夏日推荐菜谱美食做法，夏日推荐菜谱美食做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于夏日推荐菜谱美食做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍夏日推荐菜谱美食做法的解答，让我们一起看看吧。

夏天聚会菜谱？

锅包肉，水晶肘子，五香牛肉，香辣肉丝，可乐鸡翅，水果沙拉，干豆腐卷大葱，皮蛋豆腐 ，菠萝咕咾肉，蒜薹炒肉，辣椒炒肉，炒地三鲜，红烧排骨，酱猪爪，五香猪肝，酱毛肚，骨里香烧鸡，韩式辣鱼，韩式辣白菜，麻辣小龙虾，辣鸭脖，辣鸭肠，辣鸭舌，五香花生米。

即便是夏天聚会，菜谱也是要选择档次高一些。但一般鱼肉类的相对说要简单一些，比如说有红烧排骨，有一条鱼就可以，剩下的主要是一些一些简单的。方便自助的菜或者凉菜搭配，主要是以一些小吃。为主，这样就可以了。

你知道哪些美食的做法？

想吃烤鱼，不愿出门，在家做简易的烤鱼。

主料：鱼一条，（草鱼也可，清江鱼也可）开背清理干净。

辅料：白菜，金针菇（家里就这两样了，你可以准备海带，豆腐都行）。

调料：葱，姜，蒜，豆瓣酱，蚝油，生抽，鸡精，胡椒粉。

1：葱切葱花，姜切片，蒜拍碎，金针菇清洗干净掰成小绺放入方盘中，（上次吃外卖烤鱼送的）备用。

2：豆瓣酱，蚝油少许，生抽，鸡精，胡椒粉放入碗中加水调成酱汁（家里没有烤鱼的料了，只能自己配了）。

3：白菜切五厘米宽，下锅炒至断生，倒入放有金针菇的方盘铺平。

4：起锅烧油把鱼两面煎透（家里没有烤箱只能煎一下了）放入方盘中。

5：锅内留底油爆香葱姜蒜，倒入调好的料汁，加适量的水（我这两小碗），烧开浇到鱼上。

6：把方盘放到架子上，点上固体酒精，OK了，咕嘟一会就可以享受美味了。（家里配料不齐，要是再撒上点小葱和香菜那就更棒了。）

给大家分享一道老粤菜

非常简单又比较好做

首先 我们要制作脆皮糊 比例是面粉1 生粉2 吉士粉0.3 泡打粉0.1 加鸡蛋和水搅拌均匀 再加清油搅拌均匀打至起泡即可

取十一二个大虾 去头 把虾皮剥掉 记住要把虾尾留下来

然后洗干净备用

土豆洗净切丝 越细越好

起锅烧油 油温七成热 下入土豆丝炸 炸至金黄酥脆 捞出即可

洗干净的虾 沾上脆皮糊炸 虾尾不要沾 这样比较美观

炸至七分熟捞出 再炸一次 第二次炸至金黄 捞出即可

生菜切成比掌心小的圆

炎热的夏季当然是要推荐一款全民大众最喜欢的美食了！它就是有些夏季美食一霸之称的小龙虾。

做为一个在别的国家泛滥成灾的物种，到了我大中华以后却别吃成了“稀有物种”，这跟我们对美食的烹饪手段多样不无关系，小龙虾可麻可辣可蒜香可十三香，它的口味五花八门，但唯独不变的是它的鲜嫩！接下来我就分享一下我喜欢的吃法：蒜香小龙虾。

步骤一

首先挑选个头均匀新鲜的小龙虾，清洗去枪去鳃去虾线！大蒜剁成蒜蓉！

步骤二

热锅热油放桂皮，八角，生姜片，大葱段爆香

步骤三

放入龙虾煸炒

步骤四

龙虾变色以后，加入两勺料酒，一瓶啤酒

可乐鸡翅是一道极容易上手且不基本不会翻车的一道菜，对新手来说食材的预处理、炒制过程中的火候控制及调味的过程是最难掌握的，但可乐鸡翅完美的避开了这三个难题。下面分享可乐鸡翅所需材料以及做法:

