绿色香蕉有什么好处和坏处呢（绿色香蕉有什么好处和坏处图片）

香蕉是一种非常美味的水果。而且它富含许多必需的维生素和矿物质。大多数人吃香蕉时都会选择黄色和成熟的香蕉，但未成熟和绿色的香蕉也可以安全食用。然而，有些人不喜欢青香蕉的味道和质地。绿香蕉和黄香蕉有什么区别？

香蕉通常在绿色时收获。这有助于确保在购买之前它不会过熟。

除了颜色不同之外，绿色香蕉和黄色香蕉还有几个不同之处：

口味：青香蕉不太甜。它们实际上味道很苦。

口味：青香蕉比黄香蕉硬。它们的质地有时被描述为蜡状。

成分：青香蕉淀粉含量较高。当香蕉成熟并变黄时，淀粉会转化为糖。

此外，青香蕉更难剥皮，而熟香蕉更容易剥皮。

青香蕉可以吃吗？青香蕉有哪些优点和缺点？

随着香蕉成熟，它们的碳水化合物成分会发生变化

未成熟的香蕉主要含有淀粉，占总重量的70-80%。大多数淀粉是抗性淀粉，不能在小肠中消化。因此，它通常被归类为膳食纤维。

然而，香蕉成熟时含有很少的淀粉。在成熟过程中，它们的淀粉转化为单糖（蔗糖、葡萄糖和果糖）。

有趣的是，成熟的香蕉只含有1%的淀粉。

绿色香蕉也是果胶的良好来源。这种膳食纤维存在于水果中，有助于它们保持结构形式。当香蕉过熟时，果胶会分解，导致香蕉变软甚至糊状。

绿色香蕉中的抗性淀粉和果胶具有许多健康益处，包括改善血糖控制和更好的消化健康。

总结：

青香蕉含有大量的抗性淀粉和果胶，有益于健康。当香蕉成熟时，大部分淀粉会转化为糖。

绿香蕉和黄香蕉都有营养

绿色和黄色香蕉都是许多重要营养素的良好来源。一根中等大小的绿色或黄色香蕉（118 克）包含：

纤维：3.1克

钾：RDI 的12%

维生素B6：每日推荐摄入量的20%

维生素C：RDI 的17%

镁：RDI 的8%

铜：RDI 的5%

锰：RDI 的15%

RDI：建议每日摄入量

这大约是105卡路里，其中90%以上来自碳水化合物。此外，香蕉的脂肪和蛋白质含量较低。

要了解有关香蕉营养的更多信息，请阅读这篇文章：一根香蕉含有多少卡路里和碳水化合物？

总结：

绿色和黄色香蕉富含钾、维生素B6 和维生素C 等营养成分。它们几乎完全由碳水化合物组成，但蛋白质和脂肪含量极低。

青香蕉会让你有饱腹感并降低食欲

青香蕉很有饱腹感，主要是因为它们含有丰富的纤维。富含纤维的食物会增加体积并促进饱腹感。

抗性淀粉和果胶（一种在绿色香蕉中发现的纤维）都与饭后饱腹感增加有关。

这些类型的纤维还可能减慢胃排空速度，导致您吃得更少。反过来，这可能会帮助您摄入更少的卡路里，从而有助于减肥。

绿色香蕉可以改善消化健康

青香蕉中的营养成分也可能具有益生菌作用。抗性淀粉和果胶不会损害您的肠道，而是喂养肠道中的有益细菌。

细菌发酵两种纤维，产生丁酸盐和其他有益的短链脂肪酸。短链脂肪酸可能有助于解决各种消化问题。此外，有证据表明它们有助于预防结肠癌。

总结：

吃青香蕉有助于保持肠道细菌健康。它还增加了短链脂肪酸的产生，这对消化健康很重要。

青香蕉对你的血糖有益

高血糖是一个主要的健康问题。如果不及时治疗，可能会导致2 型糖尿病并增加其他严重健康问题的风险。

青香蕉中的果胶和抗性淀粉都有助于控制餐后血糖。未成熟的香蕉的血糖生成指数也较低，为30。成熟的香蕉约为60。

血糖指数衡量食物在进食后升高血糖水平的速度。范围是0到100，值越低越有利于血糖控制。

绿香蕉究竟如何不健康？

绿色香蕉通常被认为是健康的。然而，有报道称人们食用后感到不舒服。这包括消化系统症状，如腹胀、胀气和便秘。另外，如果您对乳胶过敏，则可能要小心青香蕉。

它们含有与乳胶中引起过敏的蛋白质类似的蛋白质，可能会导致乳胶过敏的人产生反应。这种情况称为乳胶果综合症。

总结：

绿色香蕉被认为是健康的，尽管它们可能会导致某些人出现消化问题。对乳胶过敏的人在食用乳胶时也可能会遇到问题。

青香蕉可以吃吗？

答案是肯定的。绿色香蕉可以提供一些黄色香蕉所没有的额外营养和益处。

它们富含抗性淀粉和果胶，可以补充饱腹感，改善消化系统健康，并有助于降低血糖水平。

然而，有些人发现青香蕉味道苦且口感不好。

有趣的是，随着香蕉成熟，抗性淀粉和果胶逐渐减少，因此黄绿色的香蕉中仍含有少量抗性淀粉和果胶。