旅游攻略山东煎饼，山东煎饼如何吃?

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于旅游攻略山东煎饼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍旅游攻略山东煎饼的解答，让我们一起看看吧。

泰山煎饼放冰箱吗？

泰山煎饼一般不用放冰箱，泰山煎饼也就是泰安煎饼，是山东煎饼的代表，它一般使用小米，玉米等面粉，在煎饼鏊子上摊成，煎饼十分薄脆，水分较少，配上大葱和大酱一块吃，简直是人间美味，由于泰山煎饼水分较少，可以在自然状态下储存一个月而不坏，是过去山东人民的主要口粮，特别是农村人，出远门带上煎饼，随饿随吃，十分方便，煎饼也不会变质。

山东煎饼需要什么相关资料？

鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼

是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物加些面粉。

或者直接麦子面粉 高粱面粉 玉米面粉 谷子面粉 地瓜面 也可以 但是也需要加些白面粉！

做法（把面粉，还有想吃什么口味的，把那个口味的面粉和白面搀和在一起，放水，搅拌成浆糊。里面可以少许加一个两个鸡蛋。然后找个不粘锅，放些油，把油平摊开，然后把调制好的面粉平摊在锅内，搅拌均匀，放入葱花，香菜，成熟之后取出。但是要注意火候，鲜嫩最好。）

山东省传统地方面食:山东煎饼，传统特色面食。源于泰安，这是齐鲁晚报有文字记载最早的。现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用 山东煎饼可以追溯到很早以前。相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。方法步骤如下:

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类面粉全部放入盆中，加清水拌面糊。

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搅拌成稠稠的醒一会。

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灶上扣鏊子小火烧热。

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一勺面糊放在鏊子上开始烙。

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1、磨制面糊

把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物，俗称“煎饼糊子”。有些地方在磨制面糊前，兑入三分之一或一半的“熟料”（即先行煮到八九成熟的部分原料），俗称“对半子”，“对半子”后磨出来的面糊容易摊制，摊出的煎饼也柔软好吃。有些地方把地瓜干在磨制成面后，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出。有的用地瓜干直接浸泡，这个细做可是麻烦之至。地瓜干要在水里泡一天左右，等到水分将其彻底化后，就用刀将其剁碎。然后同泡好的玉米混在一起，在水磨上磨成糊。而这一过程很费时费力。水磨为颗粒粗大的圆型花岗岩磨盘制成，有上下两块叠在一起。盘的两个接触面上都凿出了条纹以增加研磨和排糊的能力。上片磨片上开了两个小洞，可以将料混着水一勺一勺的加入。推动上片磨盘就可以将料碾碎，从上下磨片的磨缝里流出的就是做煎饼用的煎饼糊。推磨可以用马、牛或驴等牲口，那是在解放前的地主家才能用，普通人家也只有人推。小的磨盘一个人推就行。可大的磨要三四个人才能推动。普遍采用机磨。一般是头天晚上磨制面糊，第二天一早开始架鏊子、生火、摊煎饼。

2、架设鏊子

架设鏊子的过程可简可繁。简单的架设方法直接用三块砖把鏊子撑起来就可；复杂的做法是用硬泥糊成一个炉灶，用风箱鼓风。鏊子架设好后即可生火。农村一般采用玉米秸或麦秸作为柴禾。生火与摊制煎饼往往是两个人合作。鏊子烧热后，就可以摊制煎饼或滚制煎饼了。

3、摊制煎饼

山东大煎饼怎么吃？

滩开整张煎饼里面均匀的放上喜欢吃的蔬菜，再把煎饼卷起来，咬着吃，山东人吃煎饼把大葱和大酱抹在煎饼上，卷起来吃，煎饼脆香，不放菜卷起来吃，看个人生活习惯，就是有点废牙，不习惯的人吃𣎴了。事实上山东只有青州，临朐，临沂等少部分地方吃煎饼，大多地方吃馒头。

到此，以上就是小编对于旅游攻略山东煎饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于旅游攻略山东煎饼的3点解答对大家有用。