材料:冰冻鸡翅 生姜 料酒 500ml可乐 老抽 耗油 大葱段 芝麻 少许盐

做法:第一步:将鸡翅洗净，两面改刀方便入味，然后凉水将鸡翅下锅焯，放入姜和料酒。等到煮出血沫把鸡翅捞出来，控干水分。

第二步:锅内放入少许油，油热下入鸡翅，用小火将鸡翅两面剪成金黄放入葱姜，炒制一会，再放入一瓶可乐刚好盖过鸡翅的高度，再放入老抽上色，再放入耗油和少许的盐，盖上盖子慢炖。

第三步:静等，等待汤汁完全被鸡翅吸收，再放入一点白芝麻，可以先试试味道，如果太甜了可加入一点纯净水进行中和甜味，如太咸了可以在放一点可乐或者醋进行调和。

最后就是起锅上菜了。

以上就是我本人的可乐鸡翅的做法，谢谢。

最后在附上我做可乐鸡翅的图片。

你好，我是乐乐爱猫爱生活，感谢你的邀请，回答你的提问，大家都来说说你知道美食的做法？希望我的回答能够帮助到你，面黄汤红，味鲜，辣，香，醇，下面分享担担面

所用的材料和做法，

材料

细面条一千克，芝麻酱100克，酱油120克，香醋50克，味精18克，蒜泥八克，葱花30克，开羊末50克，芽菜末100克，花椒面四克，红油200克，冷鸡汤400克，辣椒粉20克，豌豆苗（或菠菜）100克。

制作方法

1，芝麻酱先用酱油，香醋，冷汤调开，然后加入味精，蒜泥，葱花，辣椒粉，花椒面，开洋末，芽菜末，红油，调和成担担面佐料。

2，面条下入滚水锅，煮熟后捞起放到碗内，加上佐料，随即将豆苗烫熟，放在面上就做成功了。谢谢收看！

夏天消暑美食，水果或是其他小妙招有哪些？

你好我是大何帅，很高兴回答你的问题！

一，冰粉

冰粉，部分地区又称凉粉，是起源于云、贵地区的一道著名小吃，后传入四川彭山（武阳），近年在成都颇为流行，是著名的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。

其主原料产自”冰粉树“，”冰粉树“学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地；贵州、湖南、四川地区亦有栽培，冰粉这道美味的小吃也是起源于此。

二，苦瓜

苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。脾胃虚寒的人熟吃苦瓜，有增进食欲、益气补血明目的作用。食材搭配巧妙还有更多的养生功效。

三，绿豆冰沙

制作方法

主料：绿豆

调料：冰糖、蜂蜜、糖桂花

教你做 水果果冻

五百毫升的清水 调料勺加一勺半的白凉粉 炒菜的勺子 半勺白糖 大火烧开关火备用

水果按照自己喜欢吃的放 比如西瓜 苹果 樱桃都可以 切成大拇指盖这么大的块

把烧好的水 倒入水果中

放凉之后 再放冰箱冷藏 比不多 四十分钟 到一个小时就可以了拿出来食用了

炎炎夏季 冰冰凉 好清爽

您好，我是热爱美食、喜欢做菜的皮皮，很高兴能为您解答！关注“皮皮的私厨”，有更多的家常美食供大家参考。

说到夏季消暑水果，首先会想到的一定就是西瓜啦，炎炎夏日，回到家中，打开空调，再吃上一口冰镇西瓜，人一下就活过来了。

在这里呢，皮皮给大家介绍一种西瓜的吃法， 是我以前在香港，听香港的朋友讲的。

据他介绍，香港人吃西瓜，会撒些盐上去，这样吃起来西瓜会格外甜。我当时听了非常吃惊，这怎么可能呢？回来后上网查了一下，还真是有这样的说法。

以下是网上网友的解释：

日本，韩国人吃西瓜的时候都会撒盐！
有些地方的人认为与食物本身味道有反差的味道可以让食物的味道更明显。西瓜本身是甜的，如果撒盐，可以吃到更甜的味道。福建的厦门和漳州一带，吃芒果和荔枝的时候都会蘸酱酒，热带水果的浓烈甜味和酱酒的咸鲜相搭配，也是和西瓜撒盐一样异曲同工的美味！。

