羊肉不能跟什么一起煮着吃（羊肉不能和什么调料一起炖）

冬季天气寒冷，羊肉性热，能御寒，适宜进补。羊肉含有丰富的蛋白质，其含量高于猪肉、牛肉。羊肉、猪肉、牛肉含有较多的钙、铁、维生素C。寒冷的冬天，炖一锅胡萝卜、土豆和羊肉，荤素搭配。吃得越多，你就会感觉越温暖。对于一个人来说，这是一顿精致的午餐。

作者：秋秋的厨房日记

用料

羊肉420克，胡萝卜，土豆1个，葱1片，姜2片，八角片5片，香叶3片，桂皮3片，干辣椒2个，生抽5个，蚝油3勺，一个老抽一勺，料酒一勺，盐一勺，鸡精少许，十三种香料少许，香菜少许，2根，水适量，油适量

做法步骤

1.准备好备用材料

2.豆角去皮切滚刀块，胡萝卜也切滚刀块。

3、小碗中加入三勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一勺豆瓣酱、一勺糖。搅拌均匀并放在一边。

4.羊肉洗净，切成大块

5、羊肉放入冷水中，加入葱、姜、料酒，煮至血沫。

6、煮好后取出，清洗干净，沥干备用。

7.锅中烧热油，加入葱、姜、干辣椒、八角、桂皮和香叶炒香。

8、倒入羊肉，翻炒均匀。

9.倒入准备好的酱汁

10、然后翻炒均匀，直至羊肉上色。

11、加入适量的水，大火煮沸，然后转小火煮15分钟。

12.炖至羊肉变软，加入土豆和胡萝卜，再煮7至8分钟。

13.炖至土豆和胡萝卜变软。加少许盐、鸡精、十三香调味即可。撒上葱花和香菜即可食用。

14.倒入砂锅中，营养丰富的红烧羊肉锅就做好了。

15、羊肉香软，土豆胡萝卜粉糯。超级好吃！

16.成品图！

小贴士

羊.具有独特的气味，主要是因为脂肪中含有石炭酸。去掉脂肪后，羊肉就没有膻味了。

羊肉的营养功效

可以防风御寒，还可以滋补身体。适用于一般风寒咳嗽、慢性支气管炎、虚寒哮喘、肾虚阳痿、腹冷疼痛、体弱怕冷、腰膝酸软等症。面色蜡黄、气血稀薄、疾病多发。对产后或产后身体虚弱等一切不足都有治疗和滋补作用。最适合冬季食用，故被称为冬季补品，深受人们喜爱。

羊肉的饮食禁忌

不宜同时嫉妒。很多人在吃羊肉时喜欢加醋作为调味品，使其更加美味，但这其实是不合理的。因为羊肉性热，其作用就是补气、益气。醋含有蛋白质、糖、维生素、醋酸和多种有机酸。其性温，宜与寒性食物搭配，但不宜与热性羊肉搭配。

不宜立即喝茶。因为羊肉含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后立即喝茶会产生一种叫做鞣酸蛋白的物质，很容易引起便秘。

肝炎患者应忌食羊肉。羊肉味甘、温、热。过量食用会促进某些病变的发展，加重病情。另外，大量摄入蛋白质、脂肪后，患病的肝脏不能有效完成氧化、分解、吸收等全部代谢功能，加重了肝脏的负担，从而导致疾病。羊肉与南瓜相克，容易发生黄疸、脚气病。

羊肉和奶酪的作用相反，不宜同食。

羊肉与醋不相容——、醋宜与寒性食物搭配，但羊肉性热，不宜与醋搭配。

羊肉和竹笋是不相容的。它们一起吃会引起腹痛和中毒。

羊肉与半夏相克，同食会影响营养的吸收。

羊肝与红豆不相克，同食可能引起中毒。

羊肝与竹笋相克，同食可能引起中毒。

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