冬瓜白萝卜汤的功效（冬瓜白萝卜汤的做法大全）

近日，东莞一名4岁女孩因饮用储存4年的冬瓜水中毒入院。夏季天气炎热，民间有各种解暑偏方。厦门很多老年人还有将冬瓜干泡水喝的习惯。喝冬瓜水要注意什么？厦门日报记者就此咨询了医生。

“家里老人常用冬瓜干泡水喝”

“夏天来了，家里的老人会把冬瓜干泡水喝，说有降火除湿的功效。”市民徐女士表示，冬瓜性凉、清热，冬瓜水成了很多邻居心中的“解暑”。神器”。除了喝冬瓜水外，一些市民还将甘蔗渣泡在温水中在夏天饮用。

“与普通饮用水相比，干冬瓜泡水后有淡淡的甜味，家里的老人用它来吸引孩子多喝水。”市民杨女士说。

厦门市民姜女士告诉记者，由于冬瓜水制作简单，家里的老人经常喝。当被问及是否知道喝冬瓜水可能会中毒时，姜女士表示，她知道的很少。

民间偏方需慎用避免食用久置冬瓜水

记者咨询了厦门大学第一附属医院急诊科潘满东副主任医师了解到，冬瓜虽然有消炎、除湿的功效，但冬瓜水产生不当、放置时间长了，就会产生对人体有害的亚硝酸盐。

潘满东介绍，东莞女孩中毒的冬瓜水，是按照广东习俗制作的，将新鲜冬瓜切成块，放入瓦罐中，盖紧盖子，放置阴凉处不少于发酵一年。这种做法使亚硝酸盐浓度升高，会引起中毒，使血液中的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，导致携氧能力丧失，组织缺氧。典型症状包括恶心、呕吐、腹痛以及手指和皮肤发绀。

潘满东提醒，上述案例与厦门当地居民用水泡的简单干冬瓜不同。不过，市民在饮用冬瓜水时，仍需注意冲调方法，控制食量。日常生活中，腐烂的蔬菜、隔夜菜、腌制肉制品以及短时间腌制的酱菜等都含有亚硝酸盐，市民应避免食用。“一旦发现冬瓜水有味道异常、肠胃不适，甚至皮肤、嘴唇发绀等症状，就需要及时就医。”潘满东建议，夏季降温的方法有很多，民间偏方要谨慎使用，以免发生意外。