吃西瓜撒盐可以让口腔舌头先接触到的是咸味，然后再接触到甜味，甜味就会被放大，感觉更加甜，这是典型的味觉的对比效果。

夏天的水果丰富多样，西瓜 桃子 葡萄 等等，黄瓜也是不错的选择，也可以喝点绿豆汤 解毒清热 ，需要注意的一点就是 再热的情况 也不要多吃冰冻食品 比如冰棒 冰镇西瓜 对胃有刺激，女生尤其 保养身体从年轻时候做起哦

夏天肯定少不了西瓜🍉🍉的滋润，葡萄好像也是这个时候的，可以弄西瓜汁，放点冰块，非常nice！葡萄可以用密封的罐子装着，记得要弄破葡萄，然后放点冰糖，密封自然发酵，2周左右，弄出杂质，美味的自制葡萄酒就做好了，放几个冰块，喝着那个舒服，不是一般葡萄酒能比拟的

注意，葡萄一定要深色的，酿出来的颜色才好看，喜欢甜点的可以多放点糖，我家喜欢自己酿这个喝

天气炎热，不想吃油腻的，怎样做清凉爽淡有食欲的美食？

我的建议是，蔬菜一律清炒，就是放盐油和蒜头，肉类就是姜葱蒜加油盐或者酱油清蒸，煮之类的

不想自己做的话，我就经常白粥搭配肠粉，或者汤粉 特别是潮汕汤粉我很喜欢，清淡又有味道，这些有条件的话也可以尝试做做

感谢你的邀请，这个天气酸是比较容易开胃的，而且吃起来不油腻，如果你是一个人吃，想简单可以炒藕尖，正好这个季节也是吃藕的季节，当然如果你是一家人吃饭，可以再丰富一下我们的食谱，比如：凉拌黄瓜，凉拌木耳，手撕鸡，加个酸炒藕尖，这样吃不会太油腻，而且看起来也很丰富，凉拌黄瓜和凉拌木耳都是比较容易上手，今天和你分享一下，我平时如何炒藕尖和手撕鸡。

酸炒藕尖：

准备食材：藕尖（可以买袋装的）2袋，牛肉，五花肉，青椒，红椒

1、五花肉切薄片，牛肉也切片用生粉油腌制一下，青椒红椒切小段

2、热锅入油先把牛肉炒至断生捞出备用，加入五花肉煸炒出香味，加入青红辣椒，加小勺盐，翻炒一下，倒入藕尖继续翻炒，加入生抽和耗油，最后倒入牛肉继续翻炒至熟，即可出锅。如果觉得太酸可以适当加点白糖。

因为袋装的藕尖本身已经是酸的，所以不用放醋。

手撕鸡：

准备材料：三黄鸡半只，胡萝卜，青瓜，西芹，香菜，葱，蒜，姜

1、三黄鸡表面用米酒抹茶一下，再涂一层盐。

2、上蒸锅，鸡肚里放葱，盖上锅盖蒸20分钟，拿出来放凉。

“简单又家常，吾家小食堂”！大家好，我是“小吾哥”！感谢邀请，非常高兴回答您的问题！

很多朋会推荐五花肉，但我持不同的意见。五花肉肥瘦相间，口感可以说是一级棒，但是在炎热的夏季，由于五花肉的脂肪含量很高，因此可能会给人带来油腻的口感，所以制作这道蒜泥白肉，我更推崇用猪前腿肉，这个部位的肉没有什么脂肪，筋膜较多，熟成后口感弹牙有嚼劲，而且前腿精肉比较细嫩，在夏天用来做蒜泥白肉无疑是比较好的选择。

