海星能吃吗怎么吃（蓝色海星能吃吗）

简要回答

海星是可以吃的，但是里面的肉很少，没有太大的食用价值。一般来说，它们主要吃海星的种子。

海星是一种生长在海中的棘皮动物。因为它的形状像星星，所以被称为海星。很多人都想知道海星到底能不能吃。让我们一起来了解一下吧。

详细内容

01一般海星的肉较少，海星籽较多，所以海星通常用来做汤，海星籽可以用来蒸鸡蛋、炒扇贝。不过，如果想要得到海星种子，还是用新鲜的海星比较合适。

02海星有安神、止胃痛的功效。而且，海星的肉中也含有非常丰富的胶原蛋白。

03海星的肉和种子中都含有大量的皂苷，因此不宜食用过多，以免发生中毒反应。从这个意义上来说，海星其实更像是夏季的“牙齿祭品”。——是短暂品尝后停止，不要贪吃贪喝。

04海星的味道和营养价值取决于其体内的多糖、脂类和氨基酸。海星的脂质约占10%。另外，其蛋白质含量也不低，约占15%；最难能可贵的是，海星还富含硒、铜、铁、锌等人体必需的10种微量元素。

05海星最好先煮熟再吃。新鲜海星含有嗜盐细菌，也会引起食物中毒。海星干要想吃就必须经过深加工。至于有过敏体质的人，最好不要吃海星。