什么材质的切菜板最好用（什么材料的切菜板最环保最安全无毒）

时光飞逝。距离过年还有二十多天。我小时候最喜欢的时光就是这个时候。大人们纷纷开始准备年货。我们也可以一起玩。有很多适合大人买的年货。鸡有各种鸭、鱼、肉，还有一些锅碗瓢盆、春联、鞭炮等。

过年的时候你会做出很多美味的食物，尤其是绞肉、包饺子等，这一切都离不开菜板的使用。因此，菜板也是过年时要准备的年货之一。一块好的切菜板会让你在新的一年里心情愉悦。做饭的时候，非常得心应手，而且威力更大。

在购买菜板时，我们会发现市场上的菜板种类有很多，比如实木菜板、竹菜板、不锈钢菜板等，这些菜板有什么区别呢？使用哪种切菜板更好？今天给大家分享一下各种砧板的区别和选择方法。

实木菜板

实木菜板是最常用的菜板。制作实木菜板一般采用柳木、槐木、榉木、橡木等木材。还有一些高档菜板采用红木、楠木等名贵木材。实木菜板所用材料均为天然木材，安全可靠。硬度比较适中。不会伤刀，一般不会开裂。然而，实木切菜板也有缺点。由于材质的原因，实木菜板在使用后会有刀痕，而且木材吸水性强，使用后或清洗后不易干燥，容易发霉和细菌生长。

选择实木切菜板时，要注意所用的木材。橡木、蛤蜊、铁木、山毛榉等都是好材料，其次银杏、柳、槐等也是好材料。

竹菜板

竹菜板由竹子制成。而且天然绿色、安全。竹菜板的硬度略高于木质菜板。它比木质切菜板更轻，并且相对更容易清洁。而且竹菜板更便宜，更实惠。然而，竹菜板吸水性也很强，可能会发霉或滋生细菌。而且，很多竹菜板都是拼接菜板，用工业胶水粘合而成，含有一些对人体有害的化学物质。所以在选择竹菜板的时候，尽量不要选择那些拼接的菜板。

不锈钢菜板

不锈钢菜板出现较晚，但非常实用，表面光滑，易清洗，易干燥，不滋生细菌，所以受到很多人的喜爱，尤其是在酒店，餐馆和其他用餐场所。基本上它们是不锈钢切菜板。不锈钢菜板的缺点是太硬，容易伤刀。表面太光滑，只能用来切菜。它们不适合切肉。

塑料菜板

塑料菜板也是现在市场上常见的一种菜板。其优点是重量轻、携带方便、形状、颜色多样、美观。但塑料菜板不耐高温，接触高温食物容易变形。而且，塑料切菜板接触油脂后很难清洗，因此不能用来切肉或油腻的食物。还有一点是，大多数塑料菜板都是由聚乙烯等材料制成，在高温下容易产生对人体有害的化学物质。

买菜板牢记“3不选”

1、不选用小作坊生产的菜板。

无论您的菜板使用什么材质，一定要选择正规、有资质的厂家生产的产品。不要选择小作坊生产的。这些小作坊生产的菜板原材料和卫生消毒条件均不达标。

2、不要选择塑料菜板

塑料菜板的原材料是塑料。塑料在高温下容易分解，从而产生对身体有害的物质，尤其是深色的，含有较多的添加剂和有害物质。

3.不要选择太软或太硬的切菜板。

选择菜板时，菜板的硬度一定要适中。太硬的菜板容易伤刀；太硬的菜板容易伤刀。太软的菜板使用后很容易留下刀痕，很难清洗，而且很容易产生细菌。

正确的使用菜板

1.生熟切菜板分开

我们生活中至少应该准备两块砧板，一块用来做生食，一块用来做熟食。生食和熟食的砧板不能混用，更不能生食和熟食使用同一个砧板。这样不卫生，有可能造成食品之间的相互污染。

2、及时清洁切菜板

每次使用后应清洁切菜板，尤其是切肉或海鲜后，因为肉类更容易滋生细菌。另外，砧板应每周左右消毒一次。可以用开水烫一下，用酒精消毒，或者放入消毒柜中用紫外线消毒。

3.保持切菜板干燥

使用后及时清洁菜板，用毛巾或厨房用纸擦干菜板上的水分，然后放置在阴凉通风处，或放在专用菜板架上，使其自然干燥。尽快。不要将切菜板平放在桌子上或直接叠放，这样会造成潮湿和通风，很容易滋生细菌。

小贴士：

购买菜板时，尽量选择实木菜板或竹菜板。可以准备两块砧板，分别用于生食和熟食。使用后应及时将砧板清洗干净，然后放在专用的砧板架上通风晾干。注意每隔一段时间对菜板进行消毒，避免霉菌或细菌滋生。