这道菜熟成的过程就是水煮，整块肉下锅。锅内放葱姜去腥，放盐增加底味。等水开以后把猪肉放到锅内焖煮，建议八成熟左右。以筷子戳进去不冒血水为出锅标准。出锅后应立即用冰水浸泡。一是让肉快速冷却收紧增加口感，二是防止肉在空气中风干而变得老柴。

步骤一：辣椒油。

严格意义上来说辣椒油应该用菜籽油烧热以后冲入到经过炒制并且磨成粉的干辣椒粉里。但自己在家这么做是不太可能的，因为滚油的火候我把握不好，说白了就是不会做，因此我都是买一瓶老干妈。

步骤二：准备蒜泥。

蒜泥有讲究。如果不喜欢生蒜泥的朋友可以把蒜泥用油炸成蒜蓉，这样制作可以去除蒜泥辛辣的味道，并且闻起来更香。我则喜欢用生蒜泥，味道直接，口感辛辣，用以中和肉的油腻感，堪称完美。

步骤三：各种调味料相互融合。

这个步就是把辣油里放入芝麻，葱花，糖，生抽，醋，鸡精，蒜泥充分搅拌均匀的过程。一般来说还会配上黄瓜，用以解腻并且使口感更清爽。

何谓切的好？我自己的心得就是切的大切的薄。薄的肉吃到嘴里不肥腻，大的肉吃到嘴里有口感。所以薄而大是蒜泥爆肉切法的精髓。而且大肉片还容易造型，比如和黄瓜在一起打成卷。

哈哈哈，我最近每天都去看下厨房。看着看着，就觉得自己的厨艺技能满槽了。

我是属于一看就会，一做就废的人，但是不影响自己天天泡一下下厨房。

你也可以去下厨房看看菜谱，很简单的，输入任意一个蔬菜或者肉类的名称就有菜谱跳出来，看到喜欢的，跟着做就好了。

首先感谢邀请，今天就来给大家 分享几道即营养又清爽的美食——

【腊肠炒荷兰豆】，荷兰豆对于增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用。食材准备中：1、荷兰豆2、腊肠2根3、百合1颗4 、辅料：蚝油、糖、食用油

操作步骤：1 、荷兰豆去掉两面的根、洗净。 加入沸水中悼水1分钟就可以啦、2 锅中加入食用油、将切好的腊肠倒入锅中翻炒一下！美味即成。

【清新爽口的虾球包菜】

食材:1汤匙橄榄油，450克鲜虾、去壳及和虾线，1红椒切片，大蒜,切末，半块洋葱切丁，2勺低盐酱油，生姜切末，甜椒切丁，孜然少许，胡萝卜切成丝，香葱切小段，食盐少许，黑胡椒粉少许胡萝卜切成丝，香葱切小段，食盐少许，黑胡椒粉少许，鸡精少许生菜调料：4汤匙花生酱，2茶匙白醋，2茶匙椰奶，2大汤匙酱油，2汤匙蜂蜜，1英寸鲜姜切末，1瓣大蒜切末花生酱制作：把所有原料（花生酱、米醋、椰奶、酱油、蜂蜜、姜和大蒜）搅拌均匀备用。（可以用搅拌机搅拌，口感更浓郁）虾仁制作：1.在一个煎锅加热橄榄油。放入虾仁煎到两面黄金，约2-3分钟。2.再加入红椒、孜然、生姜、洋葱和煮1分钟。3.然后加入酱油、胡萝卜、大蒜、甜椒和香葱。煮1-2分钟后，撒入用鸡精、盐和胡椒调味出锅。混搭用将做好的虾仁放入洗净的生菜叶上，淋上调好的花生酱即可！

茄莲深受大家的喜爱，在炎热的夏季，来一份凉拌茄莲，很是美味。天热了，多吃去火菜。

[凉拌茄莲】食材：茄莲1个、小米椒2根、姜1片、蒜粒3个、半勺盐、1勺生抽、2勺白醋、少许香油、白醋。做法：新鲜的茄莲1个，小米椒，蒜粒，姜片准备好。②茄莲削完皮后，切去两头，切片再切成细丝。③茄莲丝放清水里浸泡5分钟。4捞出后加入半勺盐脆制十几分钟，把多余水份倒掉。5小米椒洗净切小段，蒜姜切末。茄莲丝中加入小米椒，姜蒜末。7加入1勺生抽，2勺白醋，少许香油，白醋。8用筷子搅拌均匀，装盘享用。口感非常脆，利口解腻，脆10分钟以上，口感会更入味。

