花小张美食推荐，小花美食汇

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于花小张美食推荐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍花小张美食推荐的解答，让我们一起看看吧。

小张鱼怎么做好吃？

材料

小张鱼1条，水豆腐适量，大蒜1头，葱1段，姜3片，郫县豆瓣酱1大勺，生抽15ml，料酒15ml，盐少许，鸡精少许，清水适量

做法

1.将小张鱼宰杀后切2cm长的段，豆腐先煎至双面微黄，

2.热锅放2大勺油，放入郫县豆瓣酱用小火炒出红油后，放葱、姜、蒜翻炒片刻，

3.调入酱油、料酒、盐、鸡粉、倒入清水搅匀，最后放入鱼块和煎过的豆腐，大火烧开后加盖子转小火煮再10分钟就完成了。

南瓜藤怎样吃才好？

蒜香南瓜藤还不错

用料：南瓜藤 蒜 油 鸡精 耗油 盐

1.准备新鲜的南瓜藤，将南瓜藤上嫩的茎和头部分摘下，茎上的毛尽量撕干净，清洗滤干水分。同时将大蒜拍成泥。

2.起油锅，油稍多一点，放蒜泥炒出香味，然后将南瓜藤放锅里翻炒至变色。

3.再加一小调羹耗油，继续翻炒至南瓜藤变软，放一点点开水，再加少许盐、鸡精调味，最后出锅。

南瓜藤是我们南方夏季最常见的一种时令蔬菜，它是葫芦科南瓜属南瓜的嫩茎叶。南瓜藤和叶含有丰富的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、碳水化合物以及铁、镁、锌、钙、磷、钠、钾、和各种维生素等营养成分，具有清肺、平肝和胃、通络、宽肠通便等功效。因南瓜藤适应能力强，生长速度快，且抗病虫害的免疫力极强，在整个生长过程中，除了必要的施肥和水分，一般是不需要喷洒药物的，可以说是天然无公害的绿色蔬菜。又因其物美价廉，口感脆嫩鲜美，所以在南方夏季的菜市场深受欢迎。不过，要想把南瓜藤煮得好吃，关键还得看你会不会剥南瓜藤的外皮。
把整根南瓜藤的外皮剥得干干净净，不剩下一丝筋蔓，煮起来才甜嫩脆口，反之则煮熟的南瓜藤口感木质化，味同嚼蜡。首先要把刚采摘（或买）回来的新鲜嫩南瓜藤摘去老叶弃用，嫩叶摘下撕去叶面筋丝，嫩叶柄也撕掉筋丝；然后左手拇指和其它三指捏住南瓜藤茎，右手拇指和食指从一头剥下一块南瓜藤皮，慢慢撕下，再剥另外一边，直至剥除所有的皮，里面就是鲜嫩的南瓜藤茎了。剥好的南瓜藤茎、嫩叶、苗尖或南瓜雄花
均可烹饪食用，可分别用不同的方法烹饪，也可以一起素炒或与其它食材一起煮汤等。1. 南瓜藤瘦肉: 锅中放20克油烧热，放入腌制好的50克精肉片煸炒八成熟，盛起备用；再倒入30克油烧热，放入10克蒜米碎、5克红辣椒段爆香；倒入清洗干净的500克南瓜藤茎和苗尖，大火翻炒将熟，撒入适量精盐翻炒，再倒入肉片翻炒入味几下即可起锅盛盘。
2. 素炒南瓜苗尖: 精选出苗尖，清洗干净，先在锅中放油烧热，再放入蒜米碎、辣椒段爆炒香，倒入苗尖大火翻炒至熟，起锅前撒入适量精盐即可（一般新鲜的南瓜藤苗炒时会出一点水汁，不用加水；但是如果太干可加少许温开水炒）。

南瓜嫩叶去除筋丝后，煮汤非常好吃，可与鸡蛋、瘦肉、猪肝等煮汤。但是清洗时，需要把它们稍微用力揉搓几遍，这样嫩叶上密密麻麻的软毛就变得柔和了，吃起来才不会影响口感。3.南瓜嫩叶煮鸡蛋汤: 锅中水用大火烧开后（有高汤尽量用高汤），放一块拍碎的姜片，倒入10克油，放入南瓜嫩叶煮至六成熟，加入适量精盐，再打入两枚鸡蛋，用筷子轻轻打散开来，再煮熟入味（继续煮约两分钟）即可熄火。4. 南瓜花酿汤: 在南瓜雄花中酿入腌制好的肉沫（或肉沫与豆腐的混合体，以后在关于南瓜花酿的文章中我会详细给大家介绍），然后与南瓜藤茎、嫩叶一起煮汤即可。
5. 南瓜藤煮猪肝鸡枞菌汤: 把野生鸡枞菌和猪肝、南瓜藤一起煮汤即可。南瓜藤与鸡枞菌搭配煮汤，汤香甜菌鲜、瓜藤脆嫩爽口，味道极其鲜美。
注: 体质虚弱者谨食。

答

南瓜藤含丰富的胡萝卜素，粗纤维素等营养成分。 其茎常节部生根，密被白色短刚毛，叶柄粗壮，被短刚毛，叶片宽卵形或卵圆形，叶脉隆起，背面色较淡，边缘有小而密的细齿

南瓜藤顶端稍钝，卷须稍粗壮，雌雄同株，花萼筒钟形，花冠黄色。其果梗粗壮，瓠果形状多样，种子长卵形或长圆形。

关于南瓜藤的做法，最常见的便是上汤南瓜苗和清炒南瓜苗。

由于炒菜，需要不少南瓜嫩藤，这些藤必须要订花带刺的，只有花的藤，才有营养，嫩。这样不利于南瓜结果，菜市场不常见，

南瓜藤上最好吃的不是南瓜，藤才是最好吃的，南瓜藤有清肺，和胃，通络等功效，是从小吃到大非常可口的一道蔬菜，而且只有夏天有，下面我们来说一下南瓜藤的做法

1:将南瓜藤处理干净，撕去外面的绒毛，老茎去掉，头上的须可以保留

2:用清水干净，掰成小段，叶片一边用水冲洗，一边用轻轻揉搓去绒毛，再切少许蒜片，朝天椒备用

3:锅烧热倒入适当菜油，把蒜片和朝天椒爆香

4:倒入清洗完的南瓜藤，大火不断翻炒

5:烧至南瓜藤变软，加入适当盐，鸡精就可以出锅了

这样一道夏天美味的佳菜就完成了，我个人也非常喜欢驰，这就是生在农村里的好处了，可以吃到各种天然的瓜果蔬菜

到此，以上就是小编对于花小张美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于花小张美食推荐的2点解答对大家有用。