碱粽是什么做的（碱粽是什么味道）

简要回答

碱粽福建碱粽，广东传统土名，主要由糯米用碱水浸泡而成，颜色呈橙色。

端午节吃粽子已经成为我国的传统习俗，不同的地区有不同的粽子制作方法。我们常见的苏打粽子是什么样子的呢？有何专长？下面我就为大家详细介绍一下。

详细内容

01苏打粽是闽粤地区传统的地方小吃。是端午节食品。

02碱性粽子是粽子的一种。小苏打就是“碱”。因成分中含有碱性水而得名。碱水粽子色泽橙黄色，晶莹剔透，口感软糯，味甘甜，有若叶清香。这种粽子除了拌入糖外，还可以填入莲子、火腿、香肠、枣泥等精料，制成各种口味。

03碱粽子的制作方法：将叶子浸泡在水中约30分钟，洗净，沥干备用。将圆糯米浸泡至少4小时，然后沥干水，加入碱油，充分搅拌至米粒稍.取粽叶，将其折叠成三角袋形状，涂上一些油，加入米粒2.5汤匙，包成粽子形状，用棉绳扎紧。小心不要把它们绑得太紧。将粽子放入水中煮1至1.5小时。剥去粽叶并检查。如果米粒完全融合成黄色的大麦，那么粽子就包好了。

04碱性粽子与普通粽子不同。它们是用糯米浸泡在碱水中制成的。因此，碱性粽子蒸熟后会含有胶质物质，吃多了容易对胃肠道造成负担。而且碱粽一般都含有红枣或者豆沙等馅料，所以碱粽比较甜，含糖量也比较高。如果吃太多碱性粽子，很可能会导致血糖升高较快，血液粘稠度增加。厚度，如果不能及时消耗，就会转化为脂肪，增加体重。

05粽子的历史非常悠久。它最初被用作祭祀食物。粽子是用来祭祀的，并不是用来祭祀原作屈原的。粽子最初是用来祭祀祖先和神灵的。