生活常识煮鸡蛋，生活常识煮鸡蛋视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生活常识煮鸡蛋的问题，于是小编就整理了1个相关介绍生活常识煮鸡蛋的解答，让我们一起看看吧。

炖鸡蛋为什么一些人要在碗里加水，加多少合适？

炖鸡蛋，也就是炖鸡蛋羹，炖好的鸡蛋鲜嫩、软滑口感极佳，是家里早餐必备的良品。但是炖鸡蛋也是要讲究诀窍的，水与蛋的比例，蒸蛋时的火候都有要求。先说一下蒸蛋为什么要加水。

首先

蒸鸡蛋不加水蒸出来的菜品就是鸡蛋糕，鸡蛋糕，鸡蛋糕紧实弹牙，跟鸡蛋羹是两种概念，鸡蛋羹就是因为有水的存在，才会有嫩滑的口感，我们蒸鸡蛋要加水多少比较合适呢？我推荐根据不同的人群，小孩子鸡蛋与水的比例为接近1:2，这样蒸出来的鸡蛋蛋羹特别嫩滑、小孩子不需要咀嚼就可以下咽。而成年人吃最好在1:1.5以内这样口感最好。

其次

炖鸡蛋羹对水稍微有点要求，就是既不能用冷水，也不能用热水，我们需要选用温水来蒸鸡蛋羹。这是为什么呢？还是因为冷水做的不够嫩滑，还有不容易熟，在炖制的过程中容易发生沉淀。导致下硬上面不成型的现象。而热水蒸蛋的话，热水倒入蛋液中容易把蛋液烫成蛋花。这样既不美观也不好吃。

我们选择温水尽量控制在50度左右的，炖蛋时对时间是有要求的，因为鸡蛋炖的太嫩不成型状，太老又会塌陷发黑。所以要恰好时间。炖蛋时使用热水入锅，然后放入调好的蛋液，水开后以文火蒸八九分钟就可以取出食用了。

最后：我们来梳理下，炖鸡蛋羹时为什么要加水，加多少水。

1.加水是为了让蒸出来的鸡蛋羹更嫩滑，口号更好。

2.按比例加水，幼儿小孩1:2口感特别嫩不噎口，大人1:1.5之内，口感最佳。

3.不能用凉水和开水，使用温水蒸出来口感最好。

个人观点！炖鸡蛋的时候不加水不好吃的，这个是必须添加水的，因为加了水炖出来的鸡蛋羹嫩还好吃，如果不加水鸡蛋羹嘘不起来也有点硬，比例的话大概把鸡蛋拌搅以后，多出鸡蛋羹面的半指左右就行！

你好，很高兴回答你的问题。鸡蛋中含有的营养物质是非常多的，很多家长都会选择炖鸡蛋这种食物来让宝宝食用，这种辅食可以帮助宝宝对营养物质的吸收，从而让身体更快的发育，鸡蛋羹这种食物的制作方法看起来比较简单，但是在操作的过程中如果不掌握放入的水量，就会直接影响口感，那么炖鸡蛋的做法放多少水呢?

第一，炖鸡蛋的做法放多少水呢?一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。每个人的口味不同，可以做适当的调整。加水之前一定要把蛋液充分混匀后再加入水，水不宜太热也不宜太凉，用稍微有点温的就可以了。一般给消化功能不好、病人、老人和小孩吃的时候，尽量多放一些水。另外，在蛋液中加入适量牛奶和白砂糖，搅拌均匀，蒸熟了即成补丁，比水蒸蛋营养更加丰富，口感更好。

第二，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。打蛋时要轻要慢，沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水。且搅拌时，用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可，如果猛搅，蛋液会产生大量起泡，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。

炖鸡蛋的做法放多少水呢?主要食材：鸡蛋、香葱、食用油、水。做法如下：、香葱洗净切末、碗中打一个鸡蛋，顺着一个方向充分搅匀、分三次加水，最好是温水，一边加水一边搅拌，水和鸡蛋的比例为1:1、鸡蛋液里放少量盐，少量食用油，搅拌均匀后撇去浮沫，放上香葱、锅内水烧开，将鸡蛋液放入蒸锅中，每过一两分钟掀盖放一次气，反复5次、蒸好的鸡蛋端出，即可食用。

到此，以上就是小编对于生活常识煮鸡蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于生活常识煮鸡蛋的1点解答对大家有用。