花生做零食的各种做法（花生的各种吃法做法大全）

秋天是瓜果飘香的季节，比如秋梨、秋枣、芋头、红薯等，俗话说“春吃芽，秋吃果”！秋天，遇到这种“秋天第一坚果”，可别手下留情。

它就是花生，被誉为“长寿果”、“血管清道夫”。富含多种氨基酸和蛋白质、膳食纤维、维生素E等，具有滋润滋养皮肤、降血压、血糖、保护胃肠道等作用。秋季是不错的选择。多吃一点。

下面，我就分享4种美味的花生制作方法。喜欢的朋友赶紧学起来吧！

一、花生拌菠菜

1、准备一把菠菜，洗净沥干，一盆花生备用。一把大蒜，压扁并切碎，放在盘子上。

2.锅中烧水，加入一勺盐和一勺植物油。水烧开后，加入菠菜，焯水40秒，捞出，用水冲洗干净，然后洗澡。

3.锅中烧热油，放入冷花生。开小火，慢慢升高油温。一定要慢慢地、耐心地煎，让表皮微红。听到噼里啪啦的声音，大约7到8次后，取出花生，控油，冷却。

4.将焯水的菠菜用刀切开，将蒜蓉倒入主锅中。加入盐、生抽、香醋、香油、花椒油，搅拌均匀，倒入菠菜和花生，用翻炒的方法将蔬菜搅拌均匀。

好了，这道花生拌菠菜的菜就做好了。

二、脆皮花生

1、准备一些花生米，放入清水中搓一会，除去上面的灰尘，然后倒出晾干备用。

2、水干后放入盆中，加盐3克，花椒2克，花椒粉2克，鸡精2克。然后打入一个鸡蛋，搅拌调味料，使蛋液均匀地裹在花生上。

倒入适量面粉，继续搅拌均匀，然后挑出花生，抖掉多余的面粉，然后再炒。

3.锅里多烧点油，将油温提高到50%热。如果不确定油温，可以用筷子试一下。等筷子周围有小气泡就可以了。

4、将花生倒入锅中，中火炒2分钟，吸干里面的水分。煎至油面无水蒸气冒出。转小火，继续煎2分钟，期间用勺子频繁翻动。

将花生炸至金黄。把它们倒出来以控油。快速摇晃它们并让它们冷却以获得更脆的质地。

三、醋泡花生

1、准备花生时，最好选择粒粒饱满、规格比较大的。提前用水泡一晚，让其吸水膨胀变脆。

2.制作醋泡酱。取一个小碗，倒入三勺醋、三勺糖、一勺生抽、半勺蚝油。整个东西就是甜、酸、咸和鲜味。最后加入两汤匙水，稀释，搅拌均匀。

将锅洗净并烧热，将调好的汁放入其中。一定要加热锅，小火慢慢搅拌，将糖煮沸，直到汁液起泡并变稠。加半勺醋。现在加入醋，这才是真正留下的酸味。只要把勺子稍微挂一下就完成了。

3、花生泡好后，将外面的红层一层一层剥掉。用清水冲洗干净，取出，放在盘子上。然后切碎一些配料，加入洋葱、青椒和红椒，以及一些香菜段。倒入我们的醋泡酱，味道棒极了。

四、香酥花生糖

1、准备适量花生，洗净，晾干，直接放入锅中干炒。将花生炒至干脆，不断搅拌，直至花生皮微焦、开裂。将它们倒出并放在一边冷却。

2、冷却后，搓去花生皮，装入塑料袋中，用擀面杖将花生砸成碎片，备用。花生不需要碾碎太多，因为花生的质地是颗粒状的，吃起来会更脆。

3.接下来开始熬糖色：再次将锅烧热，加入两汤匙白糖，转小火慢慢熬，不断搅拌以免粘底，将白糖煮至呈枣状——有色浓稠糖浆。立即关火。

快速倒入切碎的花生米，翻炒至花生米均匀地沾上糖浆后倒出。

趁热擀成长方形，切成均匀的块。吃之前先放凉，这样吃起来会更脆。一道简单又美味的花生糖就做好了。