生活常识卖猪肉，卖猪肉的学问

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生活常识卖猪肉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍生活常识卖猪肉的解答，让我们一起看看吧。

菜市场买猪肉, “红章”好还是“蓝章”好？

猪肉在我们的生活中是很常见的一种肉类食物，而且它的营养价值非常的高，价格也是很便宜的，因此得到了很多人们的喜爱，猪肉制作出来的美食味道好吃，同时它的烹饪方式也是多种多样的，相信很多人都是特别喜欢吃猪肉的吧，但是不知道你们在买猪肉的时候有没有发现这样的问题，那就是猪肉上面的印章。有的时候是蓝色的有的时候是红色的，它们颜色的不同，这其中有什么区别吗？我们国家检查完肉之后都会在猪肉身上盖上一张意思，就是已经检查过了，而且根据检查的类型会盖不同的帐，但是蓝色的章和红色的章有什么样的不同的，我们一起来看一下。买猪肉时，盖蓝章好还是红章好？肉贩子：记住这几点，可别买错了。

很多人都知道猪肉上面如果盖了章的话，那么就说明这样的猪肉是非常好的猪肉。那么盖红章和蓝章到底有什么不同呢？其实这个根据地方的不同，所以区别也是个不一样的，有些地方对猪进行了性别的区分，蓝色的章代表是公猪，而红色的章代表的是母猪。也有的地方这样的印章和他们的地区有着很大的关系地区不同，所以他们的章也是不一样的，不同地方的猪肉章也就有着一定的不同，但无论是红章还是蓝章都是经过国家检验的合格的肉类食物，我们都是可以放心使用的。我们大家都知道猪其实十分公猪和母猪的，那么我们在买猪肉的时候也可以根据自己的喜好来选择这个印章，那么无论是公猪还是母猪，只要这个猪肉上面盖有一张，就说明这个猪肉是非常优质的猪肉，我们就可以放心的购买。当然也有一些人会产生疑问，如果是不好的猪肉会用什么样的章呢？其实不好的猪肉是不会盖章的，而是会在他的肉皮上写着一个非常大的符号，如果我们看到这样的猪肉的话，千万不要买。我们平时在买猪的时候，如果这个猪肉上面是一个印章的话，那么就说明这样的猪肉是烤的，但如果是画的一定的符号，这样的猪肉千万不要买同时可以进行举报，因为这样的猪肉是一种不允许在市场上流通的猪肉吃了，只会对我们的身体造成一定的健康隐患。还有一种猪肉它的猪皮上面是一个三角形的印章，这样的猪肉得有人进行消毒之后才能够在市场上进行售卖，假如你看到这种三角形章的猪肉的话千万不要买，因为这样的猪肉危险性也是非常高的，长方形章的猪肉同样也是不允许售卖的，这样的猪肉一般都是用来炼油的。所以我们在买猪肉的时候，如果用这种圆章的肉，这样的猪肉就可以放心的购买。

一样的东西，不同的地方买，不同牌子或是不同的标志，它们的好坏都有区别！那么，菜市场买猪肉，‘“红章”好还是“蓝章”好呢？

我简单和大家分析一下，猪肉盖章都有哪些？红章和蓝章又是什么呢！

第一：大家要是注意去观察，会发现菜市场的猪肉，有的是盖长条形的滚筒章，这种章是监管部门对猪肉检疫合格后加盖的“检疫验讫”滚筒印章，简称滚筒章。这种滚筒章基本都是统一要求用蓝色印油，滚印位置在猪肉胴体背线左右两侧，从臀部滚印到肩背部，盖章的内容，分别为屠宰场所在的省份、印章编码、肉检、验讫和屠宰日期。

第二：再观察，会发现还有圆形的检验章。它是屠宰企业对猪肉检验合格后加盖的肉品品质检验合格印章，简称检验章。检验章的加盖位置，正常情况下，都是在猪肉的臀部。至于颜色，有蓝色的，也有红色的，甚至有些地方也有用绿色，紫色来印，这个用什么颜色，并不能代表什么，主要是看章的内容和标志！

这种圆形的，一般盖章的内容是：屠宰企业名称、生猪定点屠宰企业代码、生产日期和“检验合格”的字样。

第三：总体上，用红章多用在对于不合格的猪肉，检疫检验人员会加盖无害化处理章，一般是三角形的“高温章”和x形“销毁章”，印油颜色为红色。因为，红色比较显目，也是大家习惯用红色来区别重要的信息，比如读书的时候，老师才会用红色笔来批改作业和试卷，平时公告什么内容，都习惯用红色的纸张贴出来等等，所以，猪肉盖红章，也是这个道理，不过，大家也是要注意看盖章的图形哦！像长方形或是圆形的，一般不是有问题的，而是用三角形和X形的，才有可能是有问题的猪肉！

第四：如果是盖有椭圆形的印章，那就是此类猪肉是用来提炼工业用油用的，一定要分清楚。

第五：也有人说，红章是代表母猪，蓝章是代表公猪。这个是个别屠夫会这样标志，并没有国家统一规定！

我们这的菜市场，其实，平时看到有盖章的并不多，超市的有的会盖章，应该是卖家害怕盖章了会对猪肉的卖相有影响吧。其实，盖章的是可以吃的，是用可以食用的材料来做盖章的。你们那边的菜市场的猪肉，都有盖章吗？是盖红色还是蓝色的章呢？

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导读：菜市场买猪肉，“红章”好还是“蓝章”好？

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猪肉上的印章有“红章”和“蓝章”，是印有红章的猪肉好还是印蓝章的猪肉好呢？其实猪肉上印章的颜色不是区分猪肉好坏的依据，蓝色印章和红色印章完全是由不同地区的使用习惯而造成的。要通过印章识别猪肉的好坏首先要了解印章的分类。

兽医验讫章

经检疫合格，品质良好，适于食用的生猪肉加盖直径5.5cm的圆形章。圆形章正中横排“兽医验讫”四个字。并标有年月日和畜肉类别的印章。

高温章

经检疫认定 ，必须按规定的温度和时间处理后才能销售的肉类，需加盖高温章。高温章是4~5厘米的等边三角形，内有高温二字。

食用油章

经检疫认定，必须炼制成油后才能销售的生猪肉 ，不能直接销售和食用。需加盖食用油章。食用油章长为4.5厘米，宽为2厘米 中间刻有“食用油”三个字。

工业油章

到此，以上就是小编对于生活常识卖猪肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于生活常识卖猪肉的1点解答对大家有用。