清爽下酒菜(清爽下酒小菜)

清凉饮品：法式蒜蚬的鲜甜口感

蛤蜊是分布广泛的海产品，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素和矿物质，对人体健康非常有益。在西方国家，蛤蜊广泛用于烹饪和酒菜，而在法国，蛤蜊已成为不可或缺的海鲜佳肴。今天，我们就来介绍一下法式蒜蓉蛤蜊的制作方法，让您体验一下这道清凉饮料的香甜清新的味道。

法式蒜蚬的主要原料是蚬和蒜瓣。将蛤蜊用清水洗净，然后用刀在蛤蜊的壳上切一个十字形的口子，让蛤蜊张开嘴。将蒜瓣切成小块，用盐和黑胡椒腌一会儿，然后将蒜瓣与盐和黑胡椒混合，擦在蛤蜊上。最后将蛤蜊放入烤盘中，放入预热好的烤箱，200度烤15分钟左右。

烤蛤蜊的同时，我们可以准备一些蒜蓉酱。将蒜瓣切成小块，用橄榄油炒至蒜瓣香。然后加入一些切碎的薄荷、迷迭香、百里香等香料，继续翻炒几分钟。最后将蒜酱倒入锅中，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。

取出烤好的蛤蜊，淋上蒜蓉酱即可享用。法式蒜蚬不仅味道鲜美，而且香气浓郁，非常适合作为清凉饮料。当你品尝这道美食时，不仅可以享受到蛤蜊的鲜嫩口感，还能感受到蒜酱的独特风味，让你的味蕾得到全方面的享受。