海藻的作用和功效（海藻的功效与作用及禁忌的功效与作用）

海藻，顾名思义，是一种生长在海洋中的植物。有几种类型，它们通常含有许多健康的矿物质，并且很容易被身体分解。在饮食中添加海藻可能有助于甲状腺功能、消化健康和减肥。

海藻的好处、功能和可能的风险是什么？

海藻种类包括：海苔

海带

裙带菜

海藻

红藻

蓝绿藻，如螺旋藻和小球藻

海藻的多样性使其很容易融入不同的食谱中。

海藻的功效与作用

以下是海藻的主要健康益处：

1.海藻营养丰富

每种海藻所含的营养物质和矿物质可能略有不同。

一般来说，吃海藻是增加维生素和矿物质摄入量而不增加大量卡路里的简单方法。

正如《海洋药物》 的一项研究指出的那样，海藻通常是以下物质的良好来源：

蛋白质

糖类

纤维

矿物质

多不饱和脂肪酸

发表于《应用心理学杂志》 的一项研究指出，各种类型的海藻都含有有益的营养物质，包括：

维生素C

维生素B

维生素A

维生素E

铁

碘

海藻还含有抗氧化剂，可以保护身体免受氧化应激并减少细胞水平的炎症。

2.海藻有助于甲状腺功能

甲状腺控制和释放激素以产生能量、生长和细胞修复。

甲状腺需要碘才能正常工作，但身体需要的碘量取决于甲状腺的状况。

碘缺乏是甲状腺功能减退症（甲状腺功能不足）的原因之一。可能导致甲状腺肿，即甲状腺明显肿大。

人们可以通过确保饮食中含有足够的碘来预防或改善甲状腺功能减退症。

甲状腺功能亢进症是指甲状腺过度活跃并产生过多的激素。过量摄入碘会加重甲状腺功能亢进症的症状。

海藻含有非常丰富的碘。根据《食品和药物分析杂志》的一项研究，海带是碘最丰富的来源，其次是裙带菜和紫菜。

海藻的类型及其生长地点会改变碘含量。

3.海藻有助于治疗糖尿病

海藻的好处、功能和可能的风险是什么？

富含纤维的食物有助于治疗糖尿病。这是因为大量的纤维有助于调节血糖和胰岛素水平。在饮食中添加海藻可以帮助增加人的纤维摄入量，而不会增加大量卡路里。

海藻中的化合物还可以减少糖尿病风险因素，例如炎症、高脂肪水平和胰岛素敏感性。对人类的进一步研究可能有助于为这些化合物的使用提供更有力的证据。

4.海藻有助于肠道健康

肠道中的细菌在分解食物、支持消化和整体健康方面发挥着重要作用。

藻类可能是肠道的理想食物。发表于《应用心理学杂志》 的一项研究的作者报告称，藻类往往含有大量纤维，可能占藻类干重的23% 至64%。

这种纤维有助于肠道细菌生长。肠道细菌将纤维分解成改善肠道健康和免疫系统健康的化合物。

在饮食中添加藻类是一种简单的方法，可以为您的身体提供充足的有益肠道健康的益生元纤维，从而有助于解决便秘或腹泻等问题。

5.海藻有助于减肥

海藻中的纤维可能对那些试图减肥的人有益。

纤维让你有饱腹感，但其本身含有的热量很少。

根据研究《海洋药物》，大量的膳食纤维可以延迟胃排空。因此，胃可能会长时间不向大脑发送饥饿信号，这可能有助于防止暴饮暴食。

6、可以保护心脏

同一项研究指出，藻类等高纤维食物也可能降低血液胆固醇水平。这些可溶性纤维与体内的胆汁酸或盐结合。

然后身体使用胆固醇来替代这些元素，这可以导致总胆固醇下降高达18%。

许多类型的藻类还含有高水平的抗氧化剂，随着时间的推移，这也可能支持心脏健康。

海藻的副作用和风险

在饮食中添加海藻时需要注意以下几点，包括：

1、碘过量

海藻的好处、功能和可能的风险是什么？

其中一个主要问题是摄入过多碘的风险。

大多数海藻的碘含量都很高，如果一个人长期大量食用海藻，可能会摄入过多的碘。

虽然许多人可以应对高水平的碘，但有些人更容易受到其影响，包括甲状腺功能障碍。

由此产生的症状可能包括体重增加或颈部肿胀和紧绷。

任何出现这些症状的人都应该停止服用碘并去看医生进行全面评估。

2.重金属

另一个普遍关注的问题是重金属。海藻从海洋中吸收矿物质和营养。如果周围的水含有重金属，藻类也会吸收它们。

《科学报告》（科学报告）中的一项研究调查了海藻中的10 种潜在危险金属，并得出了类似的结论，尽管作者呼吁对其他金属进行更多研究。

虽然含量可能很低，但随着时间的推移，有毒金属会在每天吃海藻的人体内积累。虽然总体风险较低，但确保海藻是有机的且来自优质来源可能是个好主意。

总结

海藻是大多数饮食中常用的成分。海藻风味可与各种食谱完美搭配，其营养成分支持所有类型的健康饮食，并且海藻混合物通常可以代替盐。

然而，对于某些人来说，如果可能的话应该避免海藻。人们，尤其是那些服用甲状腺药物的人，在将海藻添加到饮食中之前应该先咨询医生。