成都美食推荐尖椒兔子，成都美食推荐尖椒兔子店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都美食推荐尖椒兔子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都美食推荐尖椒兔子的解答，让我们一起看看吧。

带皮兔子的川味做法？

带皮兔子是川菜中的一道经典美食，下面是制作带皮兔子的川味做法：

所需材料：

- 兔子肉块：约500克

- 花椒：适量

- 干辣椒：适量

- 姜蒜末：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

1.将带皮净兔去头、爪等，洗去残毛，去内脏，洗净，搌干水分，码上盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精等，约12小时取出。

2.取一烤箱(烤炉)，将兔子抹上糖色入箱中反复烤，此过程中反复取出抹香油和糖色，当烤至兔皮红亮时取出，再入笼用大火蒸熟后取出。

3.将蒸好的兔子，剔去大骨，切成条入盘排好，配味碟上桌。

四川麻辣兔的正宗做法？

主料：兔肉1只

辅料：油适量、盐适量、老姜适量、蒜适量、大葱适量、大料适量、八角适量、盐适量、鸡精适量、干海椒筒筒适量

白芝麻适量

1、兔肉宰成小点，放盐、鸡精、老姜、蒜码味10分钟。

原　料: 活兔1只(约1千克)，花椒15粒，干辣椒3根，葱丝5克，姜丝5克，蒜瓣3克，花生油500克(耗100克)，白糖3克，料酒10克，精盐10克，大料粉、酱油各少许。

操　作: 1、将活兔宰杀剥皮，开膛冲洗净，剔下兔肉，切成丁，用大料粉、料酒5克，精盐5克，白糖、酱油拌匀腌约1小时左右。干辣椒泡软去蒂籽洗净切成丁。

2、炒锅置中火，放花生油烧至七成热时，放入腌好的兔丁炸至深红色时捞出，锅中留油适量，烧至四成热下花椒、干辣椒丝炸红放葱、姜丝、蒜瓣炒香，倒入兔肉煸炒，烹料酒，放盐，改小火煸至兔丁水分干，出锅装盘。

材料

主料：兔子一只

辅料：葱3根，姜一块，八角一枚，料酒1tsb,花椒1/2tsb，干辣椒8枚，芝麻1tsb，郫县豆瓣酱1tsb，橄榄油3勺

酱料：醋1/2tsb，生抽1tsb，鸡精1/2tsb，糖1tsb，盐少量调味,香菜3根切碎

做法

1.兔子洗干净，用开水焯一下变色取出

一、材料

兔子1000克、老抽10克、盐3克、八角5克、料酒5克、冰糖10克、香叶5克、草果5克、红椒干5克、花椒5克、桂皮5克、

二、做法

1.兔子洗净切成兔排。

2.将兔排下锅焯水。

成都干煸兔肉的做法？

原料：兔肉、干辣椒、高度白酒、蚝油、白糖、菜籽油、蒜、辣椒面。

做法步骤：

第1步、兔肉改刀切丁状，冷水下锅焯水，放少许盐。

第2步、焯水后沥干水分。

第3步、放入高度白酒，耗油，拌匀，腌制一会。

兔肉（一只） 、 大葱 一根 、 生姜 3块 、 蒜片 四颗 、 花椒 手抓一把 、 干辣椒（用剪子剪至1-2厘米） 一大把 、 糖 5克 、 盐 5克 、 料酒 15ml 、 八角 一块 、 泡姜 一块 、 子姜 一块 、 小茴香 一小撮 、 豆瓣酱 两勺 、 青椒 500g左右 、 鸡粉 适量 、 生抽 一平勺

烹饪步骤

1/7

将兔肉切成小丁，加入适量的盐和料酒拌匀，腌制1-2小时，去腥入味。

2/7

1:热锅，锅内倒入少许油，放入干辣椒段炒一下，待到辣椒略微变色，有香味出来，即刻关火。此时锅内还有余温，注意不要把辣椒炒糊了哈！稍后就起锅！用盘子把辣椒乘起来，待用！

2:锅里另倒入油（稍微多点），温度起来后先放入姜片和花椒，稍微煸炒一下再放入兔丁，直到兔肉缩小，锅内的水份基本收干，加入蒜片，少许老抽（上色）和卤料（伞塔牌的不太好买，很多超市都没有，实在没有也可省略），继续煸炒！直到颜色和香味都出来后，把先炒好的干辣椒段和葱段放入锅煸炒后就大功告成了！

到此，以上就是小编对于成都美食推荐尖椒兔子的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都美食推荐尖椒兔子的3点解答对大家有用。