米其林西餐厅主厨工资标准是多少-(米其林西餐厨师工资)

米其林餐厅中国有几家？

米其林餐厅中国56家星级餐厅。

2016年9月21日上午，《米其林指南上海2017》正式发布。这是2016年在全球发布的第28期米其林指南，也是中国大陆首次发布的米其林指南。共评选出星级餐厅26家，其中粤菜餐厅9家、西餐厅6家、上海菜餐厅5家、其他中餐厅5家。

2020年11月16日，《米其林指南2021北京》正式发布。其中，米其林三星级餐厅2家，米其林二星级餐厅2家，米其林一星餐厅26家。同时宣布的还有51 家“米其林餐盘”餐厅和17 家必比登推介餐厅。

米其林餐厅评级标准：

《米其林指南》中包含的餐厅必须首先获得至少一对刀叉标志。该分数是指南对餐厅的基本评价标准，范围从最高5对到1对，主要表示餐厅的舒适程度。

米其林星级是由一组被称为“监察员”的精选“食品间谍”来评判的。每次检查人员到餐厅或酒店进行判断时，都需要隐藏身份潜入酒店进行审查。他们需要参考餐厅的食物（60%）、用餐环境（20%）、服务（10%）和葡萄酒搭配（10%）。

参考以上内容：

百度百科-米其林餐厅

为何米其林的菜系又贵而且量还很小？

人们对美食的追求是永无止境的。毕竟只有爱情和美食才不会让人失望。米其林餐厅是国外非常受欢迎的餐厅。对于很多外国人来说，有机会的话值得一试，但是在中国米其林并没有得到我们的认可，因为米其林遵守的标准是西餐标准，而不是中餐标准，所以很多中餐馆很难在名单上。事实上，如果与标准的中餐相比，它已经超越了西餐的标准范围。那么为什么米其林评级的菜肴那么贵而且份量又那么小呢？

1、餐厅硬件成本高

想要获得米其林星级，首先必须获得刀叉标志，而这就是考察你餐厅的硬件环境。因此，为了获得星级，很多餐厅都会花费大量的金钱来装修餐厅，购买昂贵而精美的桌椅和餐具。当然，这些资本投资会附加到后续餐食的价格中以收回成本。因此，这个前提决定了米其林星级餐厅的装修成本要高于普通餐厅，而这个成本最终会体现在菜品的售价上。

2、供需影响

一旦你的餐厅被评为星级，知名度就会大大提升，餐厅品牌的含金量也会飙升，从而吸引很多消费者前来消费。由于供求关系的影响，价格上涨是不可避免的。因为本来你的餐厅只服务于你周围的消费者，每天可能多达几百人。米其林星级评定后，更多的人知道你的餐厅，来这里的人数可能会增加数倍。从几百人到现在，每天可能有几千人想尝试，所以只有提高价格，建立预订系统才能保持平衡。

3. 食材不仅要新鲜顶级，而且要限量！

在食材方面，法国餐厅注重提供最新鲜、最好的食材，而这些食材往往无法批量生产。以伦敦郊区一家三星级餐厅Waterside Inn 的鸭胸肉为例。当地定点农户使用当地黄杏酱进行种植。每一家好的法国餐厅都喜欢使用这样有限的食材。

米其林餐厅服务怎么样？是不是很棒？想预约西班牙的米其林餐厅，怎么预约？

在法国，厨师属于艺术家的范畴。法国还有一个享誉世界、历史悠久的组织，权威地认定这些艺术家及其创作场所——餐厅：“米其林”。米其林是法国历史悠久、专业评价餐饮业的权威评价机构。 [1900] 米其林轮胎创始人出版了一本供旅行者在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》。《米其林指南》是美食、旅游指南书籍的总称。其中，以红色封面的《红指南》（le Guide rouge）最具代表性，用于评价餐厅和酒店。因此，有时术语《米其林指南》专指“红色指南”。除了红色封面的食宿指南外，还有绿色封面的《le Guide vert》（le Guide vert），里面包含了旅行行程规划、景点推荐、道路指引等。《米其林红色宝典》 米其林红色指南系列（又称《米其林红色指南》），每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”视为珍品，被誉为欧洲美食圣经，后来开始对法国餐厅进行星级评价每年.班.中国唯一的米其林三星级餐厅，雅德。

欧洲米其林餐厅人均价格是多少呀？如何预约订位？