法式西餐经典菜谱图片(法式西餐经典菜谱大全)

法式煎鹅肝

材质：

- 500克鹅肝

- 适量白葡萄酒

- 适量的盐

-黑胡椒适量

- 橄榄油适量

- 半个柠檬

步：

1、鹅肝洗净，用厨房纸吸干水分。

2、在鹅肝表面撒上盐和黑胡椒，轻轻按摩片刻。

3、锅中热冷油，放入鹅肝，小火慢慢煎至两面金黄，表面微焦。

4、倒入适量白酒，翻炒均匀，让鹅肝充分吸收酒香。

5.挤入柠檬汁，炒匀即可食用。

尖端：

1、鹅肝表面尽量吸干水分，以免煎炸时溅油。

2、炒鹅肝时要用小火，以免表面烧焦，影响口感。

3、白葡萄酒与柠檬汁搭配，可以增加鹅肝的口感和风味。

法式香煎牛排

材质：

- 2块牛排（约500克）

- 橄榄油适量

- 适量的盐

-黑胡椒适量

- 干迷迭香适量

- 适量红酒

步：

1、牛排洗净，用厨房纸吸干表面水分。

2.在牛排表面涂上一层橄榄油，撒上盐、黑胡椒和干迷迭香。

3.放入冰箱腌制半小时至一小时。

4、锅烧热，倒入适量橄榄油，放入牛排，小火慢煎。

5.翻面继续煎至两面金黄，表面微焦，内温达到三分熟或三分熟。

6、加入适量红酒翻炒均匀，让牛排充分吸收酒香。

尖端：

1、尽量吸干牛排表面的水分，避免煎炸时油溅。

2、煎牛排时要用小火，以免表面烧焦，影响口感。

3、红酒的加入可以增加牛排的口感和风味，但不要过量，一小杯就够了。

4.根据个人口味，可以调整盐、黑胡椒、迷迭香的用量。

法式蘑菇浓汤

材质：

- 500克蘑菇

- 适量的库存

- 半个洋葱

- 3瓣大蒜

- 橄榄油适量

- 白蘑菇切丁适量

- 适量牛奶

- 适量的盐

-黑胡椒适量

步：

1. 蘑菇和洋葱切丁，大蒜切末。

2.锅中烧热油，加入蒜末和洋葱，翻炒均匀。

3.加入蘑菇丁，继续炒至蘑菇变软。

4.倒入高汤，小火煮至蘑菇汤浓稠。

5.加入牛奶，继续搅拌均匀。

6.根据个人口味加入盐和黑胡椒调味。

7. 可以撒上一些新鲜香草或薄荷叶作为装饰。

尖端：

1、蘑菇汤要小火慢炖，以免烧焦。

2.加入牛奶后，搅拌均匀，避免结块。

3、可以根据个人口味调整盐和黑胡椒的用量，还可以加入帕玛森芝士粉等其他调味料。

4、蘑菇汤可以做成三明治，搭配面包片或者蔬菜一起吃，味道会更好。

以上是一些经典的法式西餐食谱，包括鹅肝、牛排和蘑菇汤。这些菜谱不仅味道鲜美，而且制作起来也比较简单。当然，制作正宗的法式西餐需要一定的时间和实践经验。希望这些食谱能够对大家有所帮助！