红烧乌鸡炖土豆的做法大全（红烧乌鸡炖土豆的做法窍门）
原标题：红烧乌鸡炖土豆的做法大全（红烧乌鸡炖土豆的做法窍门）
导读：
1杯=240毫升=240克土豆炖乌鸡烹饪时间：50分钟乌鸡1只，土豆2个，鲜人参2个。葱、姜片各5克，精盐、胡椒粉各1茶匙，味精1/2茶匙，绍酒2茶匙，清汤4杯，植物油2汤匙。1将乌鸡宰杀，洗净，切成3厘米见方的块，放入沸水中焯一下，捞出沥干；将土豆去皮，洗净，切成滚刀块；将鲜人参洗净，切成两半，切开备用。2坐锅上，点火，加入油，加热至70%热。先加入葱花、姜片
1杯=240毫升=240克
土豆炖乌鸡烹饪时间：50分钟
乌鸡1只，土豆2个，鲜人参2个。
葱、姜片各5克，精盐、胡椒粉各1茶匙，味精1/2茶匙，绍酒2茶匙，清汤4杯，植物油2汤匙。
1将乌鸡宰杀，洗净，切成3厘米见方的块，放入沸水中焯一下，捞出沥干；将土豆去皮，洗净，切成滚刀块；将鲜人参洗净，切成两半，切开备用。
2坐锅上，点火，加入油，加热至70%热。先加入葱花、姜片，炒香，然后加入鸡块略炒，然后加入绍兴酒，加入清汤，加入人参、土豆块和精盐、味精、胡椒粉，煮沸，撇去浮沫，小火煮50分钟至入味，即可出锅盛入碗中。
这汤味道鲜美，营养丰富。具有滋阴清热、滋补肝肾、健脾止泻的作用。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血等有明显效果。
乌鸡带骨熬汤，滋补效果最佳。炖的时候最好不要用高压锅。最好用砂锅慢慢炖。
