加有关。
这些类型的纤维还可能减慢胃排空速度,导致您吃得更少。反过来,这可能会帮助您摄入更少的卡路里,从而有助于减肥。
绿色香蕉可以改善消化健康
青香蕉中的营养成分也可能具有益生菌作用。抗性淀粉和果胶不会损害您的肠道,而是喂养肠道中的有益细菌。
细菌发酵两种纤维,产生丁酸盐和其他有益的短链脂肪酸。短链脂肪酸可能有助于解决各种消化问题。此外,有证据表明它们有助于预防结肠癌。
总结:
吃青香蕉有助于保持肠道细菌健康。它还增加了短链脂肪酸的产生,这对消化健康很重要。
高血糖是一个主要的健康问题。如果不及时治疗,可能会导致2 型糖尿病并增加其他严重健康问题的风险。
青香蕉中的果胶和抗性淀粉都有助于控制餐后血糖。未成熟的香蕉的血糖生成指数也较低,为30。成熟的香蕉约为60。
血糖指数衡量食物在进食后升高血糖水平的速度。范围是0到100,值越低越有利于血糖控制。
绿香蕉究竟如何不健康?
绿色香蕉通常被认为是健康的。然而,有报道称人们食用后感到不舒服。这包括消化系统症状,如腹胀、胀气和便秘。另外,如果您对乳胶过敏,则可能要小心青香蕉。
它们含有与乳胶中引起过敏的蛋白质类似的蛋白质,可能会导致乳胶过敏的人产生反应。这种情况称为乳胶果综合症。
总结:
绿色香蕉被认为是健康的,尽管它们可能会导致某些人出现消化问题。对乳胶过敏的人在食用乳胶时也可能会遇到问题。
青香蕉可以吃吗?
答案是肯定的。绿色香蕉可以提供一些黄色香蕉所没有的额外营养和益处。
它们富含抗性淀粉和果胶,可以补充饱腹感,改善消化系统健康,并有助于降低血糖水平。
然而,有些人发现青香蕉味道苦且口感不好。
有趣的是,随着香蕉成熟,抗性淀粉和果胶逐渐减少,因此黄绿色的香蕉中仍含有少量抗性淀粉和果胶。