苦味去心火（苦的食物去火）

苦味食物的保健功效1、清心健脑

苦味食物中含有一定量的可可碱和咖啡因，可以唤醒大脑，使人食后感到舒适、轻松，可以帮助人们从炎热、困扰的精神状态中放松下来，恢复精力。中医还认为，苦味食物可以解心烦热，具有清热、明目、使大脑更好运转的作用。

2.改变五种口味的不平衡

当人们通过食物摄入甜、苦、酸、咸五种味道时，大致是平衡的。然而，人们日常摄入的咸味和甜味却引发了许多疾病，导致健康状况不佳、抵抗力下降。为了改变五味失衡的情况，应多吃苦味食物。

3、泻火补气

对于心脏强而心气虚弱的人来说，吃苦味食物可以补心气。心火旺盛的人，常会出现口舌生疮、红肿疼痛等症状，甚至出现口疮出血等症状。因此，冬季养生可以吃一些苦味食物，因为它可以泄心中之火，滋补心中之阴。因此，平时爱火的人可以吃一些苦味的食物，比如苦丁茶、莲子心、苦瓜等，这样可以降下心中的火。

4、清热解毒

中医认为苦味属阴，具有通便作用。它可以缓解因上火引起的烦躁，安神宁神。冬季干燥，容易发生便秘，因此冬季吃苦味食物可以解暑、缓解便秘。它不仅可以退烧，还可以使体内的毒素随着大便、小便排出体外，这样身体就不会生疮疖，也不容易患其他疾病。

5、防癌抗癌

科学研究发现，苦味食物中含有丰富的维生素B17，具有强大的杀灭癌细胞的能力。不过，“苦”的禁欲并不意味着没有节制。不宜一次吃太多。吃太多苦味食物很容易引起恶心、呕吐、胃部不适等不适反应。

温馨提醒：苦味食物并不适合所有体质虚弱或寒凉的人。患有肺病的人不宜多吃苦味食物。另外，特别提醒的是，食物毕竟不同于药物。它所能起到的调理作用是舒缓的、有限的，并不能完全代替药物治疗疾病。

苦瓜

它性寒、味苦，具有清心明目、益气壮阳、降邪热的功效。现代医学研究发现，苦瓜中含有一种活性蛋白，可以增强皮肤、头发等结构组织的活力；其丰富的维生素C可以抵抗黑色素的生成，达到美白的效果。

莴苣

它性寒、苦甘，具有清热化痰、补气宽胸、泻火解毒的功效。生菜含有少量的碘，经常食用有助于缓解压力、帮助睡眠。

芹菜

它性微寒，味苦甘，具有清热利水、平肝凉血的功效。对于咳嗽痰多、眼睛肿痛、牙痛的人可以作为辅助治疗。此外，芹菜汁对高血压、心脏病、冠状动脉硬化等疾病也有一定的疗效。

苦丁茶

具有清热解毒、止咳化痰、提神醒脑、降血脂、降低胆固醇、减肥等多种功效。

丝瓜络

它性微寒，味苦甘，具有清热化痰的功效。丝瓜中含有B族维生素，可以防止皮肤老化。其含有的维生素C等成分能有效消除斑块，使皮肤白嫩。是不可多得的美容佳品。

夏天吃苦味食物可以清心。苦味食物对健康的好处

莲子心

它性寒、味苦，具有清心、除热、涩精、止血、止渴的功效。喝莲子心茶可以治疗心烦、口渴、心力衰竭、便秘等症状。

陈皮

几年后，陈皮的挥发油含量会大大减少，黄酮类化合物的含量相对增加。只有这样，陈皮才有很高的药用价值。陈皮具有理气、健胃、燥湿、化痰的药用功效。中医的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”主要依靠陈皮来治疗疾病。以陈皮为主要成分配制而成的中成药，如川蚬陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮粉等，都是化痰、降气、消除的良药。行滞健胃。

苦荞

又名菠菜麦、黑麦、花荞等，《本草纲目》记载：苦荞性味苦、平、寒，有益气、振奋精神、益耳目之功效。降气、宽肠、健胃。传统医学和现代医学都证实苦荞具有降血糖、降血脂、降低尿糖、预防便秘等功效。被权威专家称为“三降食品”、“21世纪人类的保健食品”。

茶

其味甘苦，性微寒，能解多种毒素。研究证明，茶叶中含有丰富的生物活性物质——茶多酚。茶多酚可以沉淀或还原重金属离子，通过与蛋白质结合抑制细菌和病毒，对多种致癌物质也有相应的抑制作用。此外，茶多酚还可以提高机体抗氧化能力，降低血脂，增强红细胞弹性，预防血栓形成，缓解或延缓动脉粥样硬化和高血压，保护心脑血管疾病的正常功能。