肝炎患者饮食宜忌有哪些（肝炎患者饮食宜忌是什么）

一个朋友患有乙型肝炎，他的家人非常紧张。除了监督他用药外，他们还想方设法恢复他的“元气”。鸡、鸭、鱼依次上桌，鱼也是一道常见菜肴。但这位朋友服用补品一段时间后，总感觉肝区不舒服，胀气，于是来到门诊就诊。我没有开任何药，只是告诉他停止服用或减少上述食物。没过多久，症状就自行消失了。

在我的门诊中，经常遇到一些肝功能刚刚恢复正常的患者，以为自己可以彻底“解脱”了。吃了羊肉等辛辣食物后，转氨酶又升高；还有一位肝病患者，因工作原因被查出患有肝病。累了之后，他吃了很多水和鱼来补充身体。结果，他患上了亚急性重型肝炎，经过多次抢救才得以逃脱。因此，在治疗慢性肝炎时，除了使用药物外，在饮食调理上也有很多知识，该吃什么、不该吃什么，这对于预防和治疗慢性肝炎大有裨益。慢性肝炎。

慢性肝炎患者的饮食调整：

1、合理饮食

应给予高蛋白、易消化、低脂肪、富含维生素的食物。饮食宜清淡，忌油腻、肥肉、羊肉、辛辣刺激性食物。

2. 禁止饮酒（包括所有酒精饮料）

酒精不仅能直接损害肝细胞，而且当酒精进入人体后，90%以上在肝脏中代谢，产生有毒的乙醛。乙醛还会损害肝细胞，因此患者必须避免饮酒，即使在肝炎治愈后的几年内也是如此。仍然不建议饮酒。如果患者不戒酒甚至过量饮酒，会影响肝功能的恢复，甚至导致肝坏死；或导致肝炎演变为肝硬化。

3、小心刺激性食物

葱、蒜、韭菜、生姜、辣椒等辛辣调味品不仅味辛、刺激，而且还含有大蒜素、生姜等刺激性物质。它们不应该生吃。这些食物宜蒸、煮、炒等，煮熟后即可食用，但不宜过多。各种罐头食品和方便食品中添加了苯甲酸等防腐剂。这些防腐剂具有一定的毒性，但对肝脏解毒功能正常但肝脏解毒能力较差的人无害。对肝炎患者会有不良影响。因为肝脏要解毒，增加了负担，不利于肝炎的治疗。

4.避免暴饮暴食

每顿饭不宜吃太多。古代有“蚁食”之说。一是不求多，二是不求精。

除了上述需要掌握的饮食宜忌原则外，这里还有一些独特的食疗偏方，不妨尝试一下。

慢性肝炎的食疗方法：

银臣粥

材料：艾草30克，粳米200克。

做法：先将艾草加水2000毫升，煎至100毫升，去渣取汁，加入粳米，加水1000毫升，煮至米汤浓稠，加白糖少许，煮一会。每日2至3次。

功能：适用于口苦、口干、胁痛、腹胀、倦怠无力、小便黄为主的患者。

泥鳅炖豆腐

原料：泥鳅500克，豆腐250克。

做法：将泥鳅洗净去肠，炒熟，与豆腐同炖，每周12次，随餐食用。

功能：适用于以食欲不振、恶心、油腻、乏力、腹胀为主的患者。 [下一页]

陈皮花生红枣汤

材料：花生、红枣各50克，陈皮6克。

制法：将诸药同炖，与食物同食。

功能：适用于心烦烦躁、胸闷叹息、腹胀嗳气、食欲不佳者。

陈皮山药粥

材料：陈皮10克、淮山60克、薏米60克、粳米200克、

制法：将上述材料加水适量，煮成粥，每日一次或早晚各一次。

功能：适合以腹胀、食欲不佳为主的人群。

冬笋蘑菇汤

原料：冬笋250克，香菇50克。

做法：将上述材料放入锅中，炒约20分钟，然后加入汤料和调味料，煮沸。作为配菜。

功能：适用于肝郁脾虚、纳差乏力、肝脏不适等患者。

泥鳅饼

原料：活泥鳅2000克，黄豆、扁豆、薏米、山药、红小豆、太子参等量

准备：将泥鳅放入清水中浸泡1天，沥干肠道废物。第二天，放入烘箱中烘干，磨成粉末。此外，将等量的大豆、扁豆、大麦、山药、小豆、太子参磨碎并干燥。与泥鳅粉一起加工成糕点，或当粥食用。

功能：适用于食欲不佳、腹胀、性功能障碍、牙龈出血、皮下瘀斑患者。

在水果方面，葡萄是肝炎患者很好的治疗水果。葡萄性平、味甜酸、无毒。葡萄含有单糖和果酸，可以促进消化，保护肝脏。

总之，慢性肝炎患者不仅要合理用药，还要合理进补。不宜服用大量、复杂、无针对性的补充剂，以免造成肝损伤，加速肝病。