鸡汤能缓解感冒改善人体的免疫机能吗（鸡汤能缓解感冒改善人体的免疫机能嘛）

大家都知道鸡汤的营养价值很高，是滋补圣品，但并不是每个人都能喝鸡汤。对于有些人来说，喝鸡汤会带来不好的影响。

鸡汤的营养价值

鸡汤虽然不治疗感冒，但可以缓解感冒症状，提高人体免疫功能。这是因为鸡汤可以有效抑制人体内炎症和粘液的过多产生，有助于减轻鼻塞和喉咙疼痛。咳嗽的次数也会相对减少。

所以，鸡汤是对抗感冒和流感的良方。在比较敏感的时期，多喝鸡汤可以帮助健康人提高免疫力，远离流感病毒。对于那些被流感病毒感染的患者来说，它有助于抑制流感病毒。减轻感冒引起的炎症和粘液产生引起的疼痛。

这五类人喝鸡汤要小心

第一类：高脂血症患者

鸡汤里含有脂肪。高脂血症患者饮用后，鸡汤中的脂肪会被吸收，从而使体内胆固醇逐渐升高。高胆固醇会沉积在血管内膜，很容易引起冠状动脉硬化等疾病。

第二类：高血压患者

如果患有高血压，就不要喝鸡汤，因为过量喝鸡汤除了引起动脉硬化外，还会导致血压持续升高，难以降下来。

第三类：胃酸过多者

鸡汤中的成分可以刺激胃酸分泌。如果是胃溃疡、胃酸过多、胃出血的患者，不宜喝鸡汤。

第四类：有胆道疾病者

如果是胆囊炎、胆结石患者，不宜喝太多鸡汤。因为鸡汤含有脂肪，消化需要胆汁。大量喝鸡汤会刺激胆囊收缩，容易诱发胆囊炎。

第5类：肾功能不全

如果有肾功能不全的症状，尽量不要喝鸡汤。虽然鸡汤中蛋白质含量较少，但急性肾炎、急慢性肾功能不全、尿毒症患者不宜过量饮用。由于肝脏和肾脏不能及时处理蛋白质分解的产物，过量饮用鸡汤不仅会引起高氮血症，还会加重病情。

熬好鸡汤是有学问的

1.首先在锅中加入适量的水，放入切好的鸡块，水以没过鸡肉为宜，大火煮沸后立即捞出，洗净（一定要放入鸡肉）冷水下锅，这样炖后汤就不会煮熟）有难看的血迹）。

2.将洗净的鸡肉放入高压锅中，加入厚片姜片，2根葱，一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），加入洗净的枸杞，党参，当归（少放，适量即可）小块）是的），红枣（4、5颗就够了，汤多了汤会变酸），桂圆肉3块。如果怕上火，可以把当归去掉，加入玉竹5克，苡米，盐少许（让鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上盖子盖上锅盖和阀门，放在炉子上，用大火煮沸。

3、高压锅喷出蒸汽后，改中火煮5分钟，再改小火煮10分钟（以保持汤汁清澈不浑浊），关火等待高压锅压力达到减少。

4、打开蒸汽打开锅盖，挑出姜葱，加入适量盐和鸡精调味（根据个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝吧。

5、如果用普通汤锅炖的话，需要多加点水。中途不要加水，否则汤不醇厚；大火煮10分钟，然后小火煮1小时（对于嫩鸡，如老母鸡，炖时间需要延长1小时。倍），调味即可。

6、也可以用有盖的陶瓷容器来炖（这种炖法味道最醇厚，是粤菜中常用的炖法）。将容器盖上材料，然后放入蒸锅中。如果可能，请使用纱布。将湿水封在容器上（一定要先调好口味），大火蒸2小时左右即可。

烤鸡汤很有讲究：

1、使用直筒锅，不要使用煮锅。

2.用大火煮沸，然后用小火煮。请勿开锅观看。一次添加所有成分，中间不要加水。

3、炖之前最好把鸡皮去掉，这样才不会太油腻。还可以加一些冬瓜、蘑菇等吸油的东西一起炖。

4、可以加人参提鲜，枸杞提色，红枣提补。

7、如果用蒸汽锅炖的话，就不需要加水了。水蒸气凝结成汤。味道非常浓郁醇厚。炖法与水炖类似。

8、无论用什么炖法，炖之前最好把鸡油去掉，以免太油腻。

如何去除油污：

1. 煮鸡汤前，将鸡肉去除皮下脂肪。一般情况下，臀部附近的脂肪可以直接去除。

2、小火慢炖时，可用切片面包吸去液面的油份。

如果感觉不到油，可以加一些冬瓜、香菇等吸油的东西一起烧，就感觉不到油了。