花雕酒用什么做的（花雕酒是用什么酿造成的-）

花雕酒是米酒的一种。它是以糯米为主要原料酿造的黄酒。主产于中国浙江绍兴。

花雕酒可直接饮用，也可焯至38-40。花雕酒加热后，酒精含量因挥发而降低，因而变得更香、更浓、更易饮用。除了搭配蔬菜食用外，很多名菜都是用花雕酒作为配料制成的，比如花雕鸡、花雕红烧蟹肉等，值得一提的是，吃螃蟹时最好喝花雕酒。这是因为螃蟹性凉，花雕酒可以暖胃。两者完美互补。

关于花雕酒的起源有两种说法：

起源一：花雕酒由古代女酒演变而来。自晋代起，女酒就作为结婚礼品在越州民间流传。晋代上虞人所著的《南方草木》一书中记载了：条：“南方人有几岁的姑娘，会酿酒……姑娘要出嫁时，就到皮皮给客人拿酒，称为女儿，酒味极好。”至于花雕酒的品质，一开始花雕酒坛里装的都是普通的绍兴黄酒。经过多年在地窖或酒库的储藏，它们就成为了陈酿葡萄酒。当祭坛打开的时候，香气就充满了鼻孔，让整个房间都充满了香气。成为绍兴酒中的瑰宝。花雕酒自然而然地成为陈酿酒的代名词，成为绍兴加米酒的雅称。

起源二：关于花雕酒的起源，清朝梁章举在《流浪续篇》中记载了一个民间传说。据说有一个富翁生了一个女儿。月圆之时，富翁酿了几坛酒，藏在酒里。十八年后，女儿出嫁时，富翁拿出当时储存的酒，画了“龙凤吉祥”、“花团圆圆”、“观音诞辰”等喜庆图案。“作为送给女儿的礼物的酒坛子外面。嫁妆礼物。由于酒坛外面有美丽的彩色图案，人们形象地将这种酒称为“花雕”。从此，“花雕”就成了绍兴孩子的代名词。直到今天，如果家里生了女儿，人们就会戏称“恭喜进花雕”。后来，即使是男孩出生，也有酿酒的习俗，庆祝儿子成为第一状元。因此，花雕酒也被称为“一号秀才红”。