夏季一定要喝这碗靓汤！

【蔬菜减肥汤】准备食材：西红柿1/2个、莲藕1/2节、香菇3朵、老豆腐100克、花菜30克、黄花菜10克、鸡蛋2个、红枣3克、枸杞10粒、食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克制作方法：首先我们把准备好的食材处理一下：把黄花菜放盆中加入开水泡软，老豆腐切成小块，香菇清洗干净后切上十字花刀，花菜切成小朵，放入清水中清洗干净，番茄洗净后切成块，莲藕削去外皮切成薄片，红枣、枸杞放入开水中泡发，在准备一个小盆，打入两个鸡蛋搅拌打散备用。接着我们把食材悼一下水：锅内烧水，水烧开以后，加入少许食盐入底味，把准备好的香菇、莲藕，老豆腐，黄花菜依次放入 ，烧开后，放入调味品，靓汤出锅。

鸭儿芹怎么做成健康美食？

鸭儿芹怎么做成健康美食？

鸭儿芹又叫三叶芹，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素C、尼克酸等微量元素。

鸭儿芹不仅能作为野菜食用，还具有解毒消炎，消肿活血的作用，能改善肺炎、肺脓肿、夜盲等症。

鸭儿芹有特殊的风味，主要用于煲汤或者沙拉辅助菜品生食，下面给大家分享两个健康美味的食用方法。

一、素炒

将鸭儿芹摘洗干净，投入沸水锅中烫一下，再冷水过凉，捞出切成段。香葱洗净后切成末。

炒锅置火上，放入葱末煽炒出香味，倒入鸭儿芹，撒上食盐翻炒至入味，撒上味精，炒匀出锅即可。

本菜品有助于增强人体免疫功能，有消炎、活血、解读、消肿的作用。

二、豆腐菜

特别开心我了解的东西可以对大家有所适用！

鸭儿芹又可以叫三叶芹，做成健康美食有3种做法。春天到夏天是食用鸭儿芹的好季节，这个时候的鸭儿芹营养价值最高，口感最好。

①榨汁：揉碎榨汁不会破坏鸭儿芹营养价值，如果因用脑过度而焦躁不安、无法入睡，也可喝一点鸭儿芹汁可镇定神经。榨蔬菜汁时加入鸭儿芹，不仅好喝，还增进食欲，用鸭儿芹、胡萝卜、卷心菜、西红柿、苹果等一起做成的蔬菜汁，比只用鸭儿芹榨的蔬菜汁要好喝。

②凉拌：焯水后加醋和蒜茸凉拌清脆爽口，可增进食欲，吃酸甜酱拌鸭儿芹缓解宿醉。

③制酒：鸭儿芹酒，就是将阴干（在通风而不见太阳的地方慢慢地干）的鸭儿芹浸泡在清酒中。总感觉喉咙里有痰时，可以喝鸭儿芹酒祛痰。鸭儿芹酒不用像其他药酒那样长时间浸泡，把鸭儿芹放在清酒里稍微泡一下就可以了。

另外给大家2点选购鸭儿芹的妙招：菜杆：容易掐断的是嫩的；看叶子：浅绿、挺实的嫩。 

鸭儿芹的健康做法:

1儿芹既可做成沙拉，也可焯水后凉拌，还适于作为其他菜的佐料。

2可以在榨蔬菜汁时加入鸭儿芹，这样不仅味道好，还能增进食欲。

3加一些酸甜酱拌鸭儿芹来缓解宿醉。

谢谢邀请答题

到此，以上就是小编对于夏日推荐菜谱美食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于夏日推荐菜谱美食做法的5点解答对大家有用。