生活小常识鸡肉，鸡肉知识

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生活小常识鸡肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍生活小常识鸡肉的解答，让我们一起看看吧。

鸡肉是家庭餐桌上的常见菜，如何吃鸡才更健康呢？

对于想要控制身材或是有健身爱好的宝宝们来说，一定对鸡肉非常熟悉了。鸡胸肉凭借其高蛋白低脂肪的特质，早就已经作为新一代网红风靡于各类健身食谱中为时已久了。什么水煮鸡胸肉啊，干煎鸡胸肉啊，烤鸡胸啊诸如此类的国内国外都是一抓一大把。

并且除了鸡胸，咱们其实从小就没少吃过鸡肉。毕竟鸡可是家禽类不可或缺的中坚力量。

但是尽管如此，作为一介网红，鸡肉除了有很多正面宣传以外，同时也备受负面消息影响，争议满满。早有肯德基饲养场问题，后来又因为禽流感被拉黑了好一阵子。越来越多的人看重的，不仅是鸡肉的营养性，还有它的健康性和安全性。

那么这里Burning就来跟大家探讨一下，怎么吃鸡。

首先，在选购的时候，最好是能亲自去选择鲜活健康的鸡保证它无病无卫生问题。这里教大家一个小技巧，很多有经验的家庭主妇都知道土鸡肉比养殖鸡肉更好吃，那么选择的时候就可以观察鸡的脚爪，通常健康美味的鸡都有一双粗糙耐磨的鸡爪，因为它们热爱运动～

其次，买好了鸡之后如何烹饪也是一门技术。外国人喜欢煎烤，而对于大部分国人来说，吃鸡还是更倾向于红烧，煲汤，清蒸和爆炒。这几种烹饪方法在Burning心目中的排序如下：首选清蒸或者煲汤，其次是爆炒，最后是红烧。理由是清蒸和煲汤能最大限度的保留鸡肉的营养，同时不需要过度调味，油盐都比较好控制，爆炒的话一方面对鸡肉的肉质要求很高，另一方面也难免会有营养的流失，之所以把红烧放在最后是因为红烧往往需要更多的调味，油盐量都会较大，并且很多人出于对口感的考虑也会调入白糖和味精来提味。

最后，对于想要控制脂肪摄入的朋友来说，我们可以通过鸡肉去皮的方法来限制脂肪的量，达到补充蛋白质同时控制热量的目的。

怎么样，今晚想好怎么吃鸡了吗？

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这几年每到3至5月份都说有禽流感，鸡肉到底都不能吃？

首先普及一下一些常识，禽类包括天上飞的鸟，地上跑的鸡鸭鹅等都属于禽类！之所以提到禽流感人们第一想到的是鸡，因为我们与鸡和鸡蛋接触的最密切，加上媒体的各种炒作，哪哪哪的H7N9患者曾经去过活禽市场，甚至路过活禽市场，这叫什么？胡扯！大部分的活禽屠宰门店都在菜市场附近，有多少人不去菜市场？凭什么把矛头指向鸡呢？很简单，全国养鸡从业者几千万，他们天天钻在鸡棚里，天天吃着鸡蛋，按照概率论，H7N9患者应该百分之九十九都是这类人群，可事实呢？患者都是些不相干的老百姓！之所以造成现在弹禽色变的局面我觉得和媒体的不负责任的报道是分不开的！到了这个季节，需要注意的是不要去接触一些野鸟和野鸡之类的，更不要吃他们！这才是根源所在！和吃鸡蛋吃鸡肉没有半毛钱关系！还是那句话，要真有关系，那养殖场的人不死光也差不多了……肯定那些所谓的砖家和媒体有点职业道德，没有依据和根据的事情不要满嘴跑火车！造成社会的不稳定，给行业带来巨大损失……

禽流感病毒，属于甲型流感病毒，根据禽流感病毒对鸡和火鸡的致病性的不同，分为高、中、低/非致病性三级。直接感染人的禽流感病毒亚型有：H5N1、H7N1、H7N2、H7N3、H7N7、H9N2和H7N9亚型，禽流感一年四季都会存在，专家指出每到3至5月份鸡肉都不能吃属于无稽之谈。

人感染亚型禽流感的主要途径是密切接触病死禽，高危行为包括宰杀、拔毛和加工被感染禽类。冬春季出现季节性流行的疾病会导致禽类死亡，但是只限于密切接触病死禽的人群，杀鸡运鸡的应该严格注意，也未发现该病毒具有持续的人与人之间传播能力。

携带病毒的禽类是人感染禽流感的主要传染源。减少和控制禽类，尤其是家禽间的禽流感病毒的传播尤为重要，

第一点：禽流感病毒是怕热不怕冻的，零下20多摄氏度可以存活两年以上，将禽流感病毒放在沸水中3分钟内就会将其杀死，所以，吃鸡肉的时候，只要将鸡肉煮熟煮透，就可以放心的享受美味佳肴。

第二点：注意饮食卫生，厨房的禽肉、蛋类要彻底煮熟，加工、保存食物时要注意生、熟分开；养成良好的卫生习惯，搞好厨房卫生。尤其是切肉的菜板，要严格区别出来。

第三点：绝对不生吃各种禽类，接触和宰杀家禽后要彻底洗手。儿童要严格避免去接触活家禽和野生禽类。

到此，以上就是小编对于生活小常识鸡肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于生活小常识鸡肉的2点解答对大家有用。