黑巧克力抗氧化效果（100%纯黑巧克力抗氧化）

您是巧克力爱好者吗？事实上，如果你不摄入过多的糖，黑巧克力的好处可以相当多。研究证实，每天吃适量的黑巧克力（约28克）可以改善许多常见的慢性健康问题。特别是，黑巧克力含有健康的天然抗氧化剂（如类黄酮、多酚和黄烷醇）。还被证明可以降低患心脏病的风险并促进大脑健康。下面就带您了解黑巧克力的好处和作用，让您在吃巧克力时不再感到愧疚。

这些是巧克力的类别

至于如何选择黑巧克力呢？事实上，很多人对黑巧克力的定义以及可可豆、可可粉、牛奶巧克力、白巧克力等相关名称感到困惑。下面就为大家简单的解释一下。

1. 黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力

巧克力是由烘烤可可豆制成的产品。如果它是由未烘烤的可可豆制成的，则称为生巧克力。黑巧克力是指含有至少70%可可且低糖的巧克力。牛奶巧克力是由可可、高温巴氏杀菌牛奶和大量糖制成的。白巧克力和可可没有任何关系。它是由牛奶和糖的混合物制成的。

2.可可豆

它是可可树的种子，可可树是一种小型热带常绿植物，原产于南美洲，后来在非洲和东南亚广泛种植。每颗可可豆含有20至60粒种子，称为可可豆。每粒可可豆含有40%至50%的脂肪（可可脂），是巧克力的主要成分。

3.可可粉

可可豆经过烘烤并磨成粉末后，就成为可可粉，大部分可可脂已被除去。

明确了这些名称和产品之间的关系和区别之后，大家就应该具备了选择的基础知识了。从今天开始，不妨在晚餐后享用1到2小块黑巧克力。建议选择有机、低糖、可可含量70%以上的黑巧克力。

黑巧克力的7 种健康益处

吃巧克力有很多好处！黑巧克力的七大抗氧化健康益处

1. 含有抗氧化能力强的多酚类物质

实验证实，未加工的可可豆具有消除自由基的显着效果。黑巧克力中的可可含有最高含量的多酚和类黄酮，甚至比酒和茶还要多。其他研究表明，黑巧克力的抗氧化特性、多酚和黄烷醇可与蔓越莓、蓝莓、巴西莓和石榴等超级水果相媲美。

2.营养丰富，含铁、镁、铜、锰

高品质的黑巧克力含有适量的可溶性纤维和矿物质。含70~85%可可的黑巧克力每100克含有11克纤维。它还可以提供每日推荐营养摄入量的67%铁、58%镁、89%铜和98%锰等。

3.保护皮肤，减少阳光伤害

黑巧克力中的黄酮醇可以保护皮肤并减少阳光的伤害。最小致红剂量是指在暴露后24 小时内引起皮肤发红所需的最小UVB 辐射量。

在一项针对30 人的研究中，服用含有高浓度黄烷醇的黑巧克力12 周，使引起发红的最低剂量增加了一倍以上，表明防止皮肤发红的能力增加了一倍。因此，在您下一次海滩度假之前，请在未来几周或几个月内开始吃一些黑巧克力。

4.降低患心脏病的风险

黑巧克力中的黄烷醇可以降低血栓和中风的风险。一项针对470 名老年男性的研究发现，在15 年内，可可可使受试者因心脏病死亡的风险平均降低50%。

另一项研究表明，每周吃黑巧克力两次或两次以上，可使冠状动脉钙化的风险降低32%，每周吃5次以上，可使患心脏病的风险降低57%。

5.改善大脑功能，减少中风

研究表明，可可可以增加大脑的血流量，降低患痴呆症和中风的风险。此外，还能显着改善老年精神障碍患者的认知功能和言语流畅性。

6.降低血压，改善血液流动

许多对照研究表明可可和黑巧克力都有助于改善血液流动和降低血压。黑巧克力中的黄烷醇可以刺激血管中一氧化氮的产生，有助于向动脉发送信号以放松血管，减少血流阻力，从而降低血压。相反，不含类黄酮的白巧克力对健康不利。

7.增加好胆固醇

可可豆中的可可脂是一种天然脂肪。虽然含有高饱和脂肪酸，但并不影响血液胆固醇水平。研究发现，它还可以增加体内的好胆固醇（HDL，高密度脂蛋白胆固醇），减少坏胆固醇。 （LDL，低密度脂蛋白胆固醇）氧化。研究发现，连续吃黑巧克力7天，可使坏胆固醇降低6%，好胆固醇增加9%。

然而，市场上出售的加工后的巧克力通常纯度不高，很容易吸收较多的糖分和热量。因此，如果想要享受巧克力的健康功效，就必须选择浓度较高的黑巧克力。获取最多的可可脂。

黑巧克力的热量

吃黑巧克力有很多好处。除了好处之外，您可能还想知道黑巧克力含有多少卡路里。据资料显示，100克85%的黑巧克力含有585卡路里热量和10.7克糖。吃黑巧克力时，别忘了注意热量和糖分的含量。适量摄入黑巧克力还可以让你健康无忧。