抗性淀粉对肠道健康的强大功效是（抗性淀粉对肠道健康的强大功效是什么）

抗性淀粉又称抗性淀粉，是难消化的淀粉。在小肠中不能被酶分解，但在人体胃肠道和结肠中可与挥发性脂肪酸一起发酵。发现抗性淀粉的强大功效，并了解如何在饮食中添加更多抗性淀粉！什么是抗性淀粉？

顾名思义，抗性淀粉是淀粉的一种。人们吃的最常见的碳水化合物食物，如谷物、面食、大米、煮熟的和冷的土豆，都含有淀粉。某些类型的淀粉具有抗消化性，因此被称为抗性淀粉。

尽管不建议您大量食用这些食物，因为许多食物都经过高度加工，会升高您的血糖水平，但还有许多其他食物富含抗性淀粉，不会使您的血糖升高得太高。并提供多种必需维生素和矿物质，包括：

未成熟的香蕉

青香蕉粉

燕麦

数码栗子

豌豆

煮熟的豆子

煮熟并浸泡的种子

人体消化系统通常可以很好地分解和消化淀粉。我们的身体有酶可以将食物中的淀粉分解成更小的葡萄糖分子。然后葡萄糖进入血液并被我们体内的细胞用作燃料。

然而，与其他形式的淀粉不同，我们的消化系统不能很好地消化抗性淀粉！因此，它基本上不受干扰地通过消化道，一直到达大肠。一旦它到达我们的大肠，肠道中的细菌就会利用它为您的整个身体提供一些惊人的健康益处！

抗性淀粉对肠道健康的强大益处

抗性淀粉对健康有哪些好处？

抗性淀粉有点像我们肠道中友好细菌的食物，它的健康益处是多种多样的：

1.抗性淀粉可以治愈肠道内壁

当肠道中的细菌吃掉抗性淀粉时，这些细菌会产生一种称为丁酸盐的副产物。丁酸盐是一种短链脂肪酸，是结肠细胞的首选燃料来源。

换句话说，丁酸盐有助于肠道保持强壮、健康并对抗癌细胞。一些研究表明，它甚至可以改善肠道的血液循环！丁酸盐还可以被结肠吸收到血流中，也可以减少全身炎症。

丁酸盐的抗炎作用非常强大，研究人员甚至尝试丁酸盐补充剂来帮助治疗克罗恩病等炎症性肠病！

这也可能有助于解释为什么印度和日本等国家的肠癌发病率如此之低，这些国家的总纤维摄入量较低，但抗性淀粉摄入量较高。

2.抗性淀粉有助于有益肠道细菌的生长和繁殖

肠道细菌喜欢抗性淀粉。像任何营养良好的有机体一样，定期服用抗性淀粉可以为您的肠道菌群提供茁壮成长所需的燃料。这是一场很棒的肠道细菌派对！

经常食用抗性淀粉将支持健康的友好菌群。事实上，抗性淀粉可以增加肠道内有益细菌的数量和种类。

3.抗性淀粉实际上有助于减肥

食用抗性淀粉可以提供多种代谢和减肥益处，例如更好的血糖控制和胰岛素敏感性。另外，由于抗性淀粉提供的热量较少，它还可以帮助您感到饱足并降低食欲！

4.抗性淀粉有助于控制血糖水平

胰岛素抵抗会导致许多慢性疾病，但研究表明，在饮食中添加一些抗性淀粉可以提高您的胰岛素敏感性并减少餐后血糖水平的峰值！

特别是，研究表明，超重和肥胖男性的胰岛素敏感性得到改善，相当于他们体重减轻10% 时所期望的改善！每天只需摄入15-30克抗性淀粉即可！

这些好处也不仅仅只持续一顿饭。研究人员还发现了“第二餐效应”，这意味着如果您吃了含有抗性淀粉的一餐，那么您的血糖和胰岛素水平在下一餐后可能会降低。

你应该吃多少抗性淀粉？

一些专家建议每天摄入20 克抗性淀粉，以保持最佳肠道健康。

这个建议听起来可能很高，但遵循植物性饮食的发展中国家平均每天消耗30 至40 克抗性淀粉！

您可以通过将上面列出的食物作为健康、营养丰富的饮食的一部分来增加抗性淀粉的摄入量。请注意，缓慢增加摄入量